[已过期]手把手教你做抹茶蔓越莓毛巾卷
爆红网络点心
毛巾卷其实就是千层蛋糕卷，因为样子长得像毛巾，从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的，只是在造型上稍微改动一下，从而呈现出新的面貌，新的风格，也给人带来不一样的感觉。
准备材料（一条毛巾卷的分量）：
饼皮
抹茶粉：2-3克
全脂牛奶：90克
低筋面粉：35克
大鸡蛋：1个（约60克）
食用油：10克
夹馅
淡奶油：130克
细砂糖：15克
蔓越莓：15克（可以换成其他）
制作步骤：
- 首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里
- 再加入一个全鸡蛋
- 用蛋抽搅拌均匀
- 再加入牛奶和食用油
- 搅拌均匀后静置10分钟。
- 把不粘锅用中小火加热，然后放入适量的面糊，用中小火加热至熟，约1分钟，再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用（这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮）。
- 淡奶油+细砂糖打发至硬性发泡，即打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度即可。
- 拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的，可以多重铺两张饼皮。
- 然后抹上一层淡奶油，撒上蔓越莓（蔓越莓可以换成任何果干或者红豆）。
- 把没有抹到奶油的饼皮周边折起来。
- 然后再把饼皮卷起来，从一端卷到一端即可。
- 卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。
- 冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦！！
- 冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦！
成品就是这样啦~
最新评论 3
:超级棒！
:在哪里能买到抹茶粉
:超市有的卖呀