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爆红网络点心手把手教你做抹茶蔓越莓毛巾卷 去购买

更新于143天前

已过期手把手教你做抹茶蔓越莓毛巾卷

爆红网络点心

毛巾卷其实就是千层蛋糕卷,因为样子长得像毛巾,从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的,只是在造型上稍微改动一下,从而呈现出新的面貌,新的风格,也给人带来不一样的感觉。

 

准备材料(一条毛巾卷的分量):

 

饼皮

抹茶粉:2-3克

全脂牛奶:90克

低筋面粉:35克

大鸡蛋:1个(约60克)

食用油:10克

 

夹馅

淡奶油:130克

细砂糖:15克

蔓越莓:15克(可以换成其他)

 

制作步骤:

 

  • 首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里

 

 

  • 再加入一个全鸡蛋

 

 

  • 用蛋抽搅拌均匀

 

 

  • 再加入牛奶和食用油

 

 

  • 搅拌均匀后静置10分钟。

 

 

  • 把不粘锅用中小火加热,然后放入适量的面糊,用中小火加热至熟,约1分钟,再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用(这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮)。

 

 

  • 淡奶油+细砂糖打发至硬性发泡,即打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度即可。

 

 

  • 拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的,可以多重铺两张饼皮。

 

 

  • 然后抹上一层淡奶油,撒上蔓越莓(蔓越莓可以换成任何果干或者红豆)。

 

 

  • 把没有抹到奶油的饼皮周边折起来。

 

 

  • 然后再把饼皮卷起来,从一端卷到一端即可。

 

 

  • 卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。

 

 

  • 冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦!!

 

 

  • 冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦!

 

成品就是这样啦~

 

感谢 小_鱼_儿  给我们分享自己的美食食谱!

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