亲爱的用户,你好:为了提升您的访问速度,我们根据您的IP地址,为您推荐直接浏览Dealmoon中文站。
请选择:
继续浏览中文站 浏览英文站
首页 澳洲生活百科 美食吃货 冰凉一夏的解暑神器 自己动手来一杯超人气网红脏脏茶
冰凉一夏的解暑神器自己动手来一杯超人气网红脏脏茶 去购买

更新于157天前

已过期自己动手来一杯超人气网红脏脏茶

冰凉一夏的解暑神器

听说继脏脏包之后,似乎国内现在很流行一种叫“脏脏茶”的饮品。各种网红都在争相与它街拍,听朋友说过其实也不是很好喝,由于没喝过也很好奇,自己就上网找食谱。刚好最近看到Tinrry老师在教,所以立马学起来!

 

图片来自网络

 

原来做法真的简单的很,珍珠很Q弹、伴随的黑糖浆口感也特别的饱满,牛奶很香醇浓郁,吃货喝过之后表示:这杯脏脏茶真的是解暑神器!也超级好喝,超级爽口。额,但同时也给了我的身体增加不少分量!

 

准备材料:

 

牛奶:250ml(买的牛奶最好是无味的,因为黑糖糖浆做出来的珍珠本来就会很甜呢)

木薯粉:150g(做珍珠+裹粉)

黑糖:180g(做珍珠:80g,熬黑糖浆100g)

清水:1500ml

 

 

制作方法:

 

1. 首先将黑糖(80g)掰开一小块一小块,锅内倒入称好的水量,把黑糖块放到水中,盖上锅盖,小火煮至黑糖糖水沸腾。期间用刮刀压一下锅中的黑糖检查是否完全溶化。ps:必须是沸腾才可以做下个步骤哦

 

 

 

2. 水沸腾后立刻倒入1/2木薯粉(75g)迅速混匀,动作要快,要不然很快结块。接着再倒入剩余的木薯粉(75g)继续混匀

 

 

为了方便混合,我将黑糖浆倒入盆中,不想麻烦的可以省略此步。

 

 

3. 将黑糖浆倒在揉面垫上,戴上手套揉匀至面团表面光滑无颗粒。ps:黑糖浆非常烫手,所以在揉的过程中最好戴手套,不仅安全、还很卫生、不怕粘手。

 

 

4. 准备好切面器,把面团均匀的切对半,再将每一部分切对半,注意下等下待用的面团要用保鲜纸盖住保持湿度,要不然在空气中呆久会变硬无法搓圆。切好等分之后再搓成长条

 

 

5.  最后用切面器切成大小一致的颗粒再搓圆

 

 

6. 揉成小圆球,也就是珍珠啦

 

 

7. 小圆球搓好要放在一个大一点的容器里,给它们裹上一层薄薄的木薯粉以免粘黏

 

 


8. 这一步是煮珍珠,先量好1500ml水,大概是珍珠量的十倍,水开后小心加入珍珠,ps:注意不要一次过全倒进去,最好分几次倒以免珍珠粘在一起。期间开中火,用勺子轻轻搅拌防止粘底。现在转大火,煮熟的珍珠会浮起来,珍珠浮面后继续保持大火煮大约15分钟左右(请忽略我搓的大小不一的珍珠我承认在搓圆的过程中开小差,这珍珠的确是做的马马虎虎)

 

 

9. 立刻将珍珠捞起来放在冷水里浸泡,这样会令珍珠口感更Q弹哦

 

 

10. 重复步骤1,锅中放入黑糖和水,开大火煮至沸腾,保证黑糖完全溶化才可以

 

 

11. 珍珠从冷水中捞起,重新放回黑糖水中,立刻转中火,期间不停搅拌防止粘底

 

 

12. 一边搅拌一边观察珍珠颜色,煮至黑糖糖水变粘稠,珍珠颜色慢慢变深就可以关火了

 

 

捞起来的珍珠是粘粘的,黑糖浆有点流动性,这个状态是最好的。

 

 

13. 准备好一个玻璃杯,倒入适量黑糖浆和珍珠,量可以是根据自己喜好随意增减,然后把杯子轻轻的转动一下,让黑糖浆充分的黏在玻璃壁上,这样就可以做成脏脏茶的效果,最后一步来啦!非常非常简单粗暴,倒入牛奶,就这样完成我们的网红脏脏珍珠鲜奶啦!

 

 

搅拌一下底部的珍珠,慢慢咀嚼一下,Q弹的不得了呀呀呀!!!

 

 

升级改造!

你只需要两个茶包!就可以摇身一变完成一杯珍珠奶茶啦!泡好的茶味超级浓香~

 

 

 

小贴士:

1.没有黑糖的话,可以用红糖替代

2.由于珍珠冷藏过夜会影响口感,因此做珍珠的量不宜一次做太多哦

 

本文由粉丝 一看就是吃货 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。

喜欢的朋友请点赞收藏哦,也欢迎各位大厨给我们留言分享自己的独家菜谱或者做菜心得。
评论
名字(选填)

loading...

猜你喜欢