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内附省钱技巧  最高立减$50预告:Woolworths 本周最新打折图表 (5月23日--5月29日)
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8小时前

预告:Woolworths 本周最新打折图表 (5月23日--5月29日) 内附省钱技巧 最高立减$50

  • Woolworths 现有 本周最新打折图表 (5月23日--5月29日), 内附省钱技巧, 最高立减$50
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我,就是传说中的“技巧”!(傲娇脸 ^^)

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最高立减$50  多额度可选线上专享:Woolworths 超市官网代金券热卖
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9小时前

线上专享:Woolworths 超市官网代金券热卖 最高立减$50 多额度可选

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温馨提示:代金券购买后会以Code形式发送至ebay账户的邮箱,eBay 的账号和 Woolworths 的账号的邮箱需要是同一个邮箱。

 

小编推荐:Woolworths的代金券来啦!囤货的好机会!除了各种巧克力、零食、大米,电动牙刷和保健品也是不错的选择!仅限线上,可以在网上下单线下自取,非常的方便。

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舒芙蕾和乳酪的碰撞手把手教你做日式轻乳酪蛋糕
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1天前

手把手教你做日式轻乳酪蛋糕 舒芙蕾和乳酪的碰撞

曾经有段时间乳酪蛋糕非常流行,蓬松酥软的口感加上丝丝甜味让人欲罢不能。但是总觉得做这个蛋糕步骤繁琐,自己想尝试有点可望不可即。

 

 

但我们的粉丝 小P手剁不停 给我们提供了一份食谱,还融合了自己的想法和创意,给了小编自制乳酪蛋糕的勇气!今天就给大家带来一款有舒芙蕾口感的轻乳酪蛋糕!入口即化的口感,甜而不腻,这样的cheese cake不想尝试一下吗?!不多说了来看介绍!

 

 

这道甜点的步骤有点繁琐,而且需要加热冷却等处理时间。所以总体制作时间估计在4小时左右(准备40分钟,烤制50分钟,冰箱冷却2小时)。

 

使用材料(一下材料是做一个 6 inch 蛋糕的使用量):

 

奶油芝士:100 g
酸奶油:30 g
无盐黄油:20克
蛋糕面粉:20克
牛奶:100毫升
鸡蛋:2只

香草提取物:0.5茶匙
糖:40克

 

 

器材:

 

模具,烤盘,烤箱,筛网,搅拌器(可选)

模具要用活底磨具,方便脱膜。附了一个链接给大家~

 

 

烤盘要是能盛少量水的那种。轻乳酪蛋糕要用水浴烤,为了防止开裂

 

烤箱就不说了,家里都有吧~ 搅拌器没有就得费点力气,手动打发蛋清啦。

 

步骤:

 

1.准备工作

 

  • 模具表面涂上黄油,模具底部放一张尺寸合适的厨房用纸。用锡纸包裹住磨具外部,防止水从底部进入磨具。顺便烧上一壶热水。

 

 

2.准备奶酪糊和打发蛋清

 

  • 先做奶酪糊,特别简单就是A+B+C混合均匀。

 

  • 把事先称量好并放至的cream cheese,sour cream和butter搅拌均匀至顺滑。陆续加入两个鸡蛋黄搅拌均匀(蛋清留着备用)。

 

 

 

  • Tips:食材提前取出的好处就是很容易混合均匀,很顺滑哟~如果忘记提前取出,可以把混合用的容器置于温水浴中。这样可以加快混合的过程。水浴不能太烫啊,不然鸡蛋熟了就哭都来不及了~

 

  • 接下来筛入糕粉,搅拌均匀。

 

  • 加入牛奶,搅匀后加入香草精。香草精是用来遮盖鸡蛋清的味道,不介意蛋清味道的宝宝可选择不加。

 

 

  • 香草精混匀在奶酪糊里以后,记得将奶酪糊过筛哟!

 

打发蛋清

 

 

之前留下的简单用筷子打散后加入白糖,机器打发。打到中性发泡(firm peak)就行,像图中一样搅拌器提起来小峰可以立住就好。

 

 

 

  • 分三次加如白糖,一遍打发蛋白一边加。

 

我是用搅拌器打发,大概2分钟就可以完成。手打的妹子可以一遍打发,一遍看剧~过程有点漫长,比手动打发奶油要漫长许多。

 

3.混合后入烤箱

 

 

  • 1/3打发的蛋清加入奶酪糊,搅拌均匀。这一步不用担心破坏蛋清里的foam。

 

  • 1/3打发蛋清加入奶酪糊,这次要轻轻搅拌,避免破坏气泡。最后剩下的1/3加入奶酪糊,同样轻轻搅拌。

 

  • 混合好的糊糊倒入模具。模具用锡纸包住放在烤盘里。烤盘中加入热水,大约2cm左右深。

 

4.烤蛋糕

 

  • 烤箱预热到320华氏度。将准备好的烤盘放入烤箱烤10分钟。之后将烤箱温度调低至300华氏度,烤40-50分钟

 

Tips:判断烤好的标准是,用一根牙签插入蛋糕再拔出,如果牙签是干净的就算完成了。如果牙签上有粘粘物,就再烤一会儿。

 

 

  • 取出烤好的蛋糕,放在室温晾凉后置于冰箱两小时。大功告成!

 

  • 冷藏完成后,从模具中取出蛋糕。你可以在蛋糕表面加各种你喜欢的东西,果酱、蜂蜜、糖霜等等~

 

看过来看过来,再重复一下重点哦:


手打蛋清小贴士:蛋清打出一层泡沫以后,就可以移到另一个碗里。如此重复,等到蛋清都变成泡沫以后,开始打泡沫。这样效率比较高,不然要打更久。

打发蛋清小贴士:分离蛋清蛋黄的时候,不能有蛋黄混在蛋清里。盛蛋清的器皿和打蛋清的工具上不能有水。出现以上两种情况,很可能打不发蛋清。如果是机打蛋清超过2分钟还没有粘稠,就要想想是不是有蛋黄或水混在蛋清里。

蛋清不要打过,打过了不太好和奶酪糊混合均匀。但也不用太担心蛋清打过,打过了的蛋清加入没打发的蛋清就可以解决问题,这可比奶油打过了好解决多了。新手用机器打发蛋清的时候,出现gif动画里丝绸的感觉就可以减速搅拌或者换成手打啦~老司机可以一路机打到底~

从烤箱取蛋糕一定要小心烫。带好手套把蛋糕放在不怕烫坏的桌面上。

冷却了的蛋糕会缩小一些,但不影响美观和食用哟。

冷冻时间一定要足。别心急吃蛋糕,冷藏过的口感真的不一样。没吃完的蛋糕要记得放回冰箱哟。

打发蛋清加入奶酪糊以后马上入烤箱。过太久泡泡就消失了,蛋糕就发不起来了。又一次过了半小时我才烤,结果就不说了,哭。。。

这个蛋糕真的不存在多失败。即便蛋糕没有发起来,烤好出来也是一个蛋糕,而且很好吃。

舒芙蕾也可以是抹茶味。在加入香草精那一步筛入抹茶粉就好。

 

 

最后你可以在蛋糕表面做装饰,抹茶粉或者糖霜都行。

 

 

感谢 小P手剁不停  给我们分享自己的美食食谱!

 

 

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团购价 + 额外9折Groupon 全场商品惊喜促销
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2天前

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片片金黄 入口即化一盘拥有鱼翅纹的美味椰汁黄金糕
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6天前

一盘拥有鱼翅纹的美味椰汁黄金糕 片片金黄 入口即化

今天小编给大家推荐一款椰汁黄金糕。黄金糕本名叫蜂窝糕,发源于南洋,是南洋娘惹糕的一种,黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。当初刚发明这款糕点的时候,该糕的工艺和发酵以及烘烤要求非常高,而且糕点技术掌握在少数人手里以至于糕品价格非常贵,胜过猪牛羊肉。加之色泽金黄,因此称之为“黄金糕”一定都不过分。但即使在今天,黄金糕的做法还是很依赖厨师经验,因为发酵的工序比较复杂,各个菜谱都有褒有贬,小编推荐这款糕品改了一些比例结果成品意外的很成功哦,一起来看看吧!

 

准备材料:

 

木薯粉:330g

椰汁:400g

糖:200g

酵母粉一包:7g

鸡蛋:6个

黄油:40g

 

 

制作方法:

 

  • 1.椰汁一罐400g倒入小锅里,加150g白糖小火煮开,关火把黄油加进去。

 

 

  • 2.黄油融化之后加入木薯粉拌匀,在一边放凉,如果怕没有拌匀有小颗粒的话可以过滤一下面糊。

 

 

  • 3.10g温水倒入酵母,加一小勺糖拌匀等酵母水冒出泡泡发起来了之后倒入放凉的木薯粉糊拌匀。

 

 

  • 4.鸡蛋全蛋分次加入剩下50g糖打发,一定要充分打发搅打至奶白色(像做海绵蛋糕搅打的方法一样,体积变大至2倍大,大约需要搅打5、6分钟),这里手动打发全蛋太难了最好用电动的多大一会儿。

 

 

  • 5.鸡蛋糊和木薯粉糊拌匀之后放到温暖的地方发酵90分钟,中间每20分钟左右充分搅拌一下让面糊均匀。

 

 

  • 6.烤盘里面抹一层油防止粘,把面糊倒进去再发酵一个小时,这次不要动噢让它静置。

 

 

  • 7.烤箱预热180℃(356°F)烤半个小时就ok啦,我这次用的烤盘稍微大了一点烤出来比较薄,不过好处是比较容易烤熟了。

 

 

时间一定要把握好!小编都已经加粗了,因为鱼翅状的气孔就是发酵气体的产物哦~切开之后中间形状就像鱼翅一样啦!如果吃不完可以冻起来,不过我给朋友分一分,大家都超喜欢一下就吃完啦!

 

 

 

黄金糕吃的时候一定要煎了才香噢,虽然刚烤出来热热的也很不错。煎的时候不煎锅倒一点油小火煎,受热之后黄金糕内部会变软,外面煎得有一点焦脆的,超级好吃!

 

 

 

 

本文由粉丝 Callingfrommy_heart 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。
感谢 Callingfrommy_heart 给我们分享自己的美食食谱!

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悉尼 QVB 西式下午茶 High Tea 团购 极速预定 4人$109 含气泡酒

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  • 此团购享极速预定:购买后,页面最下方点击 "Make a Booking"。
  • 营业时间:周一至周日 10am-11am; 2pm-4.30pm。
  • 店铺地址:L2/ 24&27, 455 George St (QVB), Sydney
  • 电话:(02) 8084 5470
  • 点击购买>>

 

 

 

 

 

 


 

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Baygarden Restaurant餐厅自助海鲜+龙虾 双人$139 (原价$213)

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小编推荐: 小伙伴们很喜欢的美食折扣又来啦!这次是Baygarden Restaurant餐厅的双人海鲜自助,螃蟹、虾类、牡蛎等各色海鲜还有龙虾哟~这里环境也是相当好,非常适合情侣约会,或者好友聚会哟~环境和美食一并拿下!

 

(图片来源于网络,版权为原作者所有)

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悉尼 City Tamayaki 弹丸滋地 珍珠奶茶团购 两杯$6 (原价$11)

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店铺地址:Shop 36, 1 Dixon St, Sydney, NSW 2000

 

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  • 购买后90天内有效,需线上预约
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小编推荐:上次发了他们家的火锅团购之后超级受欢迎,不知道大家吃过之后感觉怎么样啊?辣的吃过了来点清淡的,今天小编推荐的是他们家的早餐自助。看了一下菜单,蛋挞、凤爪、春卷、咖喱鱼蛋、芒果布丁这些经典的菜都有~喜欢早茶的吃货们不能错过。

 

 

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6天前

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菜品包含:生鱼片色拉、wagyu 9+牛肉拼盘、猪五花、虾、什锦蔬菜、牡蛎、米饭、味增汤;

 

小编推荐:Taisho Wagyu Japanese BBQ餐厅是一个专做日本料理的地方,配备日本最好的厨师!菜单包含丰富的种类和口味,包括寿司,生鱼片,沙拉,鸡肉、菜肴和牛肉等。可以搭配各种饮品、各种甜点哦~

 

 

 

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7个可用店铺:

  • NSW

9 Hunter Street (Sydney CBD)

King Street (Sydney CBD)

Royal Botanical Gardens (Sydney CBD)

Macquarie Street (Parramatta)

Werrington (Penrith)

Innovation Campus (North Wollongong)

  • VIC

Lonsdale Street (Melbourne CBD)

 

小编推荐:Piccolo Me 是一个传统与现代结合的咖啡店,既新颖又怀旧。此次$5当$10用的代金券,可多张购买,相当于直接打5折。它家的曲奇和带花生酱的羊角面包都是棒棒哒,爱美食的你怎能错过!

 

 

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爆红网络点心手把手教你做抹茶蔓越莓毛巾卷
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13天前

手把手教你做抹茶蔓越莓毛巾卷 爆红网络点心

毛巾卷其实就是千层蛋糕卷,因为样子长得像毛巾,从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的,只是在造型上稍微改动一下,从而呈现出新的面貌,新的风格,也给人带来不一样的感觉。

 

准备材料(一条毛巾卷的分量):

 

饼皮

抹茶粉:2-3克

全脂牛奶:90克

低筋面粉:35克

大鸡蛋:1个(约60克)

食用油:10克

 

夹馅

淡奶油:130克

细砂糖:15克

蔓越莓:15克(可以换成其他)

 

制作步骤:

 

  • 首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里

 

 

  • 再加入一个全鸡蛋

 

 

  • 用蛋抽搅拌均匀

 

 

  • 再加入牛奶和食用油

 

 

  • 搅拌均匀后静置10分钟。

 

 

  • 把不粘锅用中小火加热,然后放入适量的面糊,用中小火加热至熟,约1分钟,再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用(这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮)。

 

 

  • 淡奶油+细砂糖打发至硬性发泡,即打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度即可。

 

 

  • 拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的,可以多重铺两张饼皮。

 

 

  • 然后抹上一层淡奶油,撒上蔓越莓(蔓越莓可以换成任何果干或者红豆)。

 

 

  • 把没有抹到奶油的饼皮周边折起来。

 

 

  • 然后再把饼皮卷起来,从一端卷到一端即可。

 

 

  • 卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。

 

 

  • 冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦!!

 

 

  • 冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦!

 

成品就是这样啦~

 

感谢 小_鱼_儿  给我们分享自己的美食食谱!

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凑单满$30 网上下单更方便预告:Woolworths 本周最新打折图表(5月9日--5月15日)
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14天前

已过期预告:Woolworths 本周最新打折图表(5月9日--5月15日) 凑单满$30 网上下单更方便

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14天前

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附溏心蛋做法记忆中的味道---简直停不下嘴的家常茶叶蛋
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14天前

记忆中的味道---简直停不下嘴的家常茶叶蛋 附溏心蛋做法

在你的记忆中一定有茶叶蛋的味道,也许是在妈妈端上来的一碗白粥中,或是在人头攒动的路边小摊锅里,或是在上下班路途中便利店顺便买的裹腹热食。小编至今都很怀念童年的时候在街边巷尾的小摊买茶叶蛋的回忆,一个小炉灶一个铁锅,褐色的鸡蛋在飘着茶叶的卤水中自由翻滚,香气四溢。今天教大家的就是一款自己在家也能做的五香茶叶蛋!用随手可得的材料,也可以卤出香喷喷的茶叶蛋喔!而且冷藏后享用风味更佳,真是个美味又便捷的点心呢!

 

 

制作时间可以自己调节,但是想要入味请至少让鸡蛋浸泡卤汁3小时以上。有耐心的朋友可以放冰箱等待24小时后再食用,保证腌制入味风味纯正!

 

准备材料(以下配方比例是根据卤汁的量来配,只要能让卤汁没过所有鸡蛋即可):

 

鸡蛋:30颗(可以自行调节数量)
水:7-8杯(大约1800毫升水)
绿茶茶包:4包(茶叶6-10克)
酱油:6汤匙(90毫升)
老抽:2茶匙(10毫升)
盐巴:1汤匙(15-20克)
白细糖:2汤匙(25-30克)
肉桂粉:1茶匙(5克,肉桂棒也可以)
五香粉:1茶匙(5克)

八角:2粒

 

  • 所用材料:

 

 

  • 将鸡蛋用清水刷洗干净,否则卤汁会有别的味道掺杂。

 

 

  • 准备一个锅子,将洗净的鸡蛋放入,加水盖过鸡蛋,再加一匙盐于水中(如果鸡蛋裂了,盐在这里可以预防蛋白不会流出来),开中小火开始煮鸡蛋。

 

 

 

  • 待水滚后,再煮约5分钟后就可关火。然后把鸡蛋拿出来放进冰水里浸5-10分钟。

 

 

  • 接下来用汤匙轻轻敲裂鸡蛋蛋壳。

 

 

  • 将所有材料放进窝里(包括敲好壳的鸡蛋)煮沸即可,然后等待置凉。

 

 

  • 等卤汁变凉后,将鸡蛋连卤汁放入密封的保鲜盒内,放入冰箱至少3-4个小时(如要味道更重,可以浸泡到第二天),吃的时候拿出来放微波炉加热即可,冰冰凉凉的吃,风味也很棒!非常方便早上赶时间的上班族。

 

 

  • 完成上菜!

 

 

小编推荐:可以把你的茶叶蛋升级成溏心茶叶蛋哦!鸡蛋在沸水中加热5-6分钟是制作溏心蛋的最佳时间,加热完成后立刻放入冰水让外侧蛋白急速冷却无法再向中心蛋黄导热,此时的鸡蛋蛋白完全凝固,蛋黄外测呈固态但最中间还是液体。(制作溏心蛋因为鸡蛋大小或厨具导热不同,需要自行尝试找到最佳时间)。所以我们可以把配方稍作调整,将鸡蛋和卤汁分开制作,先完成溏心白煮蛋,同时煮沸卤汁,再等卤汁变凉后再把溏心放到里面进行腌制24小时即可。

 

小贴士:很多小伙伴喜欢吃溏心的鸡蛋,但是吃未熟透的鸡蛋一定要注意沙门氏菌感染。吃溏心蛋时要格外注意卫生,一定要严选蛋壳没有破损的新鲜鸡蛋,烹调前用水冲洗干净,避免食源性感染。

 

 

感谢Piggyoh给我们带来一道如此美味便捷的配方哦,亲测好吃!

 

喜欢的朋友请点赞收藏哦,也欢迎各位大厨给我们分享自己的独家菜谱或者做菜心得。

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