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看看有你知道的复活节传统美食吗西方人必吃 在家也能做的复活节食谱 去购买

更新于568天前

已过期西方人必吃 在家也能做的复活节食谱

看看有你知道的复活节传统美食吗

2018年的复活节(4月1日)就将来临,就像中国人盼望过端午一样,欧美人在新年之后最期待的第一个欢乐的节日就是复活节!所以!新上映毛绒绒的《Peter Rabbit》小伙伴们去看了迈?

 

 

从2月底开始,超市里就开始逐渐布置复活节的装饰,把各式各样的彩蛋,巧克力糖果,兔子装饰摆上货架,不断提醒着众人,复活节的脚步临近了。

 

图片来源于网络

 

复活节是西方仅次于圣诞节的重要节日,是纪念耶稣复活的日子,是全世界基督徒日历上最神圣的节日之一。当然节日庆祝和美食也是分不开的,人们发挥自己的创意制作各式各样的美食,把祝愿、希望寄托在美食上!那么传统的欧美复活节美食又有哪些呢,想不想亲手做做看?

 

1. 首当其冲的就是鸡蛋啦,大大小小的蛋代表着生命和新生,因此复活节彩蛋也成为代表耶稣复活的象征。据说,人们互赠彩蛋,庆祝复活节的传统开始于十九世纪中叶。鸡蛋作为新生命的诞生被运用到食物中。那么今天介绍的第一道菜就是深受欢迎的恶魔蛋 Deviled Eggs。

 

 

需要材料:

8只 鸡蛋

1/2茶匙 熟芥末(或者芥末酱)

1汤匙 咸沙拉酱

适量 盐和胡椒粉

1小搓 辣椒粉

 

制作方法:

  • 把鸡蛋在开水中完全煮熟,在冰水中冷却。
  • 剥壳对半切,把蛋黄取出与芥末、沙拉酱、盐和胡椒均匀混合。
  • 再把蛋黄混合物填回鸡蛋中,并撒上辣椒粉。

 

2. 其次就是羊肉,因为在圣经中记载犹太人在逾越节当天宰杀羊羔,用羔羊的血涂门上标记以祈求长子的平安,神也吩咐图吗在那天烤祭羔羊,吃无酵饼和苦菜。延续至今羊肉便成了一道必吃的菜,作为传统的复活节食物,象征着背负着人类罪的耶稣的自愿牺牲。

 

在复活节的正餐中,可以有多重烹调羊肉的方法,部位也包含了羊腿,羊肩,羊肋排等等。这次推荐的是一款户外烧烤羊肉食谱

 

 

需要材料(12人份,可按比例调节):

6磅 无骨羊腿肉
1/2杯 红酒醋
半杯 橄榄油
2汤匙 新鲜百里香
2汤匙 新鲜的迷迭香
1汤匙 新鲜牛至
3瓣 大蒜去皮
1汤匙 盐
1茶匙 黑胡椒

 

制作方法:

  • 把醋、油、百里香、迷迭香、牛至、大蒜、盐和新鲜胡椒粉混合在一起。可以用食品搅拌机,也可以自己切小块后不停搅拌直大蒜变得很小块,然后把混合物作为腌料。
  • 把羊肉固定放在一个大盘子里,把腌料均匀刷在肉上。在冰箱里过夜,最多不超过24小时。
  • 准备烤制前把羊肉从冰箱里取出,室温解冻。然后准备烤炉预热,羊腿最好是通过间接导热方式加热,用燃气烤架很容易做到这一点,但如果你使用木炭烤炉,先在一边放上木炭,让它燃烧10-15分钟,然后转移到没有木炭的那边烤制。
  • 每面烤羊肉大约15分钟,或者直到你达到你想要的程度。

3. 在美国的话,火腿绝对是一个比羊肉更受欢迎的食材。为什么这么说呢,首先就是火腿比羊肉更好处理,更方便获得;其次,一般肥厚的猪都是在秋天宰杀制成火腿,在一个冬天的腌制和窖藏之后,春天的时候拿出来风味很好,如果熟制时间赶上了复活节,那为何不把这道美味搬上桌呢;最后就是基督教前,猪肉一直是幸运和繁荣的象征,而且猪肉深受美国本地人民喜爱,在美国这个文化种族大熔炉的背景下,火腿就名正言顺地上了餐桌(旧约中犹太律法是禁止吃猪肉的)。

 

那么小编就推荐一道美国人民喜爱的烤烟熏火腿 Glazed Smoked Ham

 

 

准备食材(12人份,可按比例调节):

12磅 烟熏火腿,无腿的
1杯装 红糖
1/4杯 Dijon芥末酱
2汤匙 苹果醋
一些四叶草为点缀
菠萝圈 适量(可选)

 

制作方法:

  • 把熏火腿放在一个大烤盘上的架子上。将火腿的顶部切成一个一个菱形的小格子,即朝着对角线的方向一刀一刀划开口子,再换另一条对角线重复这个过程,这样可以让火腿很容易熟透。
  • 在每一个十字路口,插入一个完整的四叶草,增加香味。
  • 把整个火腿在350F°的温度下烤1个小时。
  • 做一碗芥末酱:在一个小碗里,把红糖、芥末和醋混合在一起。再把火腿从烤箱里拿出来,把刚刚调配好的芥末酱撒在火腿的上面。你也可以把菠萝环放在火腿的顶部和周围,添加一点水果的味道。
  • 把火腿放回烤箱,再烤35分钟。最后在切片和上菜之前让其冷却10-20分钟,用菠萝片和新鲜的四叶草装饰你的火腿就完成啦。

4. 最后就是一道甜品:十字小面包。这种热的小十字面包期初是耶稣受难日的传统点心,它可以追溯到基督教第一次传入英国的时候。如今,这些甜面包卷在爱尔兰、澳大利亚、新西兰、加勒比海、南非、加拿大以及英国都很受欢迎,而且人们不局限于周五才吃这个甜面包。它有而成为了复活节的代表食物。

 

英国早期也是春天吃小蛋糕纪念春之女神 Eostre 的传统,教会用这些有香料的甜面包代替了这些蛋糕,这些面包被用来祝福祈祷,并用十字架标记来进一步区分它们。这些小面包通常是用葡萄干做的,比如黑加仑子或葡萄干,但进入现代之后人们创造出了更多口味改良,包括太妃糖、蔓越莓、苹果肉桂和巧克力等等。顶部的十字标记也分为了用酥皮制作和用糖霜画上去两种。

 

十字面包带着馥郁的肉桂、丁香、肉豆蔻之类的香料气息,里面夹着葡萄干,尤其在刚烤好后,腾腾的热气会把馨香味展现得淋漓尽致。尝起来松软香甜,非常让人难忘。

 

 

这个制作过程比较复杂,详见下厨房食谱

 

除此之外其他国家也有他们自己的传统复活节甜面包,在意大利人们制作鸽子形状的面包,俄罗斯最著名的复活节面包就是“kulich”。这些面包都有自己的起源和其宗教意义,也是一方的特色美食。

 

俄罗斯的Kulich面包

 

以上就是最最传统的复活节美食啦,研究它们的起源和文化意义对我们也大有裨益。复活节即将来临,何尝不放下手中的巧克力,糖果等零食,尝试着做一点美味又有意义的复活节传统美食呢?

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