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健康营养低热量的Super Food羽衣甘蓝怎么做?这五种花式吃法送给你!

健康营养低热量的Super Food羽衣甘蓝怎么做?这五种花式吃法送给你!

小兔饼干
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9308 浏览 04-13 更新 2020-06-02 发布

羽衣甘蓝/Kale近年来是越来越火了,ins上的超模、营养师、健身达人无不推荐,这种蔬菜营养丰富而且热量非常低,有super food的美称。我一开始对这种小众蔬菜是很不感冒的,因为它一看就不好吃,但是我婆婆是vegetarian,受她的影响,我也开始慢慢了解羽衣甘蓝,发现它真的是蔬菜中的王者!

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图片来自于@ 网络,版权属于原作者

除了蔬菜本身的富含维生素、抗氧化这些特点,羽衣甘蓝还富含矿物质,它是很好的植物性钙源,含钙量高不说,还很容易被人体吸收,也富含镁、钾元素,对骨骼健康有非常重要的作用。另外,它还含有能结合胆汁酸和降低体内胆固醇水平的物质,能降低胆固醇及心脏病的风险。作为十字花科蔬菜,它的抗癌物质还能帮助降低癌症风险。总之,各种好处数不清!

今天就把我做过的羽衣甘蓝的五种吃法整理给大家,希望你喜欢!

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

一、羽衣甘蓝烤片

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

食材:

羽衣甘蓝,油、盐、黑胡椒

步骤:

1. 羽衣甘蓝洗净,把花型叶子摘下,尽量大片大片地摘,因为烤了以后会缩水;

2. 把菜叶放进大碗里,跟适量油、盐、黑胡椒搅拌均匀;

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图片来自于@锵锵蔷 ,版权属于原作者

3. 烤箱375华氏度烤5到8分钟

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

羽衣甘蓝的叶子烤完脆脆的,夹杂着盐巴和黑胡椒的味道,特别好吃!就跟烤海苔一样!拿来当零食很合适!好吃还不会胖~

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

二、羽衣甘蓝沙拉

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

食材:

羽衣甘蓝、柠檬、小番茄、橄榄油

步骤:

1. 羽衣甘蓝洗净,把叶子摘下,并切小;

2. 小番茄洗净,切半;

3. 把羽衣甘蓝叶和小番茄在大碗里混合,倒入适量橄榄油搅拌均匀;

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

4. 柠檬洗净,用擦板擦蓉/lemon zest,并切半,把半个柠檬的柠檬汁挤入沙拉里,搅拌均匀,还可以根据个人喜好加入坚果。

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

羽衣甘蓝生吃有草味,但是有处理得当这个味道也不会很浓,一是橄榄油要加够,并且要让叶子吸收油分,二是lemon zest和柠檬汁,他们跟橄榄油混合后风味更佳,清香能中和羽衣甘蓝叶子的草味。

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图片来自于@锵锵蔷 ,版权属于原作者

三、羽衣甘蓝杂蔬汤

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

食材:

羽衣甘蓝、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜、培根。

步骤:

1.土豆洗净,去皮,切小块;

2. 洋葱切片,蒜切片,番茄洗净底部划十字烫开水去皮切小块,胡萝卜洗净去皮切小块;

3. 平底锅热油,加入洋葱和蒜炒香;

4. 加入番茄块翻炒均匀,再加入胡萝卜块翻炒均匀;

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

5. 加入土豆块翻炒均匀,加水至没过食材,大火煮开后,小火慢煮半小时,让土豆的淀粉都煮出来;

6. 培根取红肉切小块,汤转大火,加入培根块,煮几分钟后加入切小的羽衣甘蓝叶,出锅前加盐和黑胡椒调味

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

四、羽衣甘蓝蔬果汁

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图片来自于@锵锵蔷 ,版权属于原作者

食材:

羽衣甘蓝一大把、苹果一个、黄瓜一个、蜂蜜

步骤:

1. 所有蔬果洗净切小块,放入榨汁机榨汁;

2. 加蜂蜜调味

如果用羽衣甘蓝做菜,基本都是用叶子,但是茎也不要扔,可以收集起来榨汁,羽衣甘蓝本身出汁不多,所以这里加了黄瓜,另外,黄瓜和苹果也能中和一下羽衣甘蓝的草味,最后再加蜂蜜,真的超级好喝!

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图片来自于@锵锵蔷 ,版权属于原作者

五、羽衣甘蓝炒蛋

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图片来自于@ 锵锵蔷,版权属于原作者

食材:

羽衣甘蓝、口蘑、鸡蛋、芝士

步骤:

1. 口蘑洗净,切片,下油锅翻炒至变软;

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2. 倒入加了适量盐和料酒去腥的鸡蛋液,鸡蛋液半熟的时候,用铲子铲开翻炒;

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3. 加入洗净切小了的羽衣甘蓝叶子和碎芝士,翻炒均匀,出锅前加适量盐和黑胡椒调味即可。

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羽衣甘蓝的叶子说实在并不是口感很好的蔬菜叶,但是切成小块作为配菜炒蛋吃起来还是不错的!

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以上就是super food羽衣甘蓝的五种吃法,希望你喜欢!关注我,查看更多生活/美食分享!

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