前言
大家最近宅家是不是天天玩動物森友會！？好多朋友都入迷消失一陣子啦！雖然之前一直叫我也加入他們，可是我偏不（其實心很癢，有點想試試🤩🤩🤩），不過聽到每個朋友花在上面的時間實在是太多了，還是不要跟風，免得我沒時間出產好吃的甜點給大家呢！👩🍳👩🍳👩🍳
既然如此，我剛做了粉紅豹紋吐司，那今天就再多加2個動物，一起來個週日動物森友趴！讓你一次擁有三種不同動物🐆🦒🐄的糕點，這次一次做了2種口味的蛋糕卷，有乳牛🐄蛋糕搭配生乳餡！還有長頸鹿🦒蛋糕搭配覆盆莓奶油餡！粉紅豹紋🐆吐司搭配牛油果醬與雞蛋，早午餐有鹹有甜都好吃喔！
蛋糕卷事前作業
如果想要跟我一樣一次做2種不同花紋的蛋糕卷，那你需要準備一個35*45cm的sheet tray，我的食譜剛剛好可以做一個這麼大的蛋糕卷。
上圖我是用鋁箔紙做了一個分隔，可以將2種花紋與麵糊分開；下圖是分開疊加烤紙，以利脫模！不過一次做2種就是會比較手忙腳亂一點喔！😅😅😅
蛋糕卷材料
Almond Oil 80g
Cake Flour 120g
Milk 150g
Honey 20g
Yolks 7ea
Whites 7ea
Sugar 65g
大家有發現這次有減糖喔！部分使用天然蜂蜜代替更健康，而且蛋糕體味道更香更濕潤喔！如果沒有蜂蜜，那就使用等比的砂糖即可！如果沒有低筋麵粉，可以用AP flour 替代喔！
這次使用在Costco 購入的杏仁油，這款杏仁油沒有什麼味道，吃起來也不會有太大差異，但是自己吃用好一點的油比較健康喔！詳細如下晒貨介紹：
蛋糕卷作法
1. 將杏仁油以小火加熱直到出現油紋後熄火
2. 馬上加入低筋麵粉用打蛋器拌勻，以上為燙麵法，可以幫忙濕潤戚風口感
3. 加入牛奶及蜂蜜一樣以打蛋器拌勻
4. 接著分次加入蛋黃繼續用打蛋器拌備用(加入蛋黃時注意鍋中溫度不要太高)
5. 蛋白放入鋼盆內，開高速打至起大泡泡，可以加點檸檬汁穩定蛋白
6. 砂糖慢慢加入一樣用高速打發
7. 最後轉低速打至濕性發泡(尾巴拉起有彎勾)
8.蛋白打發後取1/3加入蛋黃糊，以打蛋器拌勻
9.再將蛋黃糊全部倒入蛋白霜內，換成刮刀以翻拌方式混合均勻
10.麵糊取出一小部分與可可粉調色拌勻（5g可可粉需加入4T熱水溶解拌勻後再使用）
11. 以下就是自己自由創作的時候！
👏取出少許原味麵糊裝入裱花袋，在烤紙上描繪出長頸鹿斑蚊圖案。
👏取出少許可可麵糊裝入裱花袋，在烤紙上描繪出乳牛斑蚊圖案。
12. 放入350度F烤箱中，烤1分鐘左右即可，只需要稍微烤定型，不然太久會烤焦走色喔！
13. 將原味麵糊分成均勻2份，各約360g，以利做2個不同的蛋糕卷。20g可可粉加入適量熱水攪拌至無乾粉，加入至其中一份原味麵糊拌勻，盡量快速輕盈不消泡。
14. 原味麵糊倒入乳牛花紋烤盤，可可麵糊放入長頸鹿花紋烤盤，用刮板刮平，往桌面輕敲兩下後以烤溫上350度F，烤10-15分鐘即可。
15. 出烤箱後請拉著2邊烤紙，拖出蛋糕體至烤架上並將四邊烤紙拉開放涼
16. 拿出另一張烤紙蓋著上面，反轉脫模即可，馬上拉開烤紙，看到如下2種不同花紋圖案，是不是很療癒啊？！😌😌😌
內餡材料
Heavy cream 300g
Sugar 30g
VX 1t
覆盆莓濃縮液 適量
內餡作法
1. 鮮奶油+砂糖+香草精放入鋼盆內
2. 以高速打1分鐘至打發，分出一半鮮奶油抹在乳牛蛋糕體上
3. 另一半原味生乳餡拌入適量覆盆莓濃縮液，抹在長頸鹿蛋糕體上
4. 以木棍輔助捲起蛋糕，捲完後再用雙手壓緊、塑型、確定圓弧度
5. 捲起後先放至冷藏至少1小時再切片喔！
⚠️可可麵糊因為拌的比較久一點，所以比較消泡，卷起來相當小一點，而且底下有點裂痕！還好表面沒事！🤣🤣🤣
👩🍳所以一次做2種口味，還是比較會出問題，建議大家先練習一個一個來就好。我是練習一陣子才一次做2個喔！但是一次2種省時省力又可以吃2種不同口味喔！
👩🍳這次使用的是燙麵法，口感會比較濕潤！
👩🍳全程製作動作要快且不能消泡喔！
👩🍳切的時候可先將刀子過熱水擦乾後再切割，這樣切面比較好看，不然蛋糕太水潤很難切平喔！
🐄乳牛蛋糕卷搭配上濃郁的鮮奶油，這卷是實實在在的美味生乳捲啊！
🦒長頸鹿蛋糕卷搭配酸甜覆盆莓鮮奶油，苦苦的可可蛋糕搭配的天衣無縫，不甜不膩呀！
每一口都有入口即化的感覺，不知不覺就會不小心嗑光一條，這次食譜非常好吃喔！
希望大家跟著做也都可以成功喔！👍👍👍
粉紅豹紋吐司
無論是誰第一眼看到這個吐司，一定會發出「哇～～～」的讚嘆聲！美麗的豹紋均勻分佈在麵包組織中，彷彿置身用非洲大草原中🐆🐆🐆～～～這次選做比較可愛的粉紅頑皮豹💕💕💕！
這款豹紋吐司不像前面的蛋糕卷一樣快手，它比較花時間，要等麵團發2次，但最後成品出現，刀子一切開，一整天的期待與辛苦都拋在腦後啦！
詳細材料與作法如下晒貨，我就不再贅述，但是額外補充一些沒有說明到的作法給大家～～～
補充說明
👩🍳豹紋吐司的每個顏色麵團分為14等分後，需要將每一個小麵糰光滑面翻折出來，滾圓，覆蓋保鮮膜休息鬆弛10分鐘。麵團沒有休息，麵團會桿不開喔！
👩🍳包覆顏色是粉色小麵團在最裡面，外面包覆可可麵團，再包覆原味麵團。麵團無需完全包覆住，有些粉色麵團露出來一部份會比較擬實喔！
👩🍳最後14個麵團要疊加成為柱狀，頭尾要記得捏緊收尾喔！放入烤模中，表面噴水放烤箱中做第二次發酵60-70分鐘至滿模喔！
⚠️天氣冷烤箱中請放一杯沸水幫助提高溫度。
👩🍳帶蓋的烤盤，烤溫是400度，30～35分鐘
不帶蓋的烤盤，烤溫是350度，30～35分鐘
這款吐司鹹甜剛好，可以搭配果醬吃甜的，也可以搭配牛油果醬或是荷包蛋等等，吃鹹的都好吃喔！
週日動森趴🦒🐄🐆
週日的早晨來吃個早午餐。跟我一起開個動森趴吧！
蛋糕卷嘗試了很多次，是讓人又愛又恨的甜點，這次的蛋糕卷真是很濕潤好吃，所以趕快這份食譜分享給大家喔！
吐司因為沒有正確的吐司烤盒也可以用loaf pan開蓋直接烤，我這次用loaf pan再蓋上sheet tray，這樣烤出來的吐司太密實不鬆軟，所以建議開蓋烤喔！
不過家屬表示還是很好吃，賞心悅目呀！❤️❤️❤️
最後發現連喝的咖啡都出現豹紋泡沫啦！好可愛啊！
希望大家喜歡我這次分享的食譜！
一起動手做，來一場動森趴踢吧！
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