肉松真是一道必不可少的家常小美味，无论是减脂时期偷个嘴，或是给家里的小宝宝加一味辅食，还是做早餐时增添一丝风味，肉松都是非常好的选择。
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超市里买的肉松固然好吃，但糖分、添加剂都让人望而却步。很多小伙伴都选择自己在家做肉松，美味又健康！今儿个就来教大家如何在家自制肉松吧！厨房小白也能一次成功哦！
准备食材
常见肉类食材
大家可以根据自己的喜好选择肉类，注意不要选择带筋和带太多肥肉的部位。推荐：
- 鸡胸肉
- 鳕鱼
- 龙利鱼
- 三文鱼
- 猪里脊
- 牛里脊
等等
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辅助食材&调料
- 去腥：生姜片、葱段、柠檬、料酒、八角、桂皮、香叶（筛选你常用的去腥辅料即可）
- 调料调味：生抽、蚝油、老抽、代糖、白芝麻、海苔碎、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉等等（根据需求与口味筛选）
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制作步骤
第一阶段：处理肉
将需要制作的肉类食材洗净、鸡肉牛肉表面的筋膜剔除
肉且小块
将肉、生姜片、葱段、八角等你常用的去腥辅料一并放入锅中，大火烧开后小火煮20分钟左右。
煮的过程中将血水泡沫捞出。
起锅稍微放凉一点。
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第二阶段：制成肉碎
将已煮熟的肉块放入保鲜袋里，用擀面杖或可以滚动碾压的工具将肉块碾尽可能细的肉碎。
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第三阶段：翻炒
如果你有面包机，直接将肉碎倒入面包机，选择果酱or肉松程序，启动，记得全程打开盖子。
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如果没有面包机，就倒入不粘锅里，开小火，像炒茶一样开始不停翻炒。
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第四阶段：调味
开始翻炒后，就可以调味了。
全程不需要放油。
宝宝吃那基本啥也不放，一直翻炒下去就行。
大人吃，就根据自己的口味来调整：
老抽上色；生抽、蚝油、代糖提味，这几样都建议加上。
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第四阶段：打碎
一般需要持续20-30分钟，才能彻底将水分抄干。
到了后半阶段大家就时不时夹一点来尝尝，确保已经是干燥的肉碎口感。
关火起锅，将肉碎倒入榨汁机/破壁机里，搅拌5秒，翻转下，再搅拌5秒。切记不要搅拌太久，肉松就变成肉粉了！
蓬蓬的绵绵的松松的软软的肉松就做好啦！
可以再根据自己的口味撒一丢丢孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、海苔碎、白芝麻等等。
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第五阶段：装罐保存
彻底放凉以后，再装入密封罐保存。天气不热的话常温保存即可，也可以放入冷藏室。没有放防腐剂，保存一到两周是没问题的！
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肉松吃法灵感大全
说道肉松的吃法，那就太多太多了！来看看Dealmoon小仙女们是怎么花样吃肉松的！
前段时间看到 @Seagull168 晒的紫米饭团就非常的喜欢💕直到前几天去了缺德舅买回来有机蛋黄酱，我就迫不及待的做了肉松黑糯米饭团🍙虽然简简单单，但是当肉松和黑糯米碰到了一起，撞出的就是美味😋让人忘却不了 肉松黑糯米团 材料：肉松 黑糯米 蛋黄酱 日式米饭调料 做法：把黑糯米煮熟放凉 肉松中加入适量的日式米饭调料搅拌均匀 带上一次性手套取适量的黑糯米搓成圆 在黑糯米球外面涂上一成蛋黄酱 然后在肉松里滚动，让黑糯米表面包裹上肉松 放入盘中✅ 简单快手💕有点偏日式，味道绝对美味😋喜欢肉松的宝宝们可以尝试一下，关于用什么样的米，其实只要宝宝喜欢都可以替换的✌️ 小仙女🧚♀️们让我们来尝试做各种自己喜欢的饭团🍙吧，专属于自己的💕 2020/28✅...
坚持自制美食之吐司肉松卷 这款吐司肉松卷非常简单的，早餐吃上它不要太幸福啦 材料：吐司6片，鸡蛋2个，葱末，红萝卜末少许，芝麻少许，肉松适量，芝士碎少许，日式美奶酱 做法： 1⃣️鸡蛋中加入葱末，胡萝卜末，芝麻全部搅拌均匀 2⃣️吐司切去四边，用擀面杖赶成稍微薄一些 3⃣️吐司面包中挤上曰式美奶酱(我的没有加，因为用完了😂)，然后中间加上满满的肉松，肉松上再放上芝士(喜欢拉丝的可以多放一些）然后卷起。 4⃣️将卷好的吐司放入蛋液中沾上蛋液，入平底锅煎至金黄色 5⃣️其实这样直接吃就可以了，如果你喜欢肉松，可以将吐司卷的两边分别沾上沙拉酱，再裹上满满的肉松~...
在美国可馋鲍师傅肉松小贝了，自己研究着做一做： 戚风蛋糕配料：鸡蛋🥚3个、糖30g、油30g、牛奶45g、低筋粉50g； 内馅：沙拉酱（我用的蛋黄酱）、肉松适量 步骤： 🌟蛋黄、盐、油、牛奶混合打匀，打到蛋黄泛白； 🌟低粉过筛入蛋黄糊中，打蛋器z字型拌匀； 🌟打发蛋白，糖分三次加，打到蛋白有清晰纹路； 🌟蛋白糊取1/3和面糊翻拌均匀，把剩余蛋白糊再加入翻拌均匀（不要搅拌），倒入垫好油纸的烤盘中（我用的28cm*28cm的那种）； 🌟180摄氏度/360华氏度烤15分钟，出炉立刻脱模晾凉； 🌟凉了以后找个圆模压出肉松小贝蛋糕的形状； 🌟取两片蛋糕坯，中间涂一层沙拉酱之后合起来，外围360度抹一层薄薄的沙拉酱，然后在大量肉松上滚一圈，轻轻压实； 🌟所有肉松小贝制作完成，开次😁...
肉松蛋糕，肉松小贝，肉松面包，这次换换，肉松米饭吧！晚餐做了这道简单易做、营养均衡的寿司卷：把蔬菜和蛋皮裹入包着紫菜的饭团当中，外面再搭配沙拉酱和肉松，不仅口感层次丰富，而且造型也是相当诱人哦~ ✨原料 海苔 一张 米饭 一碗 黄瓜 半根 鸡蛋 一个 牛肉火腿肠(Costco) 半根 胡萝卜 半根 沙拉酱 半碗 肉松 适量 ✨做法 1、鸡蛋打散，平底锅热锅刷油，倒入蛋液，小火煎至底部彻底凝固，取出后切成小长条。胡萝卜半根，黄瓜半根，削皮后都切成细长条。火腿切条。 2、准备好寿司帘，在上面铺一张保鲜膜。把熟米饭均匀的铺在上面。 3、在米饭上再铺上一张海苔片，放入适量蛋皮，胡萝卜条和黄瓜条，火腿条，再加入适量肉松和沙拉酱。 4、把寿司帘连同保鲜膜一起，把饭团卷成圆柱形。压紧实后，在表面刷上适量沙拉酱，最后再均匀的裹上肉松。 5、切小块，完成啦～ 🍳谢谢您的阅读和喜欢！本厨娘将会每天和大家分享自制的私房菜、拿手菜和美食甜点，陪伴宝宝们一起度过宅家枯燥乏味的日子，记得关注我哟🤗感谢大家的点赞👍评论和收藏🙏🏻...
今天想吃一款不一样的可颂，加了奶油和肉松，咸甜可口，撞击味蕾，特别的口味带来的新鲜感很是满意，家里有可颂的小伙伴可以尝试下这个吃法哦！保证满意😘 ⭐准备食材： 可颂 奶油 肉松 海苔碎 ⭐做法：（图四） 👉🏻1.在可颂的侧身划一个口子，口子深浅随个人喜好哈。 👉🏻2.我划的深一些，能填入满满的奶油。 👉🏻3.在可颂的上面涂一层薄薄的奶油，粘满肉松海苔，完成！ ⭐这个做法好简单的，早上不到3分钟就完成啦！这次可颂没放进烤箱烤酥脆，软软的可颂也好吃。可颂对半切开，满满的奶油看着就欢喜，咸甜搭配，好吃不腻！ ❤️感谢观看，爱泥萌😘😘😘😘...
看到好多小仙女都做了关晓彤同款三明治🥪 今天我也跟风做了一次 出乎意料的好吃呀 简单又健康的美食我爱了💗 所需要的材料： 🥬生菜叶 2片 🍅番茄片 2片 🥚鸡蛋 1 🐔鸡胸肉 4盎司 🐷肉松少许 1⃣️将提前腌制好的鸡胸肉放入空气炸锅390F两面各十分钟 2⃣️煎鸡蛋 3⃣️清洗生菜和番茄，用厨房纸吸干生菜叶的水分，番茄切片 4⃣️取一大张保鲜膜平铺在台面上 5⃣️依次放上1片生菜叶/煎蛋/肉松/鸡胸肉/番茄/1片生菜叶 6⃣️用保鲜膜从四周向内把三明治包紧 7⃣️用刀一切为二，就可以享用了！ 我计算了一下这样一份才210卡 吃完好饱呀 关键是还很好吃 夏日野餐或者午餐带去Office都超合适 还没做过的小仙女快来试试看吧💗...
今日份早餐做了份家庭版改良的大阪烧。 简单又好吃，我还在中间加了颗蛋还有肉松。 造型是不是很像一个鸟巢呢，制作步骤如下。 用料：卷心菜、面粉、鸡蛋、肉松、盐和麻油 1. 将鸡蛋打散成蛋液，加入面粉再加少许水搅成面糊。 2. 把切丝的卷心菜放入面糊中，然后再加入少许盐和麻油。 3. 不粘锅烧热加少许油，把卷心菜的面糊倒入锅中。 4. 中间留一个洞，小火慢煎。然后再中间打一颗蛋。 5. 在锅中加入少许水，盖上锅盖闷一会。闷到自己想要的鸡蛋程度就完成了。 出锅后再在边缘再撒一圈肉松，完美的鸟巢大阪烧就完成啦。喜欢吃的可以加mayo和番茄酱。 我就直接这样吃啦，底部煎的焦香焦香的超好吃的 卷心菜吃起起来也甜甜的，作为早餐营养也很足够。 8-30...
听说名字越长的盒子蛋糕越好吃❓来试一下喵喵今天分享的✨芋泥麻薯肉松盒子✨吧，软软糯糯的芋泥，搭配糯唧唧的麻薯，再加上酥脆的肉松，简直神仙美味啊‼️一盒吃完超满足‼️而且⚠️这款蛋糕盒子做起来并不难，手残星人也可以轻松搞定，只需要准备好馅料，堆叠起来就可以啦，赶快试一下吧 🌻🌻🌻做法如下： 🌟🌟🌟材料🌟🌟🌟 （芋泥）荔浦芋头 300克，紫薯 100克，淡奶油 200克，炼乳 20克 （麻薯）糯米粉 100克，玉米淀粉 15克，细砂糖 15克，牛奶 120克，黄油 10克 肉松 适量 🌟🌟🌟步骤🌟🌟🌟 1⃣️芋泥和紫薯去皮切块后放入蒸屉蒸30分钟，♨️蒸熟后取出，加入炼乳和淡奶油压成细腻的芋泥备用 2⃣️糯米粉中倒入玉米淀粉，细砂糖和牛奶🌀🌀🌀混合均匀，搅拌至无颗粒 3⃣️盖上保鲜膜，用牙签戳👇小洞后放入蒸屉蒸30分钟蒸熟，取出后趁热加入黄油揉匀 4⃣️盒子中依次铺入✨芋泥，麻薯，肉松，芋泥，肉松就好啦~ ❤️Tips： 麻薯热热的拉丝效果才好哦，如果不热了，可以微波叮一会哦，喵喵已经被这款蛋糕盒子征服了，要不要试试❓呐，张嘴❗️...
➡️剩饭再利用😆😆昨晚剩了一小碗白饭，所以今天的午餐就是泡面炒饭 ➡️泡面炒饭的制作方法之前有分享过了哦。如果家里没有隔夜饭，可以提前将饭煮好备用 ➡️泡面捏碎，用冷水浸泡至软身，水刚刚好没过泡面就可以了 ➡️鸡蛋打散备用 ➡️平底锅烧热，入油，倒入蛋液，蛋液炒到半熟的时候倒入白饭翻炒均匀，加入泡面翻炒，然后加入泡面的调味料翻炒均匀，加入葱花再次翻炒均匀后就可以出锅啦。我这次在饭面上加了少许的肉松烘焙燕麦片😋😋真的非常好吃哦 希望大家喜欢我的分享 谢谢阅读，笔芯❤...
肉松！西多士！全都是我喜欢的元素，搭配在一起真的太好吃啦~做肉松小贝太麻烦，可以暂时做肉松西多士代替哦！！做法超简单~ 🥰准备食材：（可做6小份） 吐司——6片 芝士片——2片 肉松——适量 沙拉酱——适量 鸡蛋——2个 牛奶——半杯 黄油——1小块 🥰做法： 准备：切掉吐司的四边，分成两半、芝士片切成4小块、两个鸡蛋加入牛奶搅拌均匀。 1.平底锅涂抹黄油，小火融化。 2.一小块吐司放一片芝士，再拿另一块覆盖。 3.将吐司粘满鸡蛋液。 4.放入平底锅中小火煎制，6个面依次煎至金黄。 5.稍微没那么烫的时候，给西多士涂抹沙拉酱，然后粘上肉松酥，6面都要涂抹沙拉酱，6面都要粘上肉松。完成！ ⭐哈哈是不是很简单，口感松软，吃起来真的有点像肉松小贝。因为我买的吐司比较小，去掉四个边后，就更小了，所以一块吐司分成两半。如果你买的吐司正常大小的话，去边后可以分成4小块。 ⭐肉松西多士中间夹着芝士片，软糯香嫩。也可以把芝士替换成花生酱或你喜欢的果酱。 我用了两种肉松，一个是肉松酥一个是肉松铺。个人更喜欢肉松酥，哈哈外酥里嫩很不错👍🏻推荐各位小伙伴做哦！ ...
怎么样！肉松的吃法是不是多到你眼花！就这么吃肉松，一个月也不重样！
各位小伙伴们还有什么花样肉松吃法呢，赶紧来分享一下吧！
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![[眼见为食] 吃货们,米饭备起来,下饭家常菜上桌啦](http://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f33/c9b/fbe/8260ba3d811f5469521054d.jpg_480_0_3_4839.jpg)
