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爆款美食 | 万能酥皮Puff pastry的做法分享!

爆款美食 | 万能酥皮Puff pastry的做法分享!

君君的厨房
君君的厨房
1264 浏览 2020-10-14 发布

万能酥皮Puff Pastry的魔力,吃货小宝贝儿们是不是已经了解一二?这种万能食材时而可以变身葱油酥饼,时而可以幻化成蛋挞、可颂、法式拿破仑酥......在大家的一双巧手下,万能酥皮实在有太多有待解锁的做法了!快,就现在,祭出你的万能酥皮食谱吧!

————先来看看晒晒圈小伙伴们的万能酥皮做法,给你一点动手灵感!

法式拿破仑酥

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图片来自于@Yuci慢慢

别看颜值这么高,这款甜品做法完全是新手友好!一片万能酥皮就能搞定法式拿破仑酥哦!

做法步骤by @Yuci慢慢:

  1. 万能酥皮打开一片切成若干等份,用叉子戳满洞

  2. 烤箱预热370度,烤12分钟出炉,放凉

  3. 180g淡奶油+10g白糖打发,放入裱花袋,一层酥皮,一层奶油,放上水果,撒糖粉完成。

图片来自于@Yuci慢慢

芝士火腿酥

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图片来自于@布拉格之谜

一分钟学会的芝士火腿酥皮,芝士+火腿的咸香配上蓬松酥皮的口感,一份完美早餐齐活!真

做法步骤by @布拉格之谜:

  1. 一张酥皮,切成六块,刷上蛋液
  2. 放上火腿,放入马苏里拉芝士,淋入番茄酱和美乃滋
  3. 送入预热好的烤箱380华氏度烤15分钟左右。出炉后撒上欧芹即可食用!
图片来自于@布拉格之谜

葱油酥饼

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图片来自于@youbeing

想要做出中式一点的糕点,万能酥皮也能举起手表示:我可以!一口可以一个的葱油酥饼,也太满足了吧!

做法步骤by @youbeing:

  1. 油酥酱做法:4 tablespoon all purpose flour,盐、糖、花椒粉、黑胡椒、黑白芝麻及辣椒粉(可选)适量:把所有调料搅拌均匀,烧一锅热油,冲入调料中

  2. puff pastry取一片解冻,用擀面杖擀平;
  3. 葱切成细小颗粒;在puff pastry上均匀涂上油酥酱,撒上葱花,卷起;
  4. 此时烤箱预热350度;把卷成的酥饼条切成3cm款的小块,松弛10分钟左右;
  5. 刷上一层蛋液,撒上芝麻;送入烤箱380F下12-15分钟,酥饼表面金黄即可取出!
图片来自于@youbeing

葡式蛋挞

图片来自@巴巴

用酥皮做蛋挞这个基本操作,还有谁没学会?那得赶紧来补课一下!把酥皮当蛋挞皮,这样做蛋挞简单快速。吃货宝宝们的小脑瓜真的太聪明了。

做法步骤by @巴巴:

  1. 蛋挞皮拿出来先室温解冻至软化,如图卷起来 横切成小块 

  2. 蛋挞皮压扁 压平 放入蛋挞模中

  3. 除蛋挞皮外所有材料混合,注意不要搅拌的太用力 

  4. 过筛两次 让蛋液更加细腻,然后蛋液倒入蛋挞模 8分满 

  5. 烤箱预热400f 放入中层 烤大约25分钟至表面金黄有焦糖色即可。

图片来自@巴巴

万能酥皮简直就是烘焙界的神器有木有!除了上面的万能酥皮做法外,你们有啥想法,也来露两手呗!晒晒圈见!

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