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准备好了么,圣诞杯子蛋糕,你喜欢哪个?(值得收藏的干货文章😉)

准备好了么,圣诞杯子蛋糕,你喜欢哪个?(值得收藏的干货文章😉)

君君的厨房
君君的厨房
565 浏览 2020-12-15 发布
圣诞季,除了圣诞装饰品,少不了的还有美食,给大家带来六款简单的杯子蛋糕,浓浓的圣诞气息,赶紧收藏起来吧!

杯子蛋糕胚

这次用的蛋糕胚是海绵蛋糕坯,相比戚风蛋糕胚,海绵蛋糕口感更加紧实。因为新买了抹茶粉,所以做了抹茶口味的海绵蛋糕胚。

【所需材料】

牛奶:40克

抹茶粉:7克

低筋面粉:70克

细砂糖:70克

鸡蛋:3颗

黄油:30克

这个量正好可以做12个杯子蛋糕

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

【制作过程】

  1. 隔热水融化黄油,然后加入抹茶粉,搅拌均匀。
  2. 全蛋打入盆里,一次性放入所有的糖,隔热水打发,等到蛋糊35摄氏度的时候,离开热水继续打发,打发至划八字痕迹不消失即可。
  3. 加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀,然后加入牛奶,翻拌均匀后加入黄油抹茶液体,整个过程都要快速的翻拌均匀(翻拌的手法)
  4. 烤箱预热335华氏度,烤20-25分钟。
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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

造型制作⬇️

造型一:抹茶圣诞树🎄

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

【抹茶奶油制作】

  1. 取适量的抹茶粉,加入未打发的淡奶油,搅拌均匀
  2. 加入适量打发好的淡奶油,快速翻拌均匀
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抹茶糊
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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

用的是Wilton 2D裱花嘴,挤完撒彩珠,完美!

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

造型二:麋鹿1⃣️

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图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者

因为麋鹿是咖色的,所以会用到可可粉,跟抹茶奶油做法一样,取适量的可可粉和未打发的淡奶油混合均匀,再和打发好的淡奶油混合。混合可可粉的时候,可以慢慢的加淡奶油的量,直到混合均匀。

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可可粉糊
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图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者

➡️ 蛋糕表面先用咖色奶油磨平,在偏上的地方画出麋鹿的圆脸

➡️ 插上鹿角,放上眼睛,贴上饼干,彩虹糖涂上一点奶油粘上去,就好啦

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图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者

造型三:麋鹿2⃣️

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图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

这款麋鹿与前面不同的是没有用到饼干,所以简化了一些。

➡️ 先用白色奶油抹平蛋糕,用咖色奶油在中间画出麋鹿的脸,然后用白色奶油画上眼睛,放上眼珠子。如果有黑色奶油或着融化的黑巧克力可以点眼珠子。我试过用Hershey's syrup 巧克力浆投机取巧,可惜不行,巧克力酱会和奶油混色的😅 

➡️ 放上鼻子和鹿角就好啦! 

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

造型四:圣诞老人🎅 

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图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者
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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

➡️ 先用粉色奶油在表面抹平,当作圣诞老人的脸

➡️ 草莓🍓 斜切底部,这样能看得见帽子的形状,沿着底部挤上一圈作为帽子边缘,点上草莓顶上的毛球

➡️ 围着杯子蛋糕一圈挤上胡子,融化的黑色巧克力加上黑色素点眼睛,和红色奶油点嘴巴

➡️ 表面撒些碎椰子营造雪花,用防潮糖粉撒在草莓上也很好哒

造型五:圣诞帽

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者
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图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者

这个造型最简单啦,也很好看,跟做圣诞老人款也差不多,白色奶油抹平表面,草莓底部平切放入正中间,周围一圈挤上奶油和顶部的毛球,如果有防潮糖粉撒上去会更加好看啦,可惜我没有,普通糖粉撒上去很快就会消失的😅 

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

造型六:草莓圣诞树

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者
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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

这个草莓圣诞树的要点就是给草莓裱花啦😄 我用的是小号的八齿裱花嘴,奶油用绿色➕ 黑色混调了一下,当然其实用抹茶奶油也可以哒!

重点⚠️ :草莓表面一定要干噢!不然奶油会脱落的。裱花钉表面抹上一点奶油固定草莓。

最后撒上彩色糖珠就好啦!

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图片来自于@ Wei_to_Liv,版权属于原作者

感谢大家阅读到最后,喜欢的小伙伴看待你小爱心❤️➕收藏🌟➕关注哟😘,还有更多的美食等着大家来查收!

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「该文章来自@Wei_to_Liv-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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