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健康•烘焙|香蕉面包

健康•烘焙|香蕉面包

君君的厨房
君君的厨房
154 浏览 01-10 发布

香甜软糯的快手香蕉面包,甜度适中,既有甜味又有麦香。

家里有熟透的香蕉就可以做起来,这个配方是无泡打粉,用的是小苏打,香甜好吃😋

只用了家里有的材料来做,一定用熟透的香蕉,这样口感会更甜更好吃😋

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用料:

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-3个非常成熟的香蕉(中/大)

-室温下½杯无盐黄油(8汤匙)

-1/2杯黑糖

-2个大鸡蛋(室温)

-1½杯小麦粉

-1茶匙小苏打

-½茶匙盐

-½茶匙香草精

-1杯切碎的核桃

-½杯葡萄干

-1 1/2杯面粉

步骤:

先准备好所有材料:面粉可以用低筋面粉、Whole wheat(全麦)、普通面粉、Almond (杏仁粉)

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1、先炒核桃~在锅上小火炒拌核桃,不断搅拌,以免烧焦,切碎并冷却至室温。

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2、准备2根香蕉,去皮之后放入碗中,用叉子捣碎成香蕉泥,往香蕉泥中加入2个鸡蛋、8汤匙软化黄油和3/4杯黑糖搅拌均匀,让黑糖完全融化在蛋液中。

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3、另取一个碗倒入1 1/2杯面粉、1茶匙小苏打和1/2茶匙盐,将它们混合均匀,然后少量多次的倒入蛋液中,一边倒一边用筷子不停搅拌,一直搅拌成细腻、没有面疙瘩的面糊即可,不要过度搅拌!

4、加入1/2茶匙香草精,混入切碎的核桃和葡萄干中,倒入准备好的模具中(記住抹上少许油方便脫模)。

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5、将烤箱预热至350°F,模具抹油!

把面糊倒入模具,在350˚F的温度下烘烤55-60分钟,用牙签插入面包中心能干净,面包就烤好了✅。

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6、让香蕉面包静置10分钟,然后再转移到金属丝架上放凉。

♨️吃不完的,可以切片放冰箱保存3天左右,吃时用微波炉或小烤箱加热即可吃,凉吃也别有风味😋。

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成品~

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👉四款面粉面包的比较~

👉这是全 Almond Flour(杏仁粉)做的,面包口感软绵绵,带点湿⬇️

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👉这是普通面粉做的,面包口感带干⬇️

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👉这是低筋面粉+杏仁粉(1:1)做的,面包口感软绵,有点松散⬇️

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👉这是 Whole wheat Flour (全麦面粉),面包口感软软的,切开沒松散,个人觉得这款不错⬇️

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katie26 15

♨️香甜软糯的快手香蕉面包,甜度適中,既有甜味又有麦香,家里总有吃不完又熟透的香蕉,做香蕉面包最合适😋

👩‍🍳准备材料:
-3个非常成熟的香蕉(中/大)
-室温下½杯无盐黄油(8汤匙)
-1/2杯砂糖
-2个大鸡蛋
-1½杯小麦粉
-1茶匙小苏打
-½茶匙盐
-½茶匙香草精
-2茶匙玉桂粉
-1杯切碎的核桃
-½杯葡萄干
-1 1/2杯面粉(全麦粉)
-面包模具(长9.25 x宽5.25 x深2.75)。

👩‍🍳步骤
1️⃣锅里倒入核桃轻轻拌炒,要不停拌炒以免烧焦,炒完后切碎并冷却。
2️⃣用一个碗将8汤匙软化黄油和3/4杯糖(蜂蜜也可)用搅拌机搅拌。
3️⃣另一个碗用叉子将香蕉捣成泥,直到稠稠的香蕉泥,然后加入2个鸡蛋搅拌均匀。
4️⃣再准一个碗里,加入1 1/2杯面粉,2茶匙玉桂粉(可不加)、1茶匙小苏打和1/2茶匙盐,混合搅拌均匀,不要过度搅拌。
5️⃣加入1/2茶匙香草精,混入切碎的核桃和葡萄干中。
6️⃣先将烤箱预热至350°F,模具抹油备用。
7️⃣倒入准备好的模具中,在350˚F的温度下烘烤55-60分钟,用牙签插入面包中心,能干净带出,面包就可以出炉了。
8️⃣烤好后,拿出烤箱让香蕉面包静置10分钟,然后再转移到金属丝架上放凉。

♨️吃不完切片冰箱保存,可保存3天左右,吃时微波炉或小烤箱加热,凉吃也别有风味。

🌸以上是我分享的香蕉面包的做法,有兴趣的小伙伴可以试试呀!非常简单又好吃😋

💞最后谢谢大家的阅读和点赞,🤗喜欢我的分享可以收藏和关注我哦!笔芯💕💕

 

 

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