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葱油饼

葱油饼

fabbfafa
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72 浏览 02-26 发布

每次在華超買蔥都吃不完

猶豫疫情的緣故

在家裡用個花盆 把蔥埋起來讓他繼續生長

我有些是整顆蔥埋下去的,然後吃的時候就掰一些綠色’蔥葉‘來吃

還有一些是切剩下一點蔥白和根須種下去

都是能種起來的

欣賞一下他長得十分「茂盛」

平常我煮菜都會剪一點蔥,洗乾淨切成花

撒在菜的上面 美觀又美味😋

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後補的圖 做完蔥油餅才想起給他拍照

答应同事给他们做葱油饼

那就顺便来发篇文章吧~

我用普通面粉和水做的面团

大概100克面粉 兑50克水 (網上2:1的比例)

我做多之後都沒有量了(懶!)

用手感受麵團的硬軟程度可以適量加水/麵粉

 

揉好面团,用布盖住醒面大概半个小时吧

在面板上撒一丢丢面粉

把面团放在面板上

用刀分几个小面团

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放一些面粉防止粘面

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在阳台里的那盆葱里剪几颗葱

洗洗后,把葱切成葱花

准备好葱花後 加上少許盐和油

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小面团用擀麵杖攤開

刷上薄薄一層油

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然後再撒上蔥花

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先把長的那邊先捲起來

然後再像盤蛇一樣把它圈起来

放在一旁醒一下

(我沒有計時)

當最後一個小麵團也圈好後

就可以開始拿出第一個捲好的麵團

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用擀面杖攤開

擀成餅狀

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如果不马上吃的话

可以用baking paper隔开每一张饼皮

放在冰箱冷藏

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我喜歡在那多一張烘焙紙在外面再包一層

然後放進冰箱

想吃的時候拿出來也方便

想吃就吃

煎一下也就幾分鐘的事

方便快捷

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香不香?想吃嗎?

快動起手來吧

我先開吃喇~

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