不说话，只看图。不但卖相可以，味道棒棒哒！喜欢这一口的小伙伴，学起来吧！只要配料准备好，十分钟内搞定，别忘了提前焖米饭啊🍚！还得多焖点😂😂
材料：
Costco黄色包装无骨鸡腿肉一袋葱段（最好大葱葱白），花生米，花椒，干辣椒, 郫县豆瓣酱。
步骤：
1️⃣调个酱汁：料酒2份，醋2份，白糖2份，生抽1份，老抽半份。
2️⃣鸡腿肉切小块，姜片，料酒1份，酱油半份，少许盐，白胡椒粉，少许淀粉，油3份，搅拌均匀。静置10分钟左右。
3️⃣空气炸锅把洗净用厨房纸擦干水份的花生350F（180C）5分钟炸一下，倒出（有小伙伴说也可以用微波炉花生拌油转4-5分钟）。葱白切段。
4️⃣锅中放油，油热后中火，先炸干辣椒，放油里时可掰成小段，等亮红色有香味了，滤网拿出，别扔，放回小碗。再放花椒，出香味，滤网捞出一半，放回碗等以后炒菜还可以用。
5️⃣干辣椒花椒都捞出后，捡出鸡肉里的姜片，还是中火，油里放一勺郫县豆瓣酱，炒到亮红。开大火，下腌好的鸡腿肉。翻炒到快熟，但还没有全熟状态，如上图，放入酱汁，到全熟，汁收的差不多了，放葱段花生和刚才炸好的干辣椒（请根据个人喜好决定放多少）。再翻炒几下，可以滴几滴香油，盛盘。
提示：
➡️如果你家酱油比较咸，或是郫县豆瓣习惯上放的多，建议腌鸡腿肉的时候不加酱油或再减量。因为个人口味不同，害怕会太咸。可以调完酱汁自己尝一下，如果已经够咸了，鸡肉里就不要再加酱油，郫县豆瓣放也要适量，别太多。如果真的出锅前有点咸（应该不会但以防万一）可以再撒些糖中和一下。
➡️干辣椒容易炸过，等有香味亮红时，锅离火捞出。
➡️如果不喜欢菜里吃到花椒，可第4️⃣步时把花椒全捞出。我就是这样做的。
➡️我由于炒这个菜的时候漏网在洗碗机里清洗，所以先用平底锅炸的辣椒花椒，再倒入炒锅。你如果有漏网，完全没有必要这么麻烦。直接炒锅就可以了。
➡️ 如果汤汁多，可以加一点点水淀粉。但按这个菜谱做的话，应该不存在这个问题。
看着这成图，又饿了。。。快上一碗米饭，让我们一起干饭吧！
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