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家庭版自制披萨

家庭版自制披萨

魔女小安
魔女小安
54 浏览 04-21 发布

墨尔本的冬天来临 it’s time to stock fat:)

突然馋披萨,那种奶酪酪,salami香香,底薄薄的香浓意大利烤馕。

外面一份Pizza要20多块钱。不如自己在家做。这些材料总共加起来25刀左右,够做至少3份披萨。

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1. 醒面

披萨最重要的就是饼底。很多人愿意活面的时候,加牛奶,加黄油,各种复杂。其实简单经典就很好吃,人类很多毛病都是添加过多,营养过剩导致的。

高筋面粉,酵母,盐,温水。搅拌之后,醒面2小时。

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2. 披萨酱

醒面的时候,可以制作披萨酱。我试着少油的健康版,也很好吃。橄榄油热锅,半头蒜,一颗白洋葱,六颗西红柿,全部切丁下锅炖半小时。

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3. 堆菜烤馕

摊开面饼,刷披萨酱,撒 盐,黑胡椒,蒜末粉。放上各种喜欢的菜。注意两点 1⃣️ mozzarella是披萨的灵魂,再健康的版本,这个元素不能少。但是其它的起司可以用牛油果代替,口感很像的。2⃣️ 喜欢吃什么就放什么菜,但是尽量放水分少的蔬菜,这样披萨才香脆。

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烤箱180-200度,20分钟左右就好了。

简单美味,主要是醒面需要等待,揉面对于我这种八百年不运动的人,也算是有些劳累。其它其实全部交给烤箱。一开心吃了俩。

新疆烤馕,意大利披萨,全世界都美食都一样,高筋面粉high gluten 没有麩质没有幸福。

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