墨尔本的冬天来临 it’s time to stock fat:)
突然馋披萨，那种奶酪酪，salami香香，底薄薄的香浓意大利烤馕。
外面一份Pizza要20多块钱。不如自己在家做。这些材料总共加起来25刀左右，够做至少3份披萨。
1. 醒面
披萨最重要的就是饼底。很多人愿意活面的时候，加牛奶，加黄油，各种复杂。其实简单经典就很好吃，人类很多毛病都是添加过多，营养过剩导致的。
高筋面粉，酵母，盐，温水。搅拌之后，醒面2小时。
2. 披萨酱
醒面的时候，可以制作披萨酱。我试着少油的健康版，也很好吃。橄榄油热锅，半头蒜，一颗白洋葱，六颗西红柿，全部切丁下锅炖半小时。
3. 堆菜烤馕
摊开面饼，刷披萨酱，撒 盐，黑胡椒，蒜末粉。放上各种喜欢的菜。注意两点 1⃣️ mozzarella是披萨的灵魂，再健康的版本，这个元素不能少。但是其它的起司可以用牛油果代替，口感很像的。2⃣️ 喜欢吃什么就放什么菜，但是尽量放水分少的蔬菜，这样披萨才香脆。
烤箱180-200度，20分钟左右就好了。
简单美味，主要是醒面需要等待，揉面对于我这种八百年不运动的人，也算是有些劳累。其它其实全部交给烤箱。一开心吃了俩。
新疆烤馕，意大利披萨，全世界都美食都一样，高筋面粉high gluten 没有麩质没有幸福。
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