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鸡蛋、青菜、肉类怎样吃才安全?卫生部食品安全中心食物储存及烹饪指南来啦!

鸡蛋、青菜、肉类怎样吃才安全?卫生部食品安全中心食物储存及烹饪指南来啦!

土澳晒晒君
土澳晒晒君
370 浏览 07-19 发布

想要拥有健康的身体,食物安全绝对是重中之重。我们平时购买的食物不管是储存还是烹饪,其实都有一定的安全规范!一起来了解一下卫生部食品安全中心的食物储存及烹饪指南吧!

食品安全中心食物储存指南

我们平时去超市采购的食物,往往不能一口气全都吃完,大部分的都要放进冰箱进行保存。但是每一样食物具体的保存时间有多少呢?肉冻进冷冻室就可以一直保存吗?来看看食品安全中心给出的具体食物储存指南!

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图片来自于@USDA ,版权属于原作者
食品安全中心食物储存指南
食物名称具体种类冷藏(40°F以下)冷冻(0°F以下)
沙拉鸡蛋、鸡肉、火腿、金枪鱼和通心粉沙拉3-4天请勿冷冻
热狗打开包装1周1-2个月
热狗 未打开包装2周 1-2个月
 午餐肉 打开包装或熟食切片 3-5天 1-2个月
 培根培根 1周1个月
 香肠 鸡肉、火鸡、猪肉或牛肉制成的生香肠 1-2天 1-2个月 
  香肠鸡肉、火鸡、猪肉或牛肉制成的熟香肠  1周  1-2个月 
 香肠 购买的冷冻香肠烹饪后3-4天  1-2个月 
 汉堡肉,肉馅等汉堡碎肉、碎牛肉、火鸡、鸡肉、其他家禽、牛肉、猪肉、羊肉及其混合肉馅1-2天 3-4个月
 新鲜牛肉牛肉 3-5天4-12个月
 猪肉 猪肉  3-5天 4-12个月 
 羊肉羊肉  3-5天 4-12个月 
 新鲜家禽 鸡肉或火鸡,整鸡 1-2天1年
 新鲜家禽 鸡肉或火鸡,非整鸡 1-2天 9个月
 鸡蛋 新鲜鸡蛋 3-5周 不可冷冻
  鸡蛋 分离的鸡蛋黄及蛋白 2-4天12个月
  鸡蛋熟鸡蛋 1周 不可冷冻
 甜点南瓜,核桃派 烤制后,3-4天 烤制后,1-2个月
  甜点 Custard chiffon  烤制后,3-4天 不可冷冻
 炖汤类 蔬菜及肉类混合 3-4天 2-3个月
 剩菜类 做熟的肉类或家禽类 3-4天 2-6个月 
 剩菜类鸡块 Chicken nuggets  3-4天1-3个月
 剩菜类 披萨 3-4天 1-2个月

食品安全中心食物烹饪指南

除了食物的储存,食物的烹饪也是食品安全中非常重要的一个环节。在烹饪食物的时候,温度,时常都是重要的因素,可以保证食物在美味的同时更加安全。

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图片来自于@FDA ,版权属于原作者

食品安全中心烤箱烤制食物指南

牛肉
种类温度°F时间

带骨排骨

4-6磅

32523-25分钟/磅

去骨排骨

4-6磅

325 28-33分钟/磅

 臀部烤肉

2磅半-4磅

 325 30-35分钟/磅

 烤整条里脊

4-6磅

 425 45-60分钟
羊肉
种类温度°F时间

羊腿带骨

5-7磅

7-9磅

325

20-25分钟/磅

10-25分钟/磅

羊腿去骨

4-7磅

325 25-30分钟/磅

羊肩肉

3-4磅

 325 30-35分钟/磅
猪肉
种类温度°F时间

Loin roast,带骨或去骨

2-5磅

35020分钟/磅

Crown roast

10磅

35012分钟/磅

里脊肉

半磅-1磅半

 425-450 20-27分钟

猪臀肉

3-6磅

 35045分钟/磅

肋排

2-4磅

 3501个半-2小时
鸡鸭肉
种类温度°F时间

整鸡

3-4磅

5-7磅

350

1小时15分-1个半小时

2-2小时15分

鸡胸带骨

6-8oz

35030-40分钟

鸡胸去骨

4oz

 350 20-30分钟

Capon,整鸡

4-8磅

3502-3小时

Cornish hen,整鸡
18-24盎司

35050-60分钟

鸭子,整鸭

4-6磅

350 30-35分钟/磅

鸭腿

325 1小时15分-1个半小时
火鸡
大小未有填充物有填充物

4-6磅 火鸡胸

2-2小时15分 
6-8磅 火鸡胸2小时15分-3小时15分3小时-3小时30分

 8-12磅

2小时45分-3小时3小时-3小时30分

12-14磅

 3小时-3小时45分 3小时30分-4小时

14-18磅

3小时45分-4小时15分4小时-4小时15分

18-20磅

4小时15分-4小时30分4小时15分-4小时45分

20-24磅

4小时30分-5小时4小时45分-5小时15分

小总结

食品的卫生安全对于个人健康真的非常重要,尤其是在夏季更是重视。放进冰箱的食物按时丢掉,食物制作过程中要注意做熟等等都可以帮助更好的控制制品安全。

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本文内容翻译摘取自foodsafety.gov。

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「该文章来自@省钱君-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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