澳洲泡吧指南 | 分分钟教你如何点Ale艾尔 (三)

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君君的厨房
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接着上几篇继续把常见ale理下

 


🍺Scotch ale 苏格兰啤
非常强烈的以麦芽为主的啤酒,通常是极深色的,焦糖味道和香气浓郁
酒精含量:6-10%
原产地:苏格兰
品牌:Innis & Gunn Original, Skull Splitter, Old Chub
搭配食物:肉制品和硬奶酪


🍺Porter 波特酒
由烧焦的麦芽酿造而成,味道苦涩颜色深,英国有两种风格Brown 和 Robust,Brown有苦甜巧克力、焦糖或太妃糖的味道,Robust更凶一点
酒精含量:5-7.5%
原产地:苏格兰
品牌:Mikkeller Porter, Three Floyds Alpha Klaus, Founders Porter
搭配食物:熏制食品,烧烤,香肠,丰富的炖菜,肉类,熏肉,辣椒


🍺India pale ale 印度淡色艾尔 IPA
酒精浓度较高,啤酒花的味道较浓,到1815年时,被称为印度淡啤酒的啤酒在英国广泛流行
酒精含量:4.5-20%
原产国:印度
品牌:White rhino, Simba, moonshine meadery, moonshine meadery
搭配食物:奶酪汉堡,烤肉


🍺Trappist
最早是由特拉皮斯特修士在十四个修道院酿造的烈性啤酒,六个在比利时,两个在荷兰,奥地利、意大利、英国、法国、西班牙和美国各有一个,目前是由国际特拉比斯特协会(ITA)生产的
酒精含量:4-10%
原产国:法国
品牌:Chimay Blue Grande Reserve, Orval, Westmalle Tripel
搭配食物:火腿、甜点、芝士蛋糕


🍺Tripel
比利时Trappist啤酒厂专用语,最强的混合啤酒,偶尔会加入香菜香料
酒精含量:8-10%
原产国:法国
品牌:Cisco Island Reserve, Avery Anniversary Nineteen, Affligem Tripel
搭配食物:烤扇贝、白鱼


🍺Burton
强烈的、深色的、含酒精或香料的生啤,冬季受欢迎
酒精含量:7-8%
原产国:英国
品牌:Guinness, Flying Dog Pearl Necklace, Prairie Bomb
搭配食物:同stout

 

 


    
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