秋天来了，正是吃羊肉的季节，前几天买了一大包羊腩，一共5lb，还都贴心的已经切好块了，正好来做个暖胃萝卜羊腩煲吧😍
图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
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我是用年中在“梅西小黑五”活动中入手的史低价Instant Pot 7 in 1 6QT做的羊腩煲，非常省时省心省力，很适合爱做饭的家庭😆
好了，废话不多说，下面开始详细的菜谱分享👇
用料
羊腩 2.5磅
白萝卜 1-2根
姜 5片
葱段 适量
八角（大料） 3个
桂皮/五香粉 适量
冰糖 一小把
干辣椒 适量
花椒 适量
孜然粒 可选
料酒
老抽
酱油
步骤
1羊腩切块（我的是已经切好的，贼省事！），白萝卜洗净、去皮、切滚刀大块；
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2 锅中烧热水，水中放入两片生姜两段葱，煮开后放入羊腩，焯一下去除腥味；
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3 焯羊肉的水倒掉，羊腩用水冲干净，放在一旁备用；
4 instant pot开启Saute模式，内胆中放一点油，锅热后炒香剩余葱段、姜片，再加入干辣椒、花椒，直到炒出香味；
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5 放入羊腩块和切好的萝卜块翻炒几下，加入5汤勺料酒、2汤勺老抽、3汤勺酱油和一小把冰糖，再加入八角、桂皮（或适量五香粉），如果有香叶和孜然粒也可以放入，继续翻炒均匀；
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加入调味料
6 加适量水没过一半食材，注意⚠️水不要加多了（萝卜在焖煮的过程中还会有水分出来，不用担心干锅），不然之后不好收汁；
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我这个水还是不小心加多了些，大概没过了2/3食材，后面收了半天汁🤦♀️
7 instant pot盖盖子，开启Meat/Stew模式，high pressure25分钟，这个时间足以让羊腩炖软烂了；
8 时间到，手动泄压，然后打开盖子，香喷喷的萝卜羊腩煲就出锅了！不过现在水量还有点多，我们可以打开Saute模式大火收收汁！
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收汁之前
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收汁之后
9 现在就可以开吃了！当然了，我也建议放凉后冷藏一晚再吃，这样表面的油脂都会凝固起来，去掉油吃更加健康哟！
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羊腩的肉是分层的，口感超级棒！
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放了一夜之后表面会有一些白色油脂凝结，可以撇去再食用！
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里面的白萝卜吸尽了肉汁，软烂入味，别提多香了😍
今天的“羊腩煲食谱”就分享到这里啦，祝大家吃得开心，买得开心！欢迎大家点赞、收藏、转发哟，有什么疑问也欢迎留言，谢谢大家支持💕
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