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Instant Pot美食攻略 | 秋日暖胃萝卜羊腩煲😍(详细步骤图,厨房小白轻松上手)

Instant Pot美食攻略 | 秋日暖胃萝卜羊腩煲😍(详细步骤图,厨房小白轻松上手)

小咕咕酱
小咕咕酱
974 浏览 2020-04-27 发布

秋天来了,正是吃羊肉的季节,前几天买了一大包羊腩,一共5lb,还都贴心的已经切好块了,正好来做个暖胃萝卜羊腩煲吧😍

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

我是用年中在“梅西小黑五”活动中入手的史低价Instant Pot 7 in 1 6QT做的羊腩煲,非常省时省心省力,很适合爱做饭的家庭😆

好了,废话不多说,下面开始详细的菜谱分享👇

用料

羊腩                 2.5磅

白萝卜              1-2根

姜                     5片

葱段                 适量

八角(大料)      3个

桂皮/五香粉       适量

冰糖                 一小把

干辣椒              适量

花椒                 适量

孜然粒              可选

料酒

老抽

酱油          

步骤

1羊腩切块(我的是已经切好的,贼省事!),白萝卜洗净、去皮、切滚刀大块;

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

2 锅中烧热水,水中放入两片生姜两段葱,煮开后放入羊腩,焯一下去除腥味;

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

3 焯羊肉的水倒掉,羊腩用水冲干净,放在一旁备用;

4 instant pot开启Saute模式,内胆中放一点油,锅热后炒香剩余葱段、姜片,再加入干辣椒、花椒,直到炒出香味;

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

5 放入羊腩块和切好的萝卜块翻炒几下,加入5汤勺料酒、2汤勺老抽、3汤勺酱油和一小把冰糖,再加入八角、桂皮(或适量五香粉),如果有香叶和孜然粒也可以放入,继续翻炒均匀;

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

加入调味料

6 加适量水没过一半食材,注意⚠️水不要加多了(萝卜在焖煮的过程中还会有水分出来,不用担心干锅),不然之后不好收汁;

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

我这个水还是不小心加多了些,大概没过了2/3食材,后面收了半天汁🤦‍♀️

7 instant pot盖盖子,开启Meat/Stew模式high pressure25分钟,这个时间足以让羊腩炖软烂了;

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8 时间到,手动泄压,然后打开盖子,香喷喷的萝卜羊腩煲就出锅了!不过现在水量还有点多,我们可以打开Saute模式大火收收汁

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

收汁之前

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

收汁之后

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9 现在就可以开吃了!当然了,我也建议放凉后冷藏一晚再吃,这样表面的油脂都会凝固起来,去掉油吃更加健康哟!

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

羊腩的肉是分层的,口感超级棒!

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

放了一夜之后表面会有一些白色油脂凝结,可以撇去再食用!

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

里面的白萝卜吸尽了肉汁,软烂入味,别提多香了😍

今天的“羊腩煲食谱”就分享到这里啦,祝大家吃得开心,买得开心!欢迎大家点赞、收藏、转发哟,有什么疑问也欢迎留言,谢谢大家支持💕

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