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健康又营养的低脂甜点——🥕和🍎做的Morning Glory Muffin

健康又营养的低脂甜点——🥕和🍎做的Morning Glory Muffin

君君的厨房
君君的厨房
810 浏览 2020-05-08 发布

第一次吃这款muffin是在公司附近的一个小小的咖啡馆,每天早上柜台里新鲜出炉的muffin排排坐整整齐,天气好的时候,店里唯一的收银员都忙不过来,大家都很爱这款muffin,9点半再去可能这一款就售罄了。

你看,掰开它的时候,内里都是满满的胡萝卜、苹果和葡萄干,还伴有一点点酥酥的坚果碎,湿润又清香,层次丰富,从不甜腻,平时不爱吃胡萝卜的我,也偏偏爱上了它的味道和口感☺️

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

不知道是不是因为大家喜欢早上的时候来这么一个有营养的muffin,来开启元气满满的新一天的原因,它有一个好听的名字,叫Morning Glory Muffin(牵牛花玛芬)🌺

自从宅家之后,这款muffin我就再也没吃过啦。这次我网上搜索了食谱,看了视频,又根据我自己对店里那款muffin的理解,做了我记忆里的Morning Glory Muffin。因为下厨房上也没这个方子,猜测甚少人知道,就在这里记录一下,并且给大家推荐这一款营养丰富的健康甜品🤗我写的很详细,一点都不难,新手小白也一定可以成功的噢~感兴趣的小伙伴们接着往下看看吧~

👨‍🍳准备材料

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

我们需要准备的材料有:

❤️低筋面粉或all purpose flour - 1 cup(125g) (我还在里面掺了一些全麦粉)

❤️白砂糖 - 1/4 cup (30g)

❤️肉桂粉 - 1/2 tbsp (3g左右)

❤️泡打粉 - 1 tsp (5g左右)

❤️盐 - 1/4 tsp (2g左右)

🌿胡萝卜擦丝/切碎 - 1 cup (80g)

🌿一只中等大小的苹果切小块 - (果肉净重100g左右)

🌿葡萄干 - 1/2 cup (55g)

🌹玉米油 - 1/8 cup (20g)

🌹鸡蛋一颗

🌹苹果泥 - 1/4 cup (65g)

🌰坚果碎适量

还可以加一点香草精,不过我没有加~ 括号里注明的是大概的克数~

另外推荐大家买一些这种独立包装不加糖的苹果泥,其实是可以替代做甜品时的黄油的,我用的这一款苹果泥65g的卡路里是30卡,甜点瞬间变成健康了起来☺️

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

👨‍🍳制作方法

第一步 将(🌹部分的)鸡蛋,苹果泥,玉米油(和香草精)放在碗里搅拌均匀

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图片来自于@ 我还是心心,版权属于原作者
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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

第二步 将(❤️部分的)面粉、糖、肉桂粉、泡打粉和盐放在较大的碗里,搅拌均匀

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者
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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

第三步 将(🌿部分的)胡萝卜、苹果和葡萄干加入第二步的面粉混合物中,搅拌均匀

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者
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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

第四步 将第一步的蛋油混合液倒入第三步的混合物中,搅拌均匀至没有干粉

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者
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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

第五步 将做好的面糊放入准备好的muffin cup中,到3/4杯满就可以了,我会用冰淇淋勺进行操作,比较容易控制量噢~

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者
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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

第六步 最后在muffin面糊顶上撒上🌰坚果碎,放入预热好375华氏度(190摄氏度)的烤箱中,烤15-20分钟(我烤了18分钟),用一根牙签插入其中,拔出来后看到牙签是干净的,证明已经烤好咯~

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者
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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

👨‍🍳成品和营养素信息

我的这个量可以做6个拳头大小的muffin

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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者
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图片来自于@我还是心心 ,版权属于原作者

每个muffin的营养素如下:

Calories: 234

Total Fat: 6.4g

Total Carbohydrate: 42.5g

Protein: 4g

Vitamin D 3mcg (13% of daily)

Calcium 60mg (5% of daily)

Iron 2mg (9% of daily)

Potassium 305mg (6% of daily)

这一款muffin很有饱腹感,不仅好吃而且营养也很丰富,脂肪含量也不高,快来试一试呀😋谢谢大家~❤️

「该文章来自@我还是心心-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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