今天做一款很经典很家常的主食——火腿肠葱花卷！在各种馒头中，最喜欢的就是火腿肠葱花卷。记得小时候早餐店卖的葱花卷一个都有脸那么大，但我一次能吃两个😂！葱花卷吃起来比白馒头有味，咸咸的，和红糖馒头粗粮馒头相比，更喜欢咸馒头。
今天做的葱花卷加了火腿肠，感觉比没加火腿肠的葱花卷更好吃也更好看！😁
🌟葱花想保持碧绿色，可以在切好的葱花里加一丢丢的苏打粉和蔬菜油，这样蒸好之后也是绿色的，不会变黄。
用料
中筋面粉：400克
白糖：20克
酵母：4克
温水：225-250（看自己面粉的吸水性）
葱：2根
火腿肠：8根（1根大概两根尾指长）
盐：适量
蔬菜油：适量
步骤1
首先把糖，酵母用温水化开，静置5分钟，然后把酵母水倒入面粉中，拿筷子搅拌成絮状，然后用力揉10分钟，10分钟后光滑不粘手的面团就揉好了，保鲜膜盖起来，饧发40分钟左右到两倍大。
步骤2
等面团发酵的时候，我们来切葱花和火腿肠。在切好的葱花里放一丢丢的小苏打和蔬菜油，可以保持绿色。火腿肠切成小丁备用。
步骤3
面团发酵好之后，揉搓排气分成等量小份。
步骤4
取其中一个擀成长方形的薄饼，先刷一层油，然后撒盐，葱花和火腿肠丁。
步骤5
卷起来从中间切开，但是有一头不要切断，如图那样编起来，没切段的那头在中间，绕圈，尾巴压在底部。
步骤6
做好的葱花卷，放蒸锅里，盖好，不开火，二次发酵10分钟，再冷水开火（一定要冷水入锅）蒸15分钟。
步骤7
🌟蒸好后，等5分钟再开盖，防止缩小变形变硬。
小贴士
1. 夏天发面两小时以上，冬天大概三到四小时。
2.如果等不了这么长时间，也可以用一口大锅，锅里装冷水，水开之后1分钟关火，把装面团的盆放入锅中，盖上锅盖，30分钟后看看有没有两倍大，然后用沾面粉的手指戳一下，没反弹就是发好了。
