土豆沙拉经常吃,换成南瓜沙拉怎么样~看到masa的这个菜谱当下就决定做做看!南瓜自带软糯清香的味道,加入坚果和腌制过的黄瓜洋葱增加脆脆的口感,清爽营养又美味!直接当沙拉吃,或者抹在面包上再撒上cheese和mayo焗烤一下,都不错~
材料:
日本南瓜半个,洋葱小半个,黄瓜半条,肉肠,坚果,mayo,盐,黑胡椒,糖,白醋
步骤:
1. 洋葱切丝黄瓜切片,用糖醋盐醃制,至少半天
2. 南瓜去皮切块,用小火蒸10分钟到软,晾凉捣成泥
3. 肉肠切丝,坚果小火烘熟出香味
4. 把洋葱黄瓜捏干水分加入南瓜,肉肠坚果也加入,用mayo盐黑胡椒调下味即可
tips:
1. 洋葱黄瓜醃到位,捏掉尽可能多的水分,可以减少混入沙拉后出水的情况
2. 如果觉得沙拉拌完还是太湿,可以加半个蒸熟的土豆泥