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长周末期间在家做了果酱，继续消耗摘的一大堆草莓。
适量草莓洗净，去蒂切小块，与1/3的糖、4%的柠檬汁混合冷藏过夜腌渍出汁水，第二天中火加热不时搅拌，加一小块黄油减少浮沫增加香气，熬煮到粘稠后趁热装进干净的瓶子中保存。
只要容器和每次取舀果酱的勺子是干净的，冷藏保存一个月没什么问题👌。自己做的果酱最清楚原料的品质，而且甜度热量可以自己控制，吃起来也格外放心。
很喜欢图四这个小瓶装的柠檬汁，在Hmart里新鲜柠檬旁边发现的，大华好像也有。我家不常备柠檬，偶尔做蛋糕的时候直接滴这个可太方便了。
熬好的果酱开罐就能闻到浓浓草莓香，尝一口都是香甜的味道，带一些果粒的质感。接下来再做馒头吐司等等的时候，想着可以抹上它就更有动力啦😊。
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