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啥时候做洋梨塔，真不归我说了算😅永远吃不腻的点心，只要梨子熟了我就做。今天分享的懒人版，没塔皮，梨子的处理也简化了，非常快手，平时就是这么吃的。一样好吃，所以塔皮不可以平庸，但可以不存在😜
⭐️材料(大约适用于1-2个梨子)
黄油56g(室温)、糖粉40g、杏仁粉60g、面粉(中低皆可)8g、1/8tsp粗粒海盐(1/16tsp细盐)、鸡蛋1只(室温)、香草精 1/2 tsp、1/2 tsp almond extract
⭐️步骤
🍐黄油软化后打发，加入糖粉，打搅均匀，再加入杏仁粉、面粉和盐，搅匀。
🍐鸡蛋加进去打搅均匀，充分乳化不要油水分离。
🍐加入香草精、杏仁精华，打搅均匀。
🍐容器里抹上一层奶油馅，50-60%填满。
🍐梨子削皮切片/或者不切，摆在奶油馅上即可(图5)
⭐️奶油馅可以提前做，冰箱冷藏3天，冷冻一星期以上。
⭐️馅料的多少，与容器有关，想多放点少放点随意。这次的梨子是packham，成熟了很甜。我用浅浅的ramekin做了6个，每个才不到7g椰糖😁
⭐️热吃馅料香软，梨子部分超级软、不太甜。冷藏后吃，梨子变得更甜，馅料比热时略硬。
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