紫薯芋泥蛋黄千层酥一直以来都想尝试做，这不家里的紫薯买了很多天，再不吃就坏了，今天终于抽空把这款网红紫薯芋泥蛋黄千层酥给解锁啦！颜值高又好吃，今天一次性吃5个，OMG真的太好吃了！真的爱了！
🌿芋泥内馅：
芋头150克、紫薯70克、无盐黄油20克、炼乳50克、咸蛋黄12颗～
🌿水油皮配方：
中筋面粉120克、细砂糖35克、无盐黄油40克、水50毫升
🌿油酥皮配方：
低筋面粉90克、无盐黄油45克、紫薯粉8克
🍃内馅做法：
1）芋头和紫薯去皮切片上锅蒸熟，倒入大碗中按压成泥，加入炼乳和无盐黄油，戴上一次性手套一起揉成光滑的紫薯泥。咸蛋黄放在烤盘上，刷上一层高度白酒，送入烤箱360华氏度8分钟左右！然后取25克的紫薯泥包裹一颗咸蛋黄收紧，搓成圆球，像这样做法做12颗，然后盖上保鲜膜备用！
🍃水油皮的做法：
1）中筋面粉、细砂糖、软化的无盐黄油一起倒入大碗中，加入清水一起揉成面团，然后放在案板上揉成光滑的面团。大概揉15分钟左右！包上保鲜膜静止20分钟！
🍃油酥皮做法：
1）低筋面粉、无盐黄油、紫薯粉倒入大碗中，用手揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜静止20分钟左右！
2）水油皮静止20分钟后，搓成长条平均分成6份，各自搓圆盖上保鲜膜静止10分钟左右！油酥皮也是这样搓成长条平均分成6份搓成圆球，盖上保鲜膜静止10分钟左右！
3）然后取一块水油皮用擀面杖擀成圆形，放入一颗油酥皮然后包裹起来，搓个圆球盖上保鲜膜静止20分钟左右！
4）20分钟后取一颗面团用擀面杖擀成牛舌状，然后翻面光滑面朝下，然后从一头卷起来，全部都做好！包上保鲜膜静止15分钟左右！
5）15分钟后再取一颗面团，两边用擀面杖擀宽一些，然后再擀成牛舌状，再翻面从一头卷起来，全部都做好，包上保鲜膜静止10分钟左右！
6）10分钟后取一颗面团，中间切开平均分成两份，取一份用手按压成圆形，再用擀面杖擀成薄片，然后翻面放入一颗芋泥蛋黄内馅，然后包裹起来，收紧封口，全部都像这样做好，摆在烤盘上，送入预热好的烤箱350华氏度烤30-35分钟左右！出炉后稍微放凉就可以吃啦！
该文章来自@布拉格之谜-北美省钱快报，版权归原作者所有
