软烂入味，满口留香～色泽红润，肥而不腻，食材简单，做法家常，年夜饭压轴首选
🍖食材：猪肘子
✅步骤：
1️⃣将猪肘子处理干净后，再用火烤一下表皮。
2️⃣冷水下锅，加葱姜，料酒，焯水后捞出备用。
3️⃣炒糖色。糖色炒至枣红色后放入肘子小火煎至表皮上色，再放入葱姜蒜炒一下。
4️⃣加入热水。
5️⃣将猪肘子及汤转入到高压锅内，➕料包➕葱姜➕料酒➕腐乳➕盐➕老抽，炖一个小时左右。
6️⃣煮好后转入炒锅收汁
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