📖 食材:
高筋面粉 370g
低筋面粉 30g
冰水 245g
罗汉果代糖 20g
速发酵母 4g
盐 5g
黄油🧈 20g
培根🥓 3条
菠菜 50g
👩🍳 做法:
1⃣️ 先把面粉,水,代糖,酵母,盐倒入厨师机,搅拌成团,接着放入黄油继续揉面,大概十分钟直至面团成型,黄油完全被吸收
2⃣️ 取出面团用擀面杖擀开,铺上切碎的菠菜和培根(怕培根太油腻的话可以先把培根炒熟沥干多余油脂)
3⃣️ 反复揉面,让菠菜和培根均匀分布在面团里面,接着发酵至两倍大
4⃣️ 取出面团排气,擀平后分成12条,拧成麻花状,继续发酵1小时
5⃣️ 烤箱预热到450F,面团上喷点牛油果油,撒点芝麻和cheese碎,烤17分钟即可!
喷了油所以外面酥脆,里面柔软,可以吃到培根和菠菜,口感很丰富,大家可以试试呀😆
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