北方同学听说我们吃鲜肉月饼，都一脸看外星人的表情，但是尝过一口之后都说，真香！每逢中秋我们的商场里、超市里、老字号店里都会有鲜肉月饼，来美国后中秋做月饼也成了我的固定活动，今天来分享一个简单版做法！
酥皮月饼我觉得最难的就是酥皮制作，但我跳过了嘻嘻嘻，所以是懒人做法啦。
图五是我用到的酱料，其他还用到了糖、盐、鸡精和油。为了爱吃辣的Judy买了老干妈，做了辣/不辣两个版本。可以根据自己的口味来给肉馅调味，第一次做的话建议慢慢一点点加，闻闻味道来调整用量，水加多的话可以加少量淀粉。
配料用了葱、姜、榨菜，榨菜是用来提鲜的，所以要过水除去咸味。切成末后加入肉馅中，按一个方向搅拌。搅拌完之后放进冰箱腌半小时左右⏰
然后用到酥皮神器Puff Pastry Sheets，一张可以切成9块，我一般会把皮扯薄之后再包，喜欢皮薄肉大的～然后就揉揉揉捏捏捏就好啦，在放到锡纸上之前在底部刷一层油。
烤箱Bake档325F预热好，然后放入Bake层烤15分钟后，取出翻面刷上蛋液撒上芝麻，再放入烤箱烤15分钟。最后换成Broil档放到上层烤3分半，可以烤出金黄的表面～
出炉的时候太香啦！
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