0
6
0
0
生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时，撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
【馅】
夹心肉（肥瘦37分）150克，盐4克、糖8克、鸡粉适量、老抽酱油少许、猪皮冻100克、葱姜水25克
➡️肉馅加入所有调味料后拌匀。
➡️分两次加入葱姜水搅打出胶。
➡️加入猪皮冻碎，慢慢拌匀。
➡️放冰箱冷藏一小时左右，容易包制。
【皮】
中筋面粉150克、水80克、泡打粉2克（可不加）、酵母2克、碱水少许
➡️面粉揉成光滑的面团后醒15分钟，取一小块沾点碱水与原面团混合均匀。
➡️分成约每份15克的剂子，表面刷油防干。
➡️擀成约7-8厘米的圆片，包入约20克肉馅。
【煎制】
➡️不粘锅底部放入较多油，冷油上锅摆入包子，收口朝下。
➡️开火直到看到周边大量冒泡，延锅边放入约100毫升水（大概是包子1/3处），盖上盖子约6分钟。
➡️开盖撒芝麻葱花，盖盖子小火焖上一会儿即可。
葱花要多，因为香！底脆汤汁鲜！
写着写着又想做生煎了😆「该晒货来自@Wei_to_Liv-北美省钱快报，版权归原作者所有」
长文章
笔记
粉丝
lululemon官网 折扣上新🆕Groove神裤补码$109 T恤半价$39
都免邮！Everywhere腰包$49
10 lululemon AU
限今天：CELINE 买1送1返场💥！
变相5折！凯旋门半价$418
5 Fashion Eyewear
JD Sports 甩卖Bug价⁉️Jennie同款Adidas仅$24(原$160)！
1折起 Nike Air Humara捡漏$72($230)
1 JD Sports
Shein 上线澳洲💥美衣炸裂个位数 黄饱饱同款tee仅$8！
2折起 封面腻腻类似款上衣$11
0 Shein AU
Alexander Wang 48h闪促今晚截！logo小上衣$90 连衣裙$195
第二波2折起上新！针织$135
0 Alexander Wang
提前囤货了！UGG爆款降价 铅笔靴史低$87(原$239)
额外7折起 厚底拖鞋$85
0 THE ICONIC
Dion Lee 清仓价2折起💥 杨超越同款套装$179(原$590)
秀款蝴蝶两穿吊带$69(原$350)
0 Dealmoon澳洲省钱快报
Tommy Hilfiger 清仓狂甩 折扣叠加＝2.1折起！logoT恤$15
衬衫$31 字母卫衣$36
1 Tommy Hilfiger
Amazon 4月服饰特价 - Crocs厚底云朵$54 Fila卫衣14起
Adidas圆领卫衣$28
0 Amazon澳洲亚马逊
Farfetch 潮牌集合地 | Jennie同款小狐狸$175
8.5折 嘉尔品牌卫衣$234
0 Farfetch
