最近被疯狂种草了意大利佛卡夏面包,发现做法其实一点也不难。一点点看着面粉发酵,把准备点缀的香草洗干净晾干,整个过程都好治愈治。
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烤完第一口吃不会觉得有什么特别,但是放了一个晚上后,第二天增加了点松软度,咀嚼起来更有嚼劲也更有香草味道。吃的时候搭配一点橄榄油,蘸起来吃更香~
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材料:
面粉350g
水200ml
橄榄油30ml
盐3g
发酵粉5g
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点缀材料:
迷迭香、罗勒、薄荷、洋葱、青椒、胡椒粉
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步骤:
1、面粉+水+发酵粉+盐+糖混合搅拌均匀
2、加入橄榄油,揉面5min
3、室温发酵1.5h
4、排气,将面团四周往里折,发酵1h
5、把面团四周往里折,然后整成长方形(根据自己烤盘决定),放入烤盘
5、继续室温发酵1h
6、表面按孔,刷一层橄榄油+胡椒粉
7、铺上各种材料
8、入烤箱,200度(400华氏度) 25min
「该晒货来自@安子jocelyn-北美省钱快报,版权归原作者所有」
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:赏心悦目