➼在网上搜了搜火锅底料的清汤,大概是要熬筒骨之类的,觉得太麻烦~无意中搜到一个不用熬骨头汤的,就此以后家里大概4-5年没买过清汤底料~
红枣 4-5个
白芷 2片
葱白 3-4段 没有葱白了就来两根葱
海米 10个
姜片 3-4片
枸杞 一小把
干香菇 1-2个 我只有半个香菇了
孜然 1/4tsp
水 N
如果吃牛肉锅的话,我一般还会放点党参和黄芪,但是今天吃羊肉,害怕气血太旺,就算了~如果换成鸡汤也非常好吃~
➼黑芝麻酱蘸料
大概吃涮羊肉最灵魂部分的就是蘸料了,传统的2-8酱我非常吃不惯🤣自己配了反2-8酱,非常受小伙伴欢迎
80g 花生酱
20g 芝麻酱 这里用了黑芝麻酱也非常不错
酱豆腐➕韭菜花➕耗油➕虾油 一共30g
如果家里富裕的可以直接用香油泄开酱,但是我老实的用水了🤣,配上葱花和香菜,非常满足~~
➼嫩豆腐的意外发现
有一次嫩豆腐马上过期,于是直接放入冰冻,再拿出来吃的时候就此爱上~口感没有冻豆腐那么多空隙,但是也是吸满了汤汁,绢绢的,非常值得一试!
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