前阵子买了几次Happy Egg Co.的鸡蛋
那蛋黄，真的好红哦，看着就喜人
不过我并没太吃出来网传的比起别家蛋多么好吃
可能和当时的烹饪方法和调味有关系
我买的是黄盒绿标的有机蛋，好像还用来做蛋糕卷了🤭
还没试过那个蓝盒的双色蛋，下次来个水煮蛋尝尝
不过这家快乐蛋是闹过不少丑闻的
Organic Consumers Association (OCA)把他们告了
虚假广告，盒子上同时印着Free Range和Pasture Raised
实际上只满足Free Range，有误导消费者嫌疑
它在英国的母公司也被人探店翻车
据说🐔们生活状况极差，视频新闻全网飞有兴趣🉑️查
米国农场的状况倒没有提，具体不得而知
你喜欢深色的蛋黄吗？蛋黄颜色是怎么来的？
🟡小科普：
蛋黄的颜色和🐔吃的食物有关，但并不是鸡蛋品质的象征。偏红或偏黄的蛋黄，只能说明🐔吃了相对较多的类胡萝卜素 (分为两类，1⃣️胡萝卜素增加红色，2⃣️叶黄素增加黄色)，可能来自于天然的植物谷物，也可来自于人工调配的饲料。
蛋黄大约有1/3是脂肪，类胡萝卜素吃多了颜色会在脂肪里沉积。实际上大厂家为了保持蛋黄颜色统一，一般会在饲料中添加固定比例的类胡萝卜素。总之是可以调整的。
*皂片借自古狗，鸡蛋次就次了也没想着拍哈
