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健康美味杏仁粉食谱| 杏仁粉可以做什么?自制杏仁粉蛋糕、杏仁粉松饼、杏仁瓦片、杏仁豆腐

健康美味杏仁粉食谱| 杏仁粉可以做什么?自制杏仁粉蛋糕、杏仁粉松饼、杏仁瓦片、杏仁豆腐

土澳晒晒君
土澳晒晒君
1416 浏览 2020-07-28 发布

杏仁粉中含有最好的维生素E和膳食纤维食物源。杏仁中含有的优质脂肪,适量食用对于减脂人士也是很好的选择哦。下面这份杏仁粉食谱大家可以尝试起来啦!杏仁豆腐、杏仁粉蛋糕、杏仁酱、杏仁瓦片简直不要太好吃!当做解馋小零食最棒啦!

牛油果杏仁粉蛋糕

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图片来自于@supermommy

减脂健身的人士日早餐要有蛋白质,吃腻了鸡蛋。可以像@supermommy 一样试试用杏仁粉做早餐糕点。

准备食材:

  • 杏仁粉、牛油果、鸡蛋、柠檬汁、maple syrup

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图片来自于@supermommy

做法步骤:

  1. 在一个微波炉可热的杯子混合除牛油果和柠檬外的所有食材

  2. 另外一个杯子把半个牛油果捣烂加入柠檬汁搅拌均匀

  3. 将1+2混合均勻

  4. 微波炉90秒钟加热即成

  5. 取出稍凉,放盘,放上开心果,美味营养早餐搞定!

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图片来自于@supermommy

芒果杏仁粉布丁蛋糕

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图片来自于@supermommy

简单易上手的杏仁粉蛋糕,怎么增加口感呢?不如学@supermommy 给蛋糕来点浓浓芒果酱。

准备食材:

  • 3T very fine almond flour,1/2T 牛油果🥑油,1t vanilla extract

  • 1 鸡蛋,1/2t baking powder,少许芒果丁

做法步骤:

  1. 【杏仁粉蛋糕】将除芒果以外的食材搅拌均匀,加入芒果粒,放入微波炉高火90秒就完成了。
  2. 【芒果布丁酱】1:2比例牛奶:芒果,加点白糖,搅拌机搅拌均匀,然后加入一些玉米淀粉,搅拌均匀倒入一个小锅中开一边搅拌一至糊状稍微凉一点就可以浇在在蛋糕上了。

图片来自于@supermommy

@supermommy 分享的【90秒杏仁粉微波炉蛋糕】,有18款快手杏仁粉蛋糕可以当早餐换着吃。做法步骤其实大体都差不多,换一下食材就可以啦!戳下面图片可看全部杏仁粉蛋糕教程。

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杏仁豆腐

图片来自@馋嘴猫咪TZ

洁白如玉、清香淡雅,入口软嫩的杏仁豆腐实在是夏日清凉解腻小甜品。正宗的杏仁豆腐会用中国传统南杏仁,在美国也可以学@馋嘴猫咪TZ 用美国大杏仁借个味道解个馋。

做法步骤:

  1. 杏仁提前放在水里泡一晚,泡过的杏仁会略微地胀大,水不要倒掉,因为杏仁的香气全都在水里了。以杏仁:水 1:4 的比例加入搅拌机中。

  2. 用纱布过滤后,加入吉利丁或者琼脂帮助凝固,记得两者都需要用温热的水完全化开才可以加入到杏仁奶中,之后放凉,放进冰箱冷藏两个小时左右。

  3. 脱模时,只需用刀子轻轻沿着玻璃容器的四壁划一下,就变得非常容易,

  4. 吃之前,可以把杏仁豆腐块放入冰水增加Q弹的口感,再加上应季的水果增加色彩和味道即可。

图片来自@馋嘴猫咪TZ
图片来自@馋嘴猫咪TZ

杏仁粉版杏仁豆腐

图片来自@布拉格之谜

如果觉得自己磨杏仁粉有点麻烦,也可以学@布拉格之谜 直接用杏仁豆腐粉来偷懒哦。

做法步骤:

  1. 12oz的清水倒入锅中煮沸,倒入1/3包的杏仁豆腐粉搅拌均匀,接着倒入6oz的牛奶一起搅拌均匀离火。倒入容器中,稍微放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上!

  2. 把杏仁豆腐切成小块倒入碗中,倒入适量的椰奶。加入喜欢的水果坚果即可。
  3. 喜欢芋圆的也可以将自制一点芋圆。紫薯、芋头、南瓜各30克,蒸熟后各自压成泥状,各自加入30克左右的糯米粉,揉成光滑的面团,锅中烧开热水下芋圆们一起煮沸,煮熟后过清水,沥干水分倒入小碗中加入一勺细砂糖搅拌均匀备用!

图片来自@布拉格之谜

图片来自@布拉格之谜

杏仁粉pancake松饼

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图片来自于@Fortuna

用杏仁粉做柔软的松饼也可以哦!@Fortuna分享的步骤也不复杂,准备好食材一通搅拌就可以。

准备食材:

  • 杏仁粉 Blanched almond flour 1 cup ,罗汉果糖 2 tbsp

  • baking powder 1 tsp ,Sea salt 1/8 tsp

  • 鸡蛋 Egg 2个 ,杏仁奶 Unsweetened almond milk 1/3 cup 

  • 椰子油 coconut oil 2 tbsp(也可以用avocado oil,0卡)

图片来自于@Fortuna

做法步骤:

  1. 混合以上所有材料,用1/8 cup舀出来面糊倒入锅中,中底火煎大概2分钟,表面开始起泡后翻面,再大约一分半即可出锅!

  2. 以上用料大概可做出12个3 inch的松饼,每三个松饼的卡路里大约为200。

  3. 把自己喜爱的水果切片放在pancake上,加一点椰子碎,坚果片,喜欢甜味的淋一些罗汉果syrup,超幸福的低碳杏仁粉松饼完成啦!

杏仁瓦片

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图片来自于@Grace123321

杏仁瓦片这个小零食不但酥脆好吃而且制作方法也是超级的简单哦!@Grace123321手把手教学,保证你一学就会。

准备食材:

  • 杏仁片100克,底筋面粉40克
  • 牛油20克(也可用食用油代替),蛋白2个,白砂糖50克

做法步骤:

  1. 将白砂糖加入到蛋白中,再加入牛油,过筛入低筋面粉,加入少许盐,搅拌均匀,过筛备用。

  2. 平底锅烧热,转小火,倒入杏仁片炒香。

  3. 将炒好的杏仁片倒入面糊中,搅拌均匀。

  4. 烤箱预热300度。烤盘上铺油纸,将杏仁糊间隔一定距离,均匀的铺在油纸上。300度烤12分钟,再将温度调到275度烤多7分钟。

  5. 出炉要马上将杏仁片移到烤架上,放凉之后就可以享用了!

图片来自于@Grace123321

低脂低卡杏仁奶

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图片来自于@馋嘴猫咪TZ

和牛奶相比,杏仁奶更加低脂低卡,含糖量也相对较低,更加健康,特别是对乳糖不耐受的小伙伴,杏仁奶是很好的牛奶替代品。买来的美国大杏仁,按照@馋嘴猫咪TZ的办法做成杏仁奶也好喝。

做法步骤:

  1. 买来的美国大杏仁泡在水里4个小时左右,记得要用生的杏仁,不要那种烤过或者炒过的。

  2. 把杏仁放入搅拌机中,按照1:4的比例放入水,高速搅拌,然后用纱布过滤一下,最后记得用手挤一下纱布,尽可能多地保留杏仁奶香味。

图片来自于@馋嘴猫咪TZ
图片来自于@馋嘴猫咪TZ
图片来自于@馋嘴猫咪TZ

好喝养胃杏仁露

芝麻糊和杏仁露,是广式糖水的经典款。跟着@玛雅传说 来碗口感浓郁的杏仁露吧!

准备食材:

  • 原味杏仁30g 糯米15g 清水250ml 细砂糖/冰糖10~15g

  • 黑芝麻30g 糯米15g 核桃10g 红枣10g 水250ml 细砂糖/冰糖10-15g

做法步骤:

  1. 杏仁提前一夜泡水,第二天去皮,糯米提前2小时泡软。(不加也行)

  2. 搅拌机加入去皮杏仁、糯米和水,选择12级搅打3分钟,完全顺滑而且是温热,将杏仁露放在微波炉或炉火上加热一分钟,不时搅拌,煮至浓稠后,加入适量的糖调味。

  3. 黑芝麻可买熟的,把糯米、黑芝麻、红枣、核桃、加清水放入搅拌机选择10级搅打2分钟细腻润滑,将芝麻糊放在微波炉或炉火上加热一分钟,不时搅拌,煮至浓稠后,加入适量的糖调味。

  4. 左右手各持一杯杏仁露和芝麻糊,同时往一个小碗内倾倒。控制好流速,便能成就一碗好看的双色杏芝糊。

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图片来自@玛雅传说
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图片来自@玛雅传说

杏仁酥饼

图片来自@馋嘴猫咪TZ

之前做杏仁奶、杏仁露、杏仁豆腐剩下的杏仁残渣,还可以像@馋嘴猫咪TZ 这样收集起来放在zip bag里面冷冻起,周末用它来做一款超级酥脆好吃的杏仁酥饼干!

图片来自@馋嘴猫咪TZ

做法步骤:

  1. 110g低筋面粉,50g糖粉、1g盐、120g左右的杏仁磨成的粉混合均匀,加入75g食用油或者85g黄油和1个鸡蛋搅拌成一个大面团。

  2. 每粒杏仁酥大概10g左右,揉成小圆球,用勺子轻轻把它们压平,表面刷上一层蛋液,再按上一个大杏仁,放入预热到360F的烤箱中烤15分钟即可。

烤好的杏仁酥饼香气四溢,完全没有浪费掉杏仁奶的残渣哦~

图片来自@馋嘴猫咪TZ

破壁机版杏仁酱

图片来自@馋嘴猫咪TZ

自己做杏仁酱,早上抹面包或者用新鲜的蔬果蘸食,都是不错的选择哦!@馋嘴猫咪TZ 提醒一定要用破壁机哦,如果是搅拌机,可能不太容易成功。

做法步骤:

  1. 美国大杏仁放入预热到350F的烤箱,烤10分钟左右,这样做可以激发杏仁释放出自身的油脂。
  2. 烤好的杏仁放凉后,倒入破壁机中,开始高速搅拌。不加水,一滴水都不加。
  3. 刚开始搅拌的时候会比较难,需要用刮刀把吸附在搅拌桶壁上的杏仁粉末刮下来,继续搅拌,直到杏仁开始成酱即可。
  4. 做好的杏仁酱记得倒入密封的玻璃小瓶里放入冰箱冷藏哦!
图片来自@馋嘴猫咪TZ

这份杏仁吃法和杏仁粉食谱大家一定要收好呀!记得收藏+转发给朋友,有美食一起分享!

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