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发布了文章 2天前

世界咖喱地图 | 哪个地区的咖喱才是你的菜!

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发布了文章 1星期前

美味快手-不用和面的牛肉千层饼

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发布了晒货 3星期前

吃多了烤鸭,来一盘红烧鸭子吧!不好吃来打我‼️

红烧鸭子,绝对是道硬菜! 不好吃来打我! 小时候家里经常做这个吃 我也是十几年没吃过了 看到Costco的卖的鸭子,我终于鼓起勇气买了 去妈妈那拿了方子,我终于又吃到了妈妈的味道! 红烧鸭子久等了,请查收,好吃来反馈一下哦😘 做法其实很简单 我觉得最麻烦的地方可能就是砍鸭子了吧 Costco卖的鸭子处理的很干净,肚子里面还有些内脏 还挺肥的,不难砍 只是容易溅得边边角角都是 我一次都砍好了,分装冻起来,一次炒半只 👩‍🍳烹调方法: 👉🏻1. 鸭子切好,冷水下锅,加入葱、姜、料酒,水开就可以关火 👉🏻2. 将焯好水的鸭子洗干净,沥干水分,我还会用厨房纸压一压表层,确保没啥水 👉🏻3. 中小火下入冰糖,炒糖色 👉🏻4. 加入鸭肉翻炒均匀 👉🏻5. 将鸭肉取出,爆香姜片、干辣椒(我偷懒,直接把鸭肉拨到一边),再加入鸭肉煸炒 👉🏻6. 加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀 👉🏻7. 加一点开水,炒至入味,可盖锅盖,也可不盖(盖锅盖的话最多焖一两分钟,久了就太硬了) 最后收收汁就可以出锅了 💡小贴士: 1. 这道菜一定要辣的才好吃。干辣椒不辣的话可以加一些小米辣,我在美国买到的干辣椒好像就没有买到过辣的,最后是淘宝买来的,很辣,加三四个就可以了 2. 炒不炒糖色也没所谓,我炒了也没咋上色,炒了个寂寞😂 不炒糖色的话,后期加调味料时再加一点糖就好了 ⚠️注意: 1. 鸭肉洗干净一定要沥干水,不然炒的时候会崩油 2. 盖锅盖不能焖太久,鸭肉炒越久肉质越硬,不好咬 「该文章来自@Elaina_na-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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【土澳宅家美食DIY】泡打粉,酵母,小苏打有哪些不同?烤面包,蒸馒头...应该选用哪一个?

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发布了晒货 3星期前

Homemade 💕 |芋泥小饼

不需要擀面杖就能做的健康小饼.. 饼皮部分: 面粉 250g 牛奶 110g 糖 10g 如果喜欢吃暄软一点的可以加2g酵母..(可不加) 密封后..将面团放在温暖处醒发.. ——— 饼馅儿部分: 芋头切小块.水开上锅蒸熟 (大概20mins) 芋头搅拌碎➕ 适量糖.. 可以先少量加.用自己可爱的小舌头去尝 甜度… 将芋泥到入无油无水的锅加入半杯牛奶. 炒拌至均匀➕10g黄油.继续炒拌均匀.. 炒拌是为了它成团.容易包.. 不然包的时候馅料就爆出来了.. 装入干净的容器.备用. 万能芋泥馅儿..做奶茶.做西米露都很ok✅ —— 将面团分成16份..其实分几份都行. 大了就叫大饼!芋泥大饼. 都好吃~也不会影响口感.. ——— 煎的时候..薄薄一层油..中小火. 一面一个生日快乐歌 两面金黄即可出锅~ 就可以享受自己做的美味小饼啦~ 早上搭配牛奶.不太配!必须来杯小豆浆 「该文章来自@Elena除了吃啥也不会-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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澳洲啤酒指南 | 精酿啤酒装腔宝典Lager篇(四)

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澳洲泡吧指南 | 分分钟教你如何点Ale艾尔 (三)

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澳洲泡吧指南 | 分分钟教你如何点Ale艾尔 (二)

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5分钟搞定 | 居家可做澳洲家庭常见蘸酱

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一文搞清基础啤酒分类 | Ale艾尔和Lager拉格 (一)

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土澳美食干货 | 再也不被戚风蛋糕气疯 | 分解步骤+各种口味戚风万能公式

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发布了晒货 1月前

治愈系甜品|杨枝甘露爆浆蛋糕|是幸福到爆啊💕

把慕斯围边拿走的一瞬间 爆浆的感觉 超级治愈 柔软的戚风 清爽的芒果 还有爆浆的舒适口感 简直不要太幸福了 总共做了3次 第一次因为蛋糕模具导致蛋糕烤出来上下不对称 然后芒果奶油就从缝隙漏下来 强迫症的我看了感觉不美观 第二次换了模具凹底 到现在还不知道啥原因 第三次就是这次了 终于还算满意了 小4寸的蛋糕 一人食刚好 🌟4寸蛋糕配方 鸡蛋1个 牛奶15g 玉米油10g 低筋面粉20g 白砂糖15g 蛋清蛋黄分离 牛奶+玉米油搅拌至完全乳化 加低粉“z”字拌匀 加入蛋黄“z”字搅拌均匀 烤箱预热 蛋清加入少许柠檬汁打发 分3次加入白砂糖打发至小弯钩状态 与蛋黄糊翻拌均匀 倒入模具中震出大气泡 送入烤箱275°F烤40分钟 出炉后轻震出热气 立即倒扣放凉 🌟爆浆奶油 芒果100g 椰浆50g 淡奶油90g 细砂糖10g 芒果去皮切小块放入榨汁机+椰浆打成泥状 淡奶油+细砂糖打发至6成发 加入芒果泥拌匀 🌟组装 芒果粒 西柚果肉 西米露 晾凉的蛋糕脱模 蛋糕围上一圈围边 倒上芒果奶油 放上芒果粒 西柚果肉和西米露装饰 「该文章来自@小小名儿-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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热狗面包这样做更好吃|可盐可甜,你pick哪一个?

热狗面包不要只夹hotdog吃呀 试试这样做早餐更美味哦! 在超市买的这种Brioche Hot dog Buns 奶香奶香的太好吃了 夹一些培根芝士鸡蛋 就是一份简单美味的早餐啦! 咸的: 培根切成细条,直接丢入不粘锅炒,用厨房纸吸一吸油份,倒入鸡蛋液炒熟,撒点芝士碎融化后夹入面包中即可✅ 甜的: 100克奶油+10克糖+3克速溶咖啡粉打发成裱花状态,装入裱花袋 挤入面包中,撒上喜欢的坚果即可✅ 这种做法超级好吃, 平时下午茶小点心非常🉑️ 搭配咖啡奶茶完美! 赶紧试试吧!「该晒货来自@SandyJlove-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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Tabasco和鸡胸肉真是配一脸!盘活了这碗沙拉🥗

又吃沙拉啦~ 中午多吃点肉晚上不会容易饿,真的好使! 感觉自从开始运动,身体会不由自主有点抗拒那些油腻的东西,想吃的清爽一点。 但作为一个弗兰(湖南人),我可以不用太多油水, 天天不吃点辣是真的嘴里要淡出个鸟来🤣 这个沙拉也是家里有啥就放啥了, 叶子是生菜,还放了西红柿,蘑菇和鸡蛋。 好吃的关键是鸡胸肉!盘活了我的沙拉! 不说连吃一星期吧,吃三天绝对没问题😋 Tabasco和孜然粉是点睛之笔, 那酸好提神,又带点辣刺激我的味蕾。 想想我就分泌口水了🤤 我还加了额外的辣椒粉,朋友们可以按自己喜好调味。 🥗【做法超级简单】 1. 鸡胸肉蒸熟,15-20分钟 2. 稍微放凉手撕成条,放辣椒粉,孜然粉,味极鲜和适量盐 3. 按你的口味再淋tabasco,我其实就是随手抖,可能有half tbsp 4. 搅拌均匀即可 5. 碗里放所有蔬菜垫底,再铺上鸡胸肉,盘他! 「该晒货来自@哟一块圆宝-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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【土澳生活】什么是"无麸质Gluten-Free","无麸质饮食Gluten-free diet"的作用和意义,含麸质/无麸质食物清单

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海外贝类 | 盘盘那些澳洲常见的带壳小海鲜(一)

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发布了晒货 2月前

夏日酒鬼清单 || 万无一失西瓜调酒

西瓜有吧?西瓜烧酒有吧?伏特加有吧? 那你就可以作西瓜调酒了! 材料:西瓜半颗,西瓜烧酒(一瓶),伏特加(2个shot),雪碧或气泡水(自行酌量),冰块。 步骤:一半的西瓜,如图把西瓜挖出来,把上述东西全放进去,西瓜烧酒倒叉(要注意,会洒一点出来,让它顺势流进西瓜碗里就好),再放回几个西瓜回去,然后你就会得到一大碗西瓜酒让你浅醉了! 也可以把雪碧或气泡水换成西瓜汁,但我觉得带气的比较顺口! 「该文章来自@小豬寶的親媽-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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秃头少女的日常自救——食谱篇

澳洲水质硬,洗头容易脱发,看着头发日渐稀疏,我终于信了!每次洗头都大量脱发,心疼的不行😭 最近在研究养发的食谱,试图通过内服来拯救头发~ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 👉🏻 1. 黑芝麻糊 这真的是秃头少女必备的食谱之一,做法也很简单,只要把熟黑芝麻,糯米,红枣和水一起放入豆浆机里,开启米糊功能就可以坐等了。我一般不放糖,如果嫌黑芝麻苦,可以放适量蜂蜜调味。 👉🏻2. Kalavita护发软糖 这是在小姐姐那里种草的,我超爱吃软糖和白桃口味,正好它都符合,果断拔草!已经吃了一周了,每天两粒。目前没发现效果,待我吃久点再来告诉大家效果哈 👉🏻3. 黑芝麻脆饼 近期喜欢的自制小零食,食材都很简单,只要把黑芝麻,白芝麻,红枣,鸡蛋清和适量面粉搅拌均匀,放入烤箱烘烤20分钟就可以了。香香脆脆,完全停不下来的小饼干,关键食材都很健康。 👉🏻4. 三黑养发粥 几乎每隔两三天就喝的粥,口感甜甜糯糯,好吃不腻。食材简单又营养,只要把黑芝麻,黑豆,黑米,红枣,糯米和花生都放进锅里,加水小火焖煮2小时左右就行了。(记得放点糯米哈,这是粥粘稠的秘诀) 「该晒货来自@CD十七夏-美国省钱快报,版权归原作者所有」

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快手菜 | 神奇的金银干贝汤

看名字以为很难,实际却很简单 跟着老饭骨学的豆腐~丝~汤 还纳闷怎么切这么细 原来是有神器~筛网 特嫩豆腐还可以这样做,真是开眼了 做法 1,豆腐从中间切开,取一半在筛网里挤。轻轻的往下按,神奇的细丝就从筛网里出来了。刚开始的时候我还不敢下手,按下去都碎了。找到感觉了,丝就出来了,在水里才能看出来。 2,干贝用干的冷冻的都行,,我用的冷冻的,化冻撕成丝。 3,水或者高汤烧到接近开了,放豆沙丝,加干贝丝,加点盐和鸡精,中小火烧开,不能大火。 4,加水淀粉勾芡,加一点点生抽调色,出锅,撒葱花。 「该晒货来自@小毛114-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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真"假"蚝油 | 值得收藏的知识帖 | 国货之光李锦记

蚝油的起源,来自卖蚝出身的李先生,有一次卖蚝太忙乱,蚝差点糊锅,结果在锅底留下一层厚厚的"蚝汁",一尝,大为鲜美,由此开启了李锦记的商业帝国~ 随着蚝油的越来越多元化,想去买瓶蚝油,琳琅满目的,选择困难症顿时爆发~面对不同瓶瓶罐罐你买对了嘛!反正我是踩雷了,分享给大家买到真蚝油的选择方法~ 网传的判断标准,反过来看下酱汁是否发红,肉眼判断,我觉得可能不太靠谱,我们还是相信下数据吧! ➼方法❶看成分表 李锦记 旧庄版蚝汁被排在了首位!再看看我买的这两瓶,很遗憾,水、糖都排在了蚝前面,所以我买了个什么,心里瞬间明镜儿了! ➼方法❷看蛋白质含量 旧庄版含量0.8g,而我的两款则尴尬的为零…而国内另外一款蚝油届的yyds沙井蚝油蛋白质4.5g,大家感受下,据沙井可是可以吃出来海风拂面的效果的~因为制作工艺原因,蛋白质含量是蚝油风味的决定因素之一~ ➼方法❸看添加剂 如果你的蚝油里充满了谷氨酸钠(味精),对不住,那你可能其实就是买了一瓶味精😮‍💨~还有其他的添加剂,如李锦记用的改性栗粉(modified corn starch),其他品牌常用的羟丙基二淀粉磷酸酯都是用来增加蚝油的粘稠度的,但是常常本末倒置,搞得"蚝油"根本倒不出来~最后还有的就是焦糖色,这个是为了增加蚝油的颜色的~ 目前大家能买到的蚝油,都有添加剂~网上能查到的无添加蚝油,据说是蚝油届的爱马仕,流浮山蚝汁,100%蚝汁,售价384软妹子一瓶,你中草了嘛?! 「该晒货来自@纪尧今天要吃神马-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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分享一个好吃简单的掉秤早餐

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1分钟搞定 | 澳洲超全牛肉部位选购烹饪指南(二)

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1分钟搞定 | 澳洲超全牛肉部位选购烹饪指南(一)

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发布了晒货 3月前

云吞皮的新吃法|Mini韭菜盒子🥟

妈妈真的是费劲心思,只为了满足小盆友 今天家里软水系统和净水系统都换了filter 换完以后要放掉足够量的水才能饮用 水没彻底放干净之前都没干净的水用 晚饭只能做简单的了 小盆友很爱吃韭菜盒子 由于没水和面,我想到了之前买的云吞皮 就DIY了mini版韭菜盒子🥟 先取一张云吞皮,往中间放上馅料,饼皮四周用水沾湿,再盖上新的云吞皮,最后用叉子压实四周 用平底锅🍳中小火慢煎,因为中间是鼓起来的,翻面煎的时候四周煎不到,我加了一些水盖上盖子焖了一会儿 云吞皮的新技能真的太赞了!「该晒货来自@Elaina_na-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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食|波兰种蜂蜜面团做花样面包·面包机揉面 #辅导班

除了上次分享的汤种面包外,波兰种是我最喜欢的面团之一了,成品柔软细腻,室温放置多天不老化,有丰富的发酵风味。面团改良至youtuber @夏厨 的配方,今天用这个面团做两款面包,一咸一甜满足味蕾,懒的话直接做成吐司*2也很好吃。 今天用面包机揉面,如果用厨师机揉面需要减少时间哦。 ✅材料: 1. 波兰种 高筋面粉 150g 水 150g 酵母 1.5g 2. 主面团 (冷藏食材不需要回温) 全部波兰种 牛奶100g (or 水90g) 鸡蛋 一个 酵母 4g 高筋面粉 350g 蜂蜜 60g 黄油 40g 盐 4g ✅做法: 1. 混合波兰种材料,加盖室温发酵。我家温度70F,发酵4-5h至体积三倍大。也可以室温1h,冰箱隔夜发酵,直接放面包机揉面缸里制作可以少洗一个碗🤣 2. 混合主面团除了盐和黄油的材料。面包机揉面20-25min。(厨师机先低速再中高速揉面8-10min) 3. 加入黄油和盐,重新启动面团程序至一发结束。(厨师机先低速再中高速10-12min,室温发酵1-1.5h至两倍大) 4. 取出整形。 5. 二发:室温50-60min。 6. 表面刷蛋液/撒葱花,350F,火腿面包18-20min,吐司45-50min(铝制吐司盒) 7. 烤好及时取出晾凉,密封室温保存。 「该晒货来自@MinaZz-美国省钱快报,版权归原作者所有」

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【澳洲宅家】下饭长肉肉系列之 – 家庭版糖醋排骨🍖(附快速切排流程)

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【澳洲超市】橄榄买对了么 | 常见黑橄榄名称用途分类(二)

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【澳洲超市】海外超市必备 | 一份入门级的橄榄指南(一)

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【零失敗】丝滑绵密“巴斯克芝士蛋糕”

Trader joe‘s买的8oz Cream Cheese还剩一盒,就拿来做个小小的巴斯克蛋糕,这是将食谱材料减量、调整后的版本,也是近期做过最好吃的版本。 蛋糕尝起来很绵密(看看首图&图4,多么感人),满满浓郁芝士味,外层焦香、内里丝滑,不会过甜,让人意犹未尽,冰镇一晚更好吃! ❤️ 食材 (6-inch) 1)Cream Cheese 8 oz/227 g 2)Granulated Sugar 52 g 3)Egg 2(约75g) 4)Cake Flour 6 g 5)Heavy Cream 113 g 💛 做法|简单好上手 ① Cream Cheese, Egg, Heavy Cream 回到室温 ② 隔水加热Cream Cheese,用橡皮刮刀充分搅拌至乳霜状,再分次加入糖,以电动打蛋器搅拌均匀,即为芝士糊 ③ 将蛋打散后,分次加入芝士糊均匀搅拌,确认芝士糊與蛋液完全融合 ④ 把Cake Flour加进Heavy Cream搅拌,至看不见颗粒为止,再加入③搅拌均匀,即为蛋糕糊 ⑤ 蛋糕糊以隔水加热的方式,搅拌直到滑顺,约3分钟,再倒入模具。模具轻敲桌面,排出空气 ⑥ 烤箱预热425度,加热25分钟即可 💚 小提醒 .蛋糕出炉后(图3),先放凉至室温,再把蛋糕放到冰箱冰镇一晚,隔天更绵密好吃! .这个6吋蛋糕只加约52g糖,不太喜欢甜的我,觉得这样吃起来刚好,喜欢甜一点的人可以再多加糖 💙 其他版本 小猪之前做过其他版本巴斯克蛋糕,这边可以参考: 【余韵十足】红茶巴斯克芝士蛋糕🍰☕️ 一锅到底:简单好吃,巴斯克蛋糕 🌈① 抹茶巴斯克蛋糕 Basque Cheesecake 「该晒货来自@拉提琴的小猪-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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如果只能做一款吐司🧐我会选这个黑糖吐司🍞

这个黑糖吐司真的是近期做过最好吃的吐司了 黑糖香气浓郁 吐司绵软拉丝 里面还能吃到葡萄干和融化的黑糖 层次丰富 真的太太太好吃啦!😋 材料👇 中种面团 高筋面粉 175g 水 100g 酵母 2g 主面团 高筋面粉 75g 鸡蛋液 20g 冰水 40g 台湾黑糖 30g 干酵母 1g 黄油 25g 盐 2g 葡萄干(需提前泡软) 做法👇 1. 中种材料混合揉成面团,室温发酵两倍大,大概一小时 2. 主面团材料(除了黄油和葡萄干)和中种面团混匀,打至粗膜,加入黄油高速打成手套膜,再加入葡萄干,低速搅拌均匀 3. 主面团在温暖处发至1.5倍大,分割为四等分,滚圆松弛20分钟 4. 面团擀长,包入黑糖,往中间封口,再擀长卷起,四个做好放入吐司盒 5. 二次发酵至九分满,刷蛋液,放杏仁片和黑糖装饰,330F烤30-35分钟 「该晒货来自@妖气小胖麻麻-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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牛排只会煎着吃?试试牛肉粒炒饭/牛肉干

Vons/safeway经常能买到非常便宜的西冷牛排,他家的牛排质量不如Costco/wholefoods等超市,所以我很少直接煎着吃,和大家分享两个我常用的消耗西冷牛排的做法(别用十几二十几一磅的好牛排,浪费😂) 【牛肉粒炒饭】 🍴材料:西冷牛排,蔬菜(推荐胡萝卜),葱花,隔夜米饭,黄油,日式烤肉酱(任何牌子都可) 🍴步骤:牛肉切成小粒,加入日式烤肉酱腌制一小会儿。锅内融化少量黄油,加入牛肉粒快速翻炒变色出锅。锅内倒油,加入葱花熬出葱油,(喜欢蒜味也可以加点蒜片),放蔬菜粒炒至断生,放入隔夜米饭和牛肉炒散,加日式烤肉酱翻炒均匀出锅。 🍴碎碎念:我一般是用做牛肉干剩下的边角料做炒饭。用日式烤肉酱做出来的炒饭是甜咸基调的;因为加烤肉酱,米饭也不那么干燥和粒粒分明。如果你爱吃这个口味可以试试。 【牛肉干】 🍴材料:西冷牛排,孜然粉,花椒粉,五香粉,辣椒粉,糖,藤椒油,生抽,蚝油 🍴步骤:1磅牛肉切成拇指粗的条状(烤干后会缩水)。锅内热油加入15g辣椒面(根据个人口味可以适量增减),15g白芝麻,10g孜然粉,5g糖,5g五香粉,5g花椒粉,小火炒香;关火,加入15g蚝油,15g生抽,10g藤椒油(不喜欢藤椒味可以改成花椒油)。拌匀加入牛肉,抓匀后平铺在烤盘里。烤箱预热360度,烤40-50分钟(喜欢吃软一点的就烤35-40分钟,喜欢焦香有嚼劲就多烤一会儿) 🍴碎碎念:藤椒油可以用买的,也可以用藤椒自己熬一点;花椒油同理。烤牛肉中途要翻面,可以顺便把烤出来的水倒掉。一磅牛肉烤出来大概只有半磅左右牛肉干,所以我一般多烤一点。可以分成小份装进密封袋抽真空保存,这样既可以保存更久,也方便携带。如果没有真空机的话,装进保鲜盒里,当天吃不完最好放进冰箱。 「该晒货来自@心就是宇宙-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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【澳洲厨房】干货 | 6种口味提拉米苏 | 万能提拉米苏公式 | 手指饼干自己做

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超级好喝冰爽版❤️50大卡❤️番石榴果茶喝不胖

一周一度的星巴克隐藏菜单来啦! 今天给大家分享的是超级好喝的低卡饮品! 😻guava white tea lemonade😻 甜甜的番石榴➕酸酸的柠檬汁➕清爽的白茶 只要5⃣️0⃣️大卡❗️颜值也是相当高❗️ ✅点单攻略✅ 1⃣️Iced guava white tea(unsweetened) 2️⃣Add a splash of guava juice 3️⃣Add a splash of lemonade 4⃣️Ask for extra white tea ❤️大家快去尝试吧! 这款清凉饮料真的超级解暑好喝! 还想看其他星巴克隐藏菜单就关注我吧 「该晒货来自@霏宝Tay-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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快手消灭吐司 3— guacamole三明治

Guacamole/或者Avocado mash 基本上美国超市都有,品牌不同。 鳄梨酱是一种以鳄梨为原料的蘸酱、果酱。基本是原味和加上洋葱大蒜西红柿等调味。avocado自带creamy的口感和烤面包特别搭,也相对健康。 我的煎蛋加上 鳄梨酱和蔬菜就能迅速复刻 鳄梨酱的包装图片 1 面包烤热,我喜欢酥脆一点,所以多烤一会。西红柿切片,或者买包装好的蔬菜沙拉,今天放的芝麻菜(超级推荐),芝麻菜自带香味,和 鳄梨酱非常搭。 2,组装全部,变形成功。 其实更健康的吃法是直接吃牛油果,可是牛油果有时候吃烦了,搭配 鳄梨酱口感层次更丰富,推荐给大家。 快手消灭吐司 1—黄油吐司条 快手消灭吐司 2— 蒜香脆吐司 「该晒货来自@夏目的友人-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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快手消灭吐司 2— 蒜香脆吐司

如果你喜欢烧烤会点烤馍吃,那这款蒜香脆吐司应该是你的菜,这里的所有材料都可以在Costco一次买齐,没有的话各大超市都能买到类似款。 图一包含了所有材料 ,cream cheese / garlic powder / sourdough bread 1, sourdough bread 切片,烤吐司机烤出好看的焦黄色。sourdough bread 含水量比较低,大家第一烤要在旁边看着不要烤糊,我用的redmond吐司机三档 2,抹上笑笑牛的cream cheese撒上garlic powder 即可。 这样烤着吃,面包非常酥脆,也可以买法棍烤,cheese融合在热热的面包上,丝滑的口感,非常creamy。 在加上大蒜粉的香。 很像去餐厅上餐前给的烤大蒜面包,做早餐或者做下午的小食都很不错。 快手消灭吐司 1—黄油吐司条 快手消灭吐司 3— guacamole三明治 「该晒货来自@夏目的友人-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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快手消灭吐司 1—黄油吐司条

家里的吐司吃到最后有点干就不想吃了,用这个方法做的黄油吐司条做下午到小食或者早点吃,分分钟解决最后干掉的吐司,方法也超级简单。 1, 切 1tbsp 的黄油,我用的是Costco的无盐有机黄油,微波1分20s 黄油就化了,还很烫。 2 热黄油中加入一勺糖,搅拌溶解。 3, 将糖和黄油涮在面包片上,redmond烤吐司机我用的四档,烤到焦黄即可。(第一次烤要看着,每个吐司机不一样) 4,切成条状。 黄油吐司条就做好了,非常好吃酥脆可口又简单方便,我都是下午拿来做小点心,搭配咖啡茶都超级合适,而且材料都是我自己买的,可以买比较好的材料,卫生又放心。这款黄油吐司条是我消灭吐司的吃了好多年的方法推荐给大家。 快手消灭吐司 2— 蒜香脆吐司 快手消灭吐司 3— guacamole三明治 「该晒货来自@夏目的友人-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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烤箱版|超快手香酥鸡排

最近打开冰箱看着自己常买的食材 总觉得不知道吃啥🤷‍♀️ 想着换换食材换换口味 于是试了一下 Hello Fresh 的套餐 可以选你要的meal plan 一般是三个meal 每种4个serving的量 食材都包装好打包送过来 还有具体的步骤 一般不会翻车😅 非常适合没有时间买菜 或者厨艺不佳经常把厨房烧掉😱 或者配菜配到头秃🤯 或者想试试新食谱的宝宝们❣️ 我选的其中一款是碧根果鸡排- Pecan crusted chicken 是他们的荣誉殿堂级菜品👑 毫不夸张的说 真的太好吃😋 烤箱也可以做出炸鸡排的效果 外面裹的碧根果➕面包糠➕黄油 抹在鸡胸肉外面 烤完之后真的太香了❣️ 配着酸酸甜甜的蜂蜜芥末酱 一口一口停不下来 原来鸡胸肉也可以这么好吃❣️ 配的沙拉很清爽 苹果的酸甜非常解腻 想买他们家的无脑选这个meal 不想买的可以参考他们的做法如法炮制🤪 「该晒货来自@妖气小胖麻麻-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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来一份港式茶餐厅的特色早餐

前一天晚上睡觉我梦见跟老公回去了香港,早上跟他说了自己的梦境后,他就跟我说想吃港式西多士。说真的,我们已经好久没吃过港式茶餐厅的西多士。上一次吃西多士已是2016年在香港玩的时候在家附近的茶餐厅吃的早餐,老公超级怀念。我就上网找个港式西多士食谱来试试能否满足一下老公的胃。 食材:面包(4块),牛奶(2汤匙),鸡蛋(2颗),花生酱,Nutella 做法:先把面包的四个边切掉,(图2⃣️)面包的一面抹上花生酱(或Nutella)。把鸡蛋打散加入牛奶(图3⃣️),(图4⃣️)把面包放进蛋液中浸泡(面包的四边也要浸泡)。锅里放进油,烧热了油后把温度调低一些,浸泡后面包放进锅里煎炸(图5⃣️),把面包两面四边都煎炸得金黄色就可以上碟了(图6⃣️)。我趁着这块西多士还热乎乎的时候放上一小块无盐牛油,牛油就开始慢慢地融化(图7⃣️)。老公立刻吃上一口,还算满意,就是说下一次要多抹些花生酱。从侧面看上去这次的花生酱的确抹🉐️有点少,而且有点不均匀,下次努力💪🏻。第二份西多士的馅是孩子们爱吃的Nutella(图8⃣️&9⃣️)。摆盘放上闺女喜爱的草莓🍓。同样下一次要在面包上多抹些酱,让西多士吃以来口感比较充裕。儿子跟闺女超爱吃~~😋但由于是煎炸食品,还是不要多吃,一个礼拜吃一次吧☺️!「该晒货来自@JC1437-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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海外必备|意大利面最全分类和酱汁做法(一)

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无敌简单清汤底料

➼在网上搜了搜火锅底料的清汤,大概是要熬筒骨之类的,觉得太麻烦~无意中搜到一个不用熬骨头汤的,就此以后家里大概4-5年没买过清汤底料~ 红枣 4-5个 白芷 2片 葱白 3-4段 没有葱白了就来两根葱 海米 10个 姜片 3-4片 枸杞 一小把 干香菇 1-2个 我只有半个香菇了 孜然 1/4tsp 水 N 如果吃牛肉锅的话,我一般还会放点党参和黄芪,但是今天吃羊肉,害怕气血太旺,就算了~如果换成鸡汤也非常好吃~ ➼黑芝麻酱蘸料 大概吃涮羊肉最灵魂部分的就是蘸料了,传统的2-8酱我非常吃不惯🤣自己配了反2-8酱,非常受小伙伴欢迎 80g 花生酱 20g 芝麻酱 这里用了黑芝麻酱也非常不错 酱豆腐➕韭菜花➕耗油➕虾油 一共30g 如果家里富裕的可以直接用香油泄开酱,但是我老实的用水了🤣,配上葱花和香菜,非常满足~~ ➼嫩豆腐的意外发现 有一次嫩豆腐马上过期,于是直接放入冰冻,再拿出来吃的时候就此爱上~口感没有冻豆腐那么多空隙,但是也是吸满了汤汁,绢绢的,非常值得一试! 「该晒货来自@纪尧今天要吃神马-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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海外面包星人必备|全球主要面包分类口感原料

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一墩难求|冰墩墩汤圆

2022年是个好年呀!一边看冬奥一边吃过十五,今年的十五刚好2月15日,竟然和情人节连着哈哈哈!你说忙不忙人😅 灵机一动,跟着美食博主们一起做“冰墩墩”汤圆,其实很简单,活都主要集中在揉面上了! 【芝麻核桃馅做法】 熟黑芝麻和核桃仁一起放进破壁机,搅至碎屑,加入适量糖粉(量可以按照个人需求来加),加入融化好的黄油,搅拌至疙瘩状(一坨一坨的就可以),凉完,捏成团,备用 【汤圆皮】 食材:110g糯米粉,10g玉米淀粉,10g白糖,沸水70-78g,玉米油10g ▶️除了玉米油,把其余食材搅拌均匀,呈絮状即可 ▶️加入10g玉米油,揉面(需要耐心),揉成面团,不停拉扯使面团更有柔韧性 ▶️面团分成几份,分别加入对应颜色的食用色素(除白色外)。我是按5个汤圆的量,先取5个同等大小动物白色面团揉圆,放一边,剩下的一半面团揉成黑色,另一半再分成3个颜色,揉成粉色、蓝色和橙色。 【做墩墩】 ▶️接着就是把每个白色圆团再救出很小一个小团做墩墩的脸,大团用手顺时针捏扁,包入黑芝麻核桃馅,封口,稍微压一下。小团捏扁,放在大团上(沾水粘合上)。 ▶️组装好眼睛、鼻子、耳朵和轮廓 Note:组装时,最好的办法是用手沾水,抹在粘和处,水不宜过量,太少也粘不住。 做好冰箱里冻起来就好了!我前一天做好,当天晚上做梦时梦见了冰墩墩😅第二天一早就迫不及待把它解决了😳「该晒货来自@小臭臭要香香-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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美食 | 炸鲜奶保姆级教程👩‍🍳都给我学起来❗️

在国内的时候去家常菜馆吃饭,基本次次都会点一盘炸鲜奶~金黄诱人又带着奶香的炸鲜奶真的太太太好吃了😋炸鲜奶听起来很难操作,但实际上超级无敌简单!按着这个配方的话在家也能做啦,多做一点放在冷冻室里,馋的时候直接解冻炸一份~幸福感直接拉🈵️! 准备材料: 牛奶(全脂 2% 脱脂都无所谓,全脂奶香会更足一点),玉米淀粉,面粉,炸粉(我用的是亚洲超市基本都有卖的日式猪排粉),盐,代糖 步骤如下: 1. 准备一个大一点的锅,倒入牛奶(我一般一次倒1升)后开始加热。加入少量盐和适合自己口味份量的糖。这里还是建议加代糖,因为想要炸鲜奶有甜味的话需要的糖还是挺多的,能健康一点是一点哈~ 2. 当牛奶开始稍微冒小泡但是没有沸腾的时候,多次少量倒入玉米淀粉。1升左右的牛奶玉米淀粉我一般加4勺。数据真的不用太精确!稠了加奶稀了加淀粉,只要一直中小火就不用担心糊锅或者发干的问题。整个过程中记得全程用铲子搅拌,不然边缘的牛奶会因为温度过高变黄色,不影响味道但是看起来略微不美观。 3. 这时候牛奶会开始变得粘稠,整体看起来像一块发好的面团,当牛奶糊半凝固的时候赶紧关火。 4. 尽量找一个方形的容器,底部喷一点油方便之后脱模。圆形容器也可以,就是最后改刀的时候总会有几个炸鲜奶形状带个圆弧不太好看… 5. 把牛奶糊倒入喷了油的容器,放入冰箱冷藏大约2-3小时左右。 6. 凝固了的牛奶应该摸起来很像吉利丁或者果冻的质感,qq弹弹。这时候从容器里脱模,放在案板上改刀切成小拇指长短的方形条。大小尺寸的话其实就是看个人喜好,没什么特殊要求。⚠️唯一需要注意不要切太大块,不然炸的时候不好熟~ 7. 碗里打入鸡蛋打散,蛋液中加入少量盐,炸鲜奶条依次放入蛋液、面粉、炸粉中,抖掉多余的炸粉。 8. 炸鲜奶即将迎来最后一步啦,下油锅😂油温不要太高,筷子插入会冒小泡的时候把炸鲜奶下入锅中开始炸制。下锅后静置半分钟然后翻面,如果油放的很多的话就无所谓了。总共炸制时间大约在3分钟左右,颜色变金黄的时候就可以捞出控油啦~ 刚出锅的炸鲜奶简直yyds❗️❗️❗️外壳酥脆,内馅又很滑嫩还带着浓浓的奶香,因为加入了少量的盐所以吃起来会感觉更甜~这么简单又好吃的炸鲜奶赶紧去试试吧🥰「该晒货来自@GuanGuanGuan-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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超简单年夜饭甜点摆盘🐯

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🧧新年福袋蛋糕|️把所有美好装进福袋送给你❤️

去年就想做的福袋蛋糕 因为饼皮太薄破了然后放弃了 终于今年可以完美呈现了 福袋蛋糕的颜值真的很高 我都舍不得吃 但是它又真的很好吃 很香甜 是个集颜值与口感于一身的小可爱呢😊 🧧班戟皮配方 ✨小四卷配方 🌿夹馅 鸡蛋2个 鸡蛋4个 淡奶油150g 低筋面粉80g 玉米油40g 细砂糖12g 牛奶190g 牛奶40g 草莓 白砂糖30g 低筋面粉40g 蓝莓 黄油15g 白砂糖40g 红丝绒液10g 🧧班戟皮 黄油隔热水融化 鸡蛋打入碗中加入白砂糖搅拌至糖融化 倒入牛奶和低筋面粉搅拌均匀 再倒入融化好的黄油搅拌均匀 最后加入红丝绒液调成红色 过筛3遍盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时 ✨准备蛋糕胚 蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里,蛋清冷藏备用 碗中加入玉米油和牛油搅拌至充分乳化 筛入低筋面粉z字搅拌至无颗粒 加入蛋黄继续z字搅拌均匀 烤箱300℉预热 取出蛋清,分3次加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头呈小弯钩即可 取少许蛋白霜加入少的蛋黄糊中翻拌均匀 再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀 11寸方盘铺上油布 将面糊从高处倒入烤盘中 震几下震出大气泡 送入烤箱300℉烤25分钟 出炉后震出热气 移至烤架撕开油布倒扣晾凉 放凉后用小号圆形模具将蛋糕扣出圆形 🧧摊饼皮 平底锅小火加热,刷一层薄薄的油 舀一勺面糊迅速晃动锅子让面糊均匀摊平 饼皮可以厚一些不容易破 小火煎至饼皮起泡差不多就可以了 放凉 🍃夹馅 淡奶油加白砂糖打发至8分发装入裱花袋 🎈组装 用一个大概6寸的碗将饼皮边缘切开 中间放上一块蛋糕胚挤上奶油放上切小片的草莓 挤上奶油再盖上一块蛋糕,边缘均匀抹上奶油 提起班戟皮沿蛋糕边缘折出褶皱,用丝带系个蝴蝶结 再在福袋内挤上奶油,放上草莓蓝莓装饰 撒上糖粉 完成✅ 今天是小年夜 我把所有的祝福装进这个福袋里🧧 祝各位小仙女 福气满满❤️ 新年如这福袋般红红火火🔥 🐯虎年大吉「该晒货来自@小小名儿-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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家常快手菜 | 動手做碗下飯的家庭版麻婆豆腐 💪

最近煮飯只顧著弄孩子們吃,有點懶得照相,食物一出爐熱熱的才好吃 😆 這次做了麻婆豆腐,小娃們都很愛,除了稍微有一丟丟辣,讓他們猛灌水。 📌 麻婆豆腐食譜 1) 豆腐切塊後,起鍋防水放入少許鹽,放入豆腐煮滾濾出 2) 豬絞肉用料酒稍微調味去腥 3) 起鍋放油把絞肉炒至大部分變熟 4) 加入蒜與辣椒,繼續翻炒 5) 加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、糖,與肉炒至均勻 6) 加入過水豆腐,輕輕地推均勻 7) 加入少許太白水勾芡,煮至收汁 8) 灑上少許青蔥就可以上桌了「该晒货来自@你是我的小蘋果-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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🧧年夜饭开运菜🧧~生煎菜肉包、东北大包子、葱油饼

年夜饭大家通常都吃饺子。今年我准备除了包饺子,也要试下生煎包。预热了一下做了2锅生煎包、蒸了一锅东北大包子。最后剩下一些面还做了几张发面葱油饼。 活馅大家都会,这里就不多说了,(我用的黑猪肉、2个辣尖椒、一颗卷心菜活出来的馅微辣却超级好吃) 重点在发面上。我给大家分享我的小技巧一试就成功。 🌟1、酵母:我使用的酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;每500克面粉5克就足够了。 🌟2、水量:和面加水可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团。 和面技巧: 🌟1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,大概1小时左右,一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了 🌟2、二次发酵:在蒸之前,最好再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟,建议不要忽略这一步。经过二次发酵的包子,蒸出来面皮会更蓬松。 🌟蒸包子:蒸15-20分钟关火后必须虚蒸三五分钟,不能马上开锅。 如果做生煎包,建议摆放的满一点,包子和包子不用留太大空间。放2大勺油,先用大火煎1分钟,然后加包子一半的水量,中小火慢煎到成脆皮。出锅前撒上黑芝麻和葱花更香!「该晒货来自@玛雅传说-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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莓果提拉米苏|红红火火过大年

大家都在期待的提拉米苏来啦 突然感到压力好大😂🤣 是不是没想到是莓果提拉米苏捏 过年就是要红红火火的颜色呀 所以前两天的莓果酱 自制无添加|酸酸甜甜莓果酱 和昨天的手指饼干 自制手指饼干|酥酥脆脆 香香甜甜 就是为了今天的莓果提拉米苏呢 吃腻了带点苦味的提拉米苏 试一试酸甜的莓果味 真的会惊艳你的味蕾 我家队友 对,就是那个不吃生食的家伙 都说很好吃 因为他 我把蛋还弄的偏熟一些 😂😂😂 🌿材料 马斯卡彭225g 蛋黄2个 白砂糖15g+20g 淡奶油180g 手指饼干 咖啡液+朗姆酒 莓果酱 ✨做法 蛋黄加入15g白砂糖隔热水打发到发白后备用 室温软化的马斯卡彭倒入容器中打发至顺滑 加入蛋黄液混匀 淡奶油加入20g白砂糖打发至6-7分发,提起打蛋器奶油呈滴落状态 将打发好的淡奶油倒入马斯卡彭中混匀装入裱花袋 咖啡液加朗姆酒倒入容器中 将手指饼干放入咖啡朗姆酒中快速蘸取 将手指饼干放在容器底部 挤上一层马斯卡彭蛋黄糊 用刮刀抹平 再放一层手指饼干 再挤上一层蛋黄糊 最后倒上莓果酱 抹平后放入冰箱冷4小时 酥酸甜甜的莓果酱 搭配清香嫩滑的提拉米苏 真的好吃极了 差点停不了口😋「该晒货来自@小小名儿-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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年夜饭吃什么?自制佛跳墙 隔壁小孩都馋哭啦

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酥酥脆脆|新奥尔良脆皮烤鸡翅|回味无穷

我又来DIY新奥尔良版的烤鸡翅了 因为新奥尔良烤翅腌料只剩半包了 自己加点料还有点不一样的味道 然后用烤箱烤出酥酥脆脆的口感 好香好酥脆 快来试试吧! 🌿食材 鸡翅适量 味极鲜酱油 蚝油 蒜盐 黑胡椒粉 十三香 王守义 十三香 盒装 45g 小熊驾到 新奥尔良烤翅腌料 微辣味 35g 🍃做法 鸡翅浸泡半小时出血水 洗净后沥干水分,背部划两刀 将新奥尔良烤翅腌料1:1的比例和水兑开 倒入鸡翅中抓匀 再加入2勺味极鲜酱油,一勺蚝油 蒜盐 黑胡椒粉 王守义十三香适量 最后在加入少许玉米淀粉抓匀 盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制2小时 烤箱375°F预热 将每一块鸡翅均匀裹上面粉 烤盘铺锡纸 将裹好的鸡翅放在烤架上 送入烤箱烤20分钟 然后刷上腌制剩下的酱汁 翻面 继续烘烤15分钟 然后最后两面刷上油 再烤10分钟左右出炉 酥酥脆脆的脆皮鸡翅就烤好啦! 味道刚刚好 喜欢脆皮的口感 忍不住多来一块😋😋「该晒货来自@小小名儿-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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