45
100
14
13

年夜饭硬菜➡️金玉满堂之鲍鱼红烧肉😋

年夜饭硬菜➡️金玉满堂之鲍鱼红烧肉😋

Wei_to_Liv 7664 浏览 2021-02-10 发布

鲍鱼红烧肉！一道不可错过的美食，作为年夜饭的硬菜，既有肉又海鲜，两种不同的食材碰撞出的年味，寓意金玉满堂可好😃

图片来自于@Wei_to_Liv

【红烧肉】的处理

图片来自于@Wei_to_Liv

用的是Costco的五花肉，虽然没有了皮，也是很好吃的！

➡️五花肉切成块，可以加一勺淀粉或者面粉抓洗，去除油腻。

图片来自于@Wei_to_Liv

➡️沥干水无油下锅煎制两面金黄，挪到一边，另一边放入冰糖炒出糖色，加入葱段姜片蒜头一起翻炒，加入老抽、酱油、蚝油，觉得肉骚可以适当放料酒，翻炒均匀后加入适量热水♨️，小火炖煮40-60分钟。

之前我也分享过只用啤酒不用水的做法，也是非常棒的哟！点击下边观看⬇️

Wei_to_Liv 16

家里喝不完的啤酒怎么办？拿来做菜吧！

这是一道百吃不腻的五花肉，这次的做法省时省事，特别简单！

💡所需食材：
依旧来自Costco的五花肉（无皮），啤酒🍺，一勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，冰糖适量
八角一颗，香叶两三片，姜两三片，葱一根

💡烹饪过程：
➡️洗净的五花肉焯水晾干切块，无油下锅煎至四面金黄，逼出肥油。
➡️另起锅（砂锅），放入五花肉，八角香叶、姜葱炒香，放入酱油老抽、蚝油冰糖再翻炒一下。
➡️倒入啤酒，没过肉，盖盖子小火慢炖，此时可以加入熟鸡蛋一起焖煮。
➡️如果急着吃炖煮一个小时左右，不急着吃40分钟后可关火，让它继续焖几个小时。关火焖的越久越入味。

这个是比较快捷的做法，不用炒糖色，不加一滴水，靠啤酒去腥增香和软烂五花肉，做出来的红烧肉不但吃不出啤酒的味道，反而更加美味😉

用打包盒装我感觉像是点了个外卖🤣，不过它真的是要从我这里打包走的😆

【鲍鱼】的处理

采用的是新鲜鲍鱼，华人团购团来的。鲜活鲍鱼不可冰存太久，不然不新鲜。

图片来自于@Wei_to_Liv

图片来自于@Wei_to_Liv

➡️用刷子刷干净，小刀沿边划开，再往中间一插一翘就可以撬出来，处里干净里边的内脏啥的，✂️掉嘴巴（在鲍鱼裙边椭圆形的一端会摸到硬硬的一块），嘴巴不可吃噢！一定得去除！

关于鲍鱼黑黑的裙边，你发现用手去抠是可以扣掉的，别担心，不用洗干净哈，是可食用的。

图片来自于@Wei_to_Liv

➡️保留几颗表面切花刀，个别可以切成几块，会更入味噢！

五花肉烧好后可以挑出不要的葱段姜片蒜头，放入鲍鱼继续慢炖30分钟左右，即可转入瓦煲内，上桌撒上葱花。

作为一道年夜菜，可以提前将五花肉烧好，待要上桌前再放入鲍鱼就好了。这样不会手忙脚乱啦！

五花肉入口即化，鲍鱼Q弹滑嫩，还有那烧汁，两碗米饭不闲多哈😆

大家的年夜饭都想好菜谱了吗，希望我的分享可以给大家带来些许灵感！

图片来自于@Wei_to_Liv

图片来自于@Wei_to_Liv

图片来自于@Wei_to_Liv

感谢大家阅读到最后，喜欢的小伙伴可以点点赞❤️➕收藏🌟➕关注哟，还有更多美食等着大家查阅😃

Wei_to_Liv 16

大家开始筹备年夜饭的吗？还没有思绪的小伙伴可以看看我的发文《年夜饭吃什么？Welcome to “our place ”，已经为您准备好了一桌美食，等你来过年》

要隆重给大家推荐这道年夜饭，喜欢海鲜的小火伴要试试哟！

这道菜的做法也非常容易：
➡️准备好自己喜欢海鲜，蛤蜊、带子、龙虾🦞、虾，适合蒸制的海鲜都可以，放入蒸笼摆好。如果食材都是新鲜的就不需要特别处理，如果是冰冻的怕腥，可以在蒸制的时候放姜丝蒜段。
➡️龙虾的表面我放了蒜末黄油盐拌好的料。
➡️提前煮上一锅粥，放入最底下的锅里，里边可以放些海鲜一起煮。
➡️蒸煮约10分左右就可以啦。

在蒸煮的过程中，海鲜的汤汁会顺着蒸笼一直留到下边的粥里。粥里就聚集了海鲜的鲜甜啦！

可以一边继续低温蒸煮一边吃，一层一层吃到最后的海鲜粥，海鲜可以直接吃可以蘸料吃，我们蘸了蒜蓉黄油盐（炒制更香)

一道寓意步步高升的海鲜粥塔，希望大家喜欢💕

多功能平底锅

100

7664 14 45

上一篇: 【197期原创之星】高效规划完成毕业论文 | 带你了解报税的多种表格 | 商科助理教授（Tenure-track Assistant Professor）求职经验分享 | 应届生面试如何准备案例分析

下一篇: Southwest 信用卡推出 “基友票”+3万积分奖励

最新评论 45

: 哇，这个菜真的好好吃，看起来上色特别的棒！

2021-02-11

举报 | 赞 | 回复

玲呀玲呀玲子醬

: 色香味俱全啊好次！色香味俱全啊好次！

2021-02-11

举报 | 赞 | 回复

呆到深处超级萌

: 做的太棒啦做的太棒啦

2021-02-11

举报 | 1 | 回复

: 鲍鱼和猪肉一起最喜欢啦！鲍鱼和猪肉一起最喜欢啦！

2021-02-11

举报 | 赞 | 回复

: 做得太棒了做得太棒了

2021-02-11

举报 | 赞 | 回复

天使的眼泪

: 鲍鱼鲍鱼

2021-02-11

举报 | 赞 | 回复

: 带着碗筷去你家带着碗筷去你家

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

七月的加州

: 好吃呢，我也做过好吃呢，我也做过

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

: 天哪，止不住的口水流啊流天哪，止不住的口水流啊流

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

米啾啾面啾啾

: 馋馋

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

: 香香

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

布拉格之谜

: 硬菜硬菜

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

: 光看这封面都直流口水🤤 光看这封面都直流口水🤤

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

一看就是吃货

: 好馋😋 好馋😋

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

: 馋死人了😋 馋死人了😋

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

虾图设计师沙粒

: 这是硬菜啊！这是硬菜啊！

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

吃货小卖部

: 天啊！太美味了！看不下去了！我得找些吃的

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

: 我的妈呀！太好吃了啊！我的妈呀！太好吃了啊！

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

: 太赞了了不要介意，烧肉那里写着40-60小时呢是不是分钟啊！（不是挑毛病，证明我认真读了哈）

2021-02-10

举报 | 1 | 回复

: 能吃一口就很满足了能吃一口就很满足了

2021-02-10

举报 | 赞 | 回复

1091
笔记
1009
粉丝

作者的更多原创查看更多

扭几个柿子，㊗️您事事如意！

金灿灿的连翘，步步升金😆

Instant Pot Ace Plus 破壁机，褒贬不一，让我来试试！

点击排行榜

集合🚨David Jones大牌美妆护肤8折💥雅诗兰黛、倩碧等

DW二代粉底液$66

0 David Jones

终于返场💥Cettire 无限制额外9折❗️珑骧托特包$177

YSL鱼子酱卡包$370

0 Cettire

蒙口、MM6、Marni... Farfetch大童区‼️14/16Y成人穿刚好

2折起💥$142捡漏马吉拉T恤

0 Farfetch

今日必抢：巴黎世家Track$1105，La Prairie鱼子酱面霜$382

SKIMS连衣裙$100

5 Dealmoon澳新省钱快报

大牌墨镜LOGO款🖤买一送一❗️YSL娜扎同款$213

YSL/PRADA/GUCCI全都有

0 Maverick & Wolf

Amazon Resale 官方跳蚤市场大牌数码额外8折❗

iPad A16仅$445

0 Amazon澳洲亚马逊

王力宏「最好的地方 II」世界巡回演唱会澳洲官宣！

悉尼、墨尔本✨票价$148起

0 Dealmoon澳新省钱快报

Revive贵妇护肤✨低至7折+满赠价值$283好礼🔥含正装面膜

新款都参加👉回春油$263

0 Revive

Victoria's Secret维密美炸挑花眼💥秀款内衣$57/原$144

4折起！蕾丝套装$67/原$169

0 Victoria's Secret澳洲官网

SASA闪促3.9折起📑修丽可紫米精华$100 | YSL粉气垫$71

SK-II前男友面膜低至$13/片

3 Sasa AU

大家都在抢

热门内容

扫码下载APP