最近生煎包做得有点勤，孩子们和陈生都特别喜欢吃，每一次煎了一大锅的生煎包，都是不够吃的节奏，于是今天做了两锅冰花生煎包，内馅是用的猪肉鲜虾香菇白菜馅，让他们吃个够！🤣🤣🤣
🌿猪肉鲜虾香菇内馅：
1）猪肉末、鲜虾末、香菇丁、白菜丁倒入碗中，加入酱油、蚝油、老抽、细砂糖、鸡精、五香粉、料酒、高汤、玉米粉一起朝一个方向搅拌上劲备用！
🌿包子配方：
普通面粉300克、温水165毫升、细砂糖20克、酵母粉4克、盐巴2克、无铝泡打粉4克～
🌿做法：
1）温水中加入细砂糖和酵母粉，一起搅拌均匀静止15分钟备用！普通面粉和盐巴还有无铝泡打粉倒入厨师机中，搅拌均匀，倒入酵母水，用厨师机来揉面，揉至光滑的面团，取出整理光滑放入大碗中，进行第一次的发酵。
2）发酵至两倍大，面团取出排气揉面，搓成长条，分成小等份，撒上适量的面粉防粘，用擀面杖擀成外圈薄，中间厚的圆饼，放入内馅然后包裹起来！
3）平底锅底部倒入适量的油，把包好的包子放在锅中，盖上锅盖醒发至提起包子感觉轻盈，就可以开始煎包子了！煎至底部微微金黄色，倒入淀粉水（一碗的清水➕半汤勺的面粉搅拌均匀）盖上锅盖煎至水分变干即可关火，撒上葱花和芝麻就可以出锅食用啦！
