最後奶蓋打的不夠發，有點太稀，爆漿到不行😱😱😱⋯⋯所以後續又再打發一部分才Hold得住珍珠啊！大家要小心喔！
☕️咖啡奶蓋如下說明：
👏食材：
鮮奶油350ml, 即溶咖啡粉15g，糖35g
👏作法：
1. 加熱鮮奶油
2. 部分熱鮮奶油加入咖啡粉中攪拌溶解
3. 倒回鍋中拌勻即可放入冰箱冷藏一晚
4. 隔日做蛋糕時，再加入糖粉打發使用
《補充》Chiffon Cake蛋糕體
👏食材：
Cake flour 10oz
Sugar 8 oz
Salt 0.25oz
Baking powder 0.5oz
Oil 5oz
Yolk 5oz
Water 7.5oz warm with coffee
VX 0.25oz
Whites 10oz room temperature
Sugar 5oz
👏作法：
1. 乾性食材混合
2. 油+蛋黃+水+咖啡粉15g+vx混合
3. 打發蛋白並慢慢加入糖
4. 步驟二放入步驟ㄧ，分2-3次均勻拌入
5. 步驟三再分3次均勻拌入，手勢輕盈不消泡
6. 375度F 25-30mins，牙籤插入無液體即可出爐
👩🍳以上食譜較大，可做3-4個六寸蛋糕喔！大家做小量要自己斟酌喔！
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