最近又做了一次甜酒酿,然后捞了几勺来做酒酿小圆子,做起来比我想象的简单,味道却比想象的还好喝~
小圆子就是水磨糯米粉+开水,揉成团再搓成好多个小圆子,水和粉的比例大概是1:2,但具体要边加边调整。
烧一小锅开水,放入小圆子,中大火,等圆子都浮起来了,加入酒酿,烧一会儿,放入少许水淀粉,再加入蛋液,差不多就能出锅啦,吃之前可以放入干桂花和枸杞更加完美~
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