写文章
首页
抗肺炎
澳洲生活
留学移民
美容时尚
实用英文
美食
医疗药品
旅游出行
干货!猪肉种类有哪些?对应的烹饪手法是什么? 中英对照!

干货!猪肉种类有哪些?对应的烹饪手法是什么? 中英对照!

小咕咕酱
小咕咕酱
3652 浏览 2020-07-14 发布

很多厨房小白来说(比如我以前)这种,对猪肉的概念可能只有肥瘦,具体落实到哪个部位是啥肉,怎么吃还真是不知道...

006ARE9vgy1frm2vc2nbrj309q09qdg2

每次去超市冰柜看着一盒盒肉,简直发晕,更别说看懂英文在说啥了,买肉都要花去半小时...别方!别方!今天我就来给大家说说能买到的种类有哪些!

u=2212442949,1935719207&fm=26&gp=0

猪肉的各种部位都会中英对照,图文并茂,保证你一秒就读懂!感兴趣的朋友们赶紧码住这篇猪肉攻略吧!

猪肉种类

pork_bacon_thick_cut_553x436
图片来自于@circlecfarmfl,版权属于原作者

咱们可爱的猪猪按身体部位划分,每个部分的肉都有不同的叫法以及适合的吃法啦!

7c2eb01a4139e8dcfcdee4d1d3607ee4
图片来自于@pinterest,版权属于原作者

看看上面这张图,是不是头好大?有适合煎烤炒的,有适合油炸和慢炖的,简直是啥吃法都有了!那究竟具体咱们在国外可以买到的猪肉有哪些?都是啥部分的肉,适合怎么吃,接下来咱们慢慢说!

猪里脊 | Pork Loin

糖醋里脊
图片来自于@H Mart,版权属于原作者

猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。分为大里脊和小里脊,大里脊是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较嫩。

butcherbox
图片来自于@butcherbox,版权属于原作者

用来煎烤的话可以买里脊肉排(Loin Steak)。如果想吃炒肉的话,买里脊肉块(Loin Chop)

猪五花肉 | Pork Belly

猪五花

猪五花肉是猪猪们肚子附近肉,小时候最爱的红烧肉就会用猪五花肉!而我最爱的就是韩国烤肉里的五花肉,每次吃饭必点!

pbltnoodles2
图片来自于@thefoodinmybeard,版权属于原作者

肥瘦相间的五花肉,加上生菜和酱汁儿,一点也不腻!买韩国辣酱和烧烤汁,在家自制BBQ也超方便的~

猪腿肉 | Pork Leg

猪腿肉
图片来自于@keysborougheggfarm,版权属于原作者

猪腿肉也就是我们说的猪蹄,欧美地区会称猪肘,英文又可以说Pork shank或者Trotter。不过硬要说名称区别的话,猪肘按前后肘分,一般猪肘也是猪腿肉比较精华的肉质部分,特别适合做大餐,比如圣诞烤猪肘啥的~

steammykitchen
图片来自于@steammykitchen,版权属于原作者

除了高温烘烤以外,也非常适合做成各种烟熏制品,能够长期保存!配红酒佐餐,做煲仔饭都超美味~!

猪肩肉 | Pork Shoulder

梅花肉
图片来自于@malabarfarm,版权属于原作者

猪肩肉也就是咱们常说的梅花肉或者肩胛肉,源于猪前腿顶端,又称上肩肉。去那种肉排挡就可以看见一大块,全是瘦肉!

home-family-roasted-pork-shoulder
图片来自于@homefamily,版权属于原作者

猪肩肉一般需要小火烹饪,这样肉质才会多汁鲜嫩,且不与猪骨粘联。猪肩肉放进烤箱或者空气炸锅,做成港式和泰式风味,非常香甜可口;也可用于夏日BBQ。

猪肋排 | Pork Ribs

猪排
图片来自于@Photodune,版权属于原作者

猪肋骨也就是我们常说的猪排骨啦。猪排骨根据肋骨位置不同,分类其实也有很多,分为四种:小排、仔排、大排,肋排。小排和仔排适合做中式烧菜。

BLOGSPOT
图片来自于@BLOGSPOT,版权属于原作者

一般本土超市能买到的是肋排和大排Pork Chops),刷汁儿煎烤,真的方便又美味。想用肋排来做红烧糖醋排骨之类的,需要额外处理一下。

培根 | Bacon

培根
图片来自于@24Kitchen,版权属于原作者

培根,所有小伙伴最熟悉不过啦,是美国最好买到的“猪肉制品”!由猪胸肉,猪五花和里脊肉制成,烹饪方式超级简单,懒人最爱产品!

gfycat
图片来自于@Gfycat,版权属于原作者

一般我喜欢早餐吃,用蛋白质来平衡早上碳水过多的情况。用来做一些西式料理也是非常方便,每次听到煎培根滋滋的声音,超有幸福感!

笔记

rangepartners
图片来自于@rangepartners,版权属于原作者

看完这篇文章,以后去哪买猪肉就不用犯愁了~相信小伙伴们对于猪肉种类也有更清晰认识,以后卖肉再也不怕买错了~

whic
图片来自于@whicnd,版权属于原作者

欢迎评论区小伙伴们分享你的买肉好去处,以及你的烹饪心得呀,一起化身中华小当家!

ceeb653ely1fqhv2qfwjjg20cp0cp43s

最后喜欢这篇文章记得收藏+转发顺便关注小温呀!

注:本文由Wendy百变小温原创,未经许可任何商业平台不得转载,否则将进行追究。文中部分图片转自网络,封面图来自freshpork,版权属于原作者。

「该文章来自@Wendy百变小温-北美省钱快报,版权归原作者所有」

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和澳洲省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

3652 31 0 15