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快用生巧来俘获TA的心吧高级甜品自己做 日式抹茶生巧克力 去购买

更新于185天前

高级甜品自己做 日式抹茶生巧克力

快用生巧来俘获TA的心吧

先来小科普一下:生巧克力可不是生的巧克力,它是一种将巧克力(一般是高纯度)融化后加入了多种配料,让它口感更加细腻和顺滑,再上上面撒上一层可可粉或再裹一层巧克力的做法。

 

生巧成品是一种“巧克力制品”,我们现在叫的“生巧”这个名字源于日本,日文中将鲜奶油称为「生クリーム(生奶油)」,于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力(以下简称生巧)」。二次加工过的巧克力口感和味道都会上升很多哦,绝对是情人节,生日等节日讨对方欢心的好礼物。对于挑剔的吃货们来说不用多虑,因为添加了奶油的它,只要配比正确绝对好吃,想学的话就认真往下看哦!

 

准备食材:

 

淡奶油:25ml

抹茶粉:2.5g

白巧克力:100g

无盐黄油:5g

抹茶粉:适量(装饰用)

 

制作方法:

 

  • 1. 掰开巧克力或敲成碎粒,然后烧开一锅热水,将白巧克力溶解,用刮刀一边搅拌均匀一边注意底部是否完全溶掉。

 

 

  • 2. 微波炉加热无盐黄油,大概20秒,然后将无盐黄油倒入白巧克力溶液里混合搅拌至融化。

 

 

  • 3.筛抹茶粉到溶液里。

 

 

  • 4.翻拌均匀,直至粉末融进液体。

 

 

  • 5.加入淡奶油。

 

 

  • 6.混合均匀即成抹茶酱。

 

 

  • 7.将混合好的抹茶酱一次性倒进方盒子里,倒进去的浆因为有流动性所以怎样铺都不铺平的,所以呢要震几下盒子使里面的空气都震走,这样看起来也比较平坦,最后放进冰箱冷藏至少4小时

 

  • 8. 最后切块。首先用热水浸一下刀,让刀的温度上升,要不然很难切开。每切两次要再浸一次,周围不整齐的可以切除。

 

 

  • 9.轻轻撒上抹茶粉使巧克力看起来更好看。

 

 

 

  • 10.开吃吧,浓郁香甜,入口即溶,非常好吃!

 

 

白巧和抹茶结合在一起,简直就是神搭配!巧克力清香甘甜,加上表面撒上的那层抹茶粉,先苦后甜,融化的刚刚好,一口咬下去,吃起来的味道真的幸福的不要不要的,无论是送给情人、老公、还是朋友,都是最佳选择。

 

 

 

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