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更新于530天前

手把手教你自制零失败全蛋版蛋挞

30分钟搞定餐后甜品

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,外层挞皮松脆,内层蛋浆香甜润滑的口感备受各个年龄层人们的喜爱。看上去很复杂的高端美食其实也可以在家完成!今天小编就带你做一款只需要30-40分钟就能搞定的懒人版全蛋蛋挞。

 

 

所需材料(以下是制做12个普通 cupcake 大小的蛋挞所需要的量):

 

牛奶:300 ml

鸡蛋:4个

白砂糖:50 克

淡奶油:200 ml

炼奶: 2 Teaspoons(有些配方不放炼奶,但个人觉得放了炼奶后的味道比不放炼奶的会更浓郁,更细腻)

 

 

制作过程:

 

  • 所有材料准备好后,除了鸡蛋以外,所有材料放一起用手动打蛋器搅拌均匀,最后再加鸡蛋搅拌均匀。最后再过滤一遍,这样会使最后的成品更滑更嫩。

 

  • 挞皮也是用晒货圈里的红人Puff Pastry Sheet,在各大超市的冷冻甜品区都能找到。一盒两张正好可以做12个蛋挞。用之前要先从冰箱冷冻区拿出来解冻,室温45分钟左右即可。

 

 

  • 拿擀面杖把酥皮擀薄一点,这样会比较酥脆。

 

 

  • 拿个大小差不多的碗把酥皮切割出来放在cupcake 模里。

 

 

 

  • 然后倒入蛋液,9分满

 

  • 烤箱预热400度,放中层大约20-25分钟。以蛋液具体成型为准。

 

 

 

然后用蛋糕纸或者cupcake的纸模具装饰一下就可以上桌啦!就是这么简单就可以在家享用到香喷喷新鲜出炉的蛋挞了。

 

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