爱烘焙的小伙伴都喜欢到处搜罗五花八门的糕点食谱。不同食谱使用的计量单位也有所不同，A食谱用茶匙，B食谱用汤匙，C食谱牛奶用g，D食谱牛奶用ml...对于烘焙新手来说时常被搞得头昏眼花！
烘焙讲究精细计量，但烘焙新手的计量工具大多不齐全，那么对不同计量单位有个大致概念是非常重要滴。今儿个就来和大家一起了解一下，烘焙常用的计量单位，以及不同单位之间的换算关系！
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常用单位英文
- 量杯 Cup
- 品脱 pint
- 夸脱 quart
- 汤匙（大匙） Tablespoon—tbsp
- 茶匙（小匙） Teaspoon—tsp
- 克 Gram—g
- 千克（公斤）Kilogram—kg
- 磅 Pound—lb
- 盎司 Ounce—oz
- 毫升 Milliliter—ml
- 升 Litre—L
- 英寸 Inch—in
- 厘米 Centimeter—cm
- 华氏度 Fahrenheit—℉
- 摄氏度 Celsius—℃
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常见单位换算
部分换算四舍五入到个位数哈！不同国家的计量标准也有一丢丢不同！主要是让大家有个概念！
Cup
- 1Cup=250ml（美标）
- 1/2Cup=125ml
- 1Cup=8oz
- 1/2Cup=4oz
- 1Cup=16tbsp
- 1Cup=48tsp
- 1Cup=1/2pint=1/4quart （美标）
tbsp
- 1tbsp=3tsp
- 1tbsp=15ml
- 1/2tbsp=7.5ml
tsp
- 1tsp=5ml
- 1/2tsp=2.5ml
- 1/4tsp=1.25ml
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lb
- 1lb=16oz（重量单位）
- 1lb=450g
oz
- 1oz（重量单位）=28g
- 1oz（容积单位）=29ml
关于重量计算，建议大家直接上电子秤，可以直接切换不同单位的那种，再也不怕千变万化的食谱啦。
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in
- 1in=2.54cm
cm
- 1cm=0.39in
圆形模具直径
- 6in=15cm
- 7in=18cm
- 8in=20cm
- 10in=25cm
圆形模具容积
- 6in x 1.5 =7in
- 6in x 3 = 10in
- 6in x 4 = 12in
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温度换算
- 摄氏度=（华氏度 - 32）x 5 ÷ 9
- 华氏度=（摄氏度 x 1.8）+32
- 1℃=33.8℉
- 180℃=350℉
常见食材换算
以下只是个大概换算概念，但不够精确。不同食材类型换算其实也有一定区别，例如低、中、高筋面粉、玉米粉等等都换算都是有区别的。建议大家直接根据食谱提供的重量来进行单位换算，用你最熟悉的计量工具就好~
新手小白们，对这些烘焙常见计量单位有了了解以后，再也不用担心看到不同食谱毫无概念啦！
不过烘焙本就是在精确计量与凭感觉琢磨之间来回切换的，用量数字是固定的，但是糕点成品的效果是万变的！还是要多尝试多总结哦！
jojo还为大家整理出了烘焙新手必看的烘焙工具大推荐，以及戚风蛋糕失败原因大总结，大小伙们顺便马一波！
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