有生之年系列‼️前几天我们家电饭锅坏了‼️‼️‼️紧急在 Amazon 亚马逊 上下了一单，然后为怎么做米饭发起了愁🤔🤔🤔
是的，我就是那种一餐没有米饭就感觉这顿饭没吃一样的人😂
在Youtube上搜了一下，竟然一堆教程‼️没想到我一个中国人有一天还要去搜教程学怎么做米饭‼️‼️‼️
Anyway，看了几个视频以后，我顺利地用普通的小锅子煮出了松软喷香的米饭🍚～
整个过程挺有意思的，也让我重新认识了米这个熟悉得不能再熟悉的主食，这里说说我的有趣厨房实验🧪～
👉煮米的锅：如图二
1⃣️锅要厚底，底薄的话，米饭会因为加热过快而糊底粘锅；
2⃣️要够大，米煮了以后体积会膨胀；
3⃣️必须带盖，这样才能让蒸汽发挥作用，最终把米煮熟
👉准备步骤：
必须洗米！必须洗米！必须洗米！
感觉用电饭锅的时候，我淘米基本就是机械式的，感觉淘不淘没什么区别。但用一般锅煮米，洗米是必须步骤，因为这样多余的淀粉才会被洗去，不然煮米的时候，米会黏黏的、有粘在一起的感觉。
第一次淘米和第三次淘米的水的区别如图三，淀粉量明显减少。
👉开始煮米，如图四：
1⃣️米和水的比例是1:1.25到1:1.5之间，取决于个人对米的软硬程度的偏爱；
2⃣️大火煮至沸腾，这里可以先不盖盖子；
3⃣️转最小火，盖上盖子，一直蒸到米饭变熟，这里需要时不时看一眼锅，我们家炉子整个过程大概耗时15到20分钟左右。
这样煮完以后，可以再check一下米饭的软硬程度，觉得不够软的话，再淋点水盖盖子焖一下就会更软了。
我第一次用普通锅子煮出来的米饭🍚！如图五，检查了一下，很松软，没有糊底，如图六、七，不过底部有稍微的锅巴的感觉，我个人还蛮喜欢的～
超有成就感的一次下厨～以上。「该晒货来自@锵锵蔷-北美省钱快报，版权归原作者所有」
