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把慕斯围边拿走的一瞬间
爆浆的感觉
超级治愈
柔软的戚风
清爽的芒果
还有爆浆的舒适口感
简直不要太幸福了
总共做了3次
第一次因为蛋糕模具导致蛋糕烤出来上下不对称
然后芒果奶油就从缝隙漏下来
强迫症的我看了感觉不美观
第二次换了模具凹底
到现在还不知道啥原因
第三次就是这次了
终于还算满意了
小4寸的蛋糕
一人食刚好
🌟4寸蛋糕配方
鸡蛋1个
牛奶15g
玉米油10g
低筋面粉20g
白砂糖15g
蛋清蛋黄分离
牛奶+玉米油搅拌至完全乳化
加低粉“z”字拌匀
加入蛋黄“z”字搅拌均匀
烤箱预热
蛋清加入少许柠檬汁打发
分3次加入白砂糖打发至小弯钩状态
与蛋黄糊翻拌均匀
倒入模具中震出大气泡
送入烤箱275°F烤40分钟
出炉后轻震出热气
立即倒扣放凉
🌟爆浆奶油
芒果100g
椰浆50g
淡奶油90g
细砂糖10g
芒果去皮切小块放入榨汁机+椰浆打成泥状
淡奶油+细砂糖打发至6成发
加入芒果泥拌匀
🌟组装
芒果粒
西柚果肉
西米露
晾凉的蛋糕脱模
蛋糕围上一圈围边
倒上芒果奶油
放上芒果粒 西柚果肉和西米露装饰
「该文章来自@小小名儿-北美省钱快报，版权归原作者所有」
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