最近在减脂，每顿晚餐都刻意减少摄取Carb碳水化合物。白水煮鸡胸太难入口没味道，于是想到做一锅美味快手的的寿喜锅 Sukiyaki.
寿喜烧在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，日本人喜欢牛肉沾着生鸡蛋一起吃，我觉得美国的鸡蛋达不到生吃等级，所以省略这一步。我的做法算不上100%正宗，但是味道上绝对不输正宗的寿喜锅。
食材
涮锅牛肉片1 磅
洋葱半颗
豆腐（煎豆腐）
香菇 4朵
金针菇一把
茼蒿一把
粉丝 （魔芋丝）
大白菜 4片
配料
鱿鱼花10克
干海带（昆布）10克
柴鱼粉半袋
米酒ml
日本拌面酱油（或寿喜锅酱油）
做法：
1. 做寿喜锅高汤：
热锅放入冷水，把米酒、鱿鱼花、干海带和柴鱼粉一起加入清水，煮开后用过滤网过滤，只留汤汁，汤汁里加入日本拌面酱油，高汤备用。
2. 用热水泡粉丝，白菜切块，洋葱切丝、香菇在顶部画十字，茼蒿洗净切成两段备用
3. 平底锅加入牛油，融化后放入牛肉片慢煎2分钟。加入盐巴、日本拌面酱油，半熟状态盛出备用。
4. 用剩下的牛油炒洋葱，洋葱炒好后倒入平底锅，依次摆好切好的白菜、粉丝、香菇。
5. 热锅加油，把豆腐边煎边撒些盐巴，加少许酱油，呈金黄色可以取出摆盘。
6. 倒入高汤，盖上锅盖慢煮5-8分钟，蔬菜的汤汁慢慢释放出来特有的甜味，搭配高汤的海鲜味，太太鲜美了。随手给孩子们做了牛肉寿司，搭配一起真的好好吃。（吃寿喜烧已经很饱腹，不需吃主食）
吸收汤汁后
感谢大家观看❤️！Mayadcy喜欢下厨做美食，和大家分享美食，希望大家喜欢我的菜谱。感谢关注➕👍
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