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常见的葡萄酒瓶塞|软木塞就比螺旋盖高级?你错了!

常见的葡萄酒瓶塞|软木塞就比螺旋盖高级?你错了!

爱做功课的Rain
爱做功课的Rain
1192 浏览 2021-01-31 发布

今天和大家分享一下常见的葡萄酒瓶塞合集来做一个合集,不同的瓶塞也有他们各自的优缺点,我们一起来看一下吧。

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我们平时大多数接触到的葡萄酒大概都由这四种瓶塞做Cover。

1. Natural Cork 天然软木塞

2. Champagne Cork 香槟塞

3. Screw Caps 螺旋盖

4. Synthetic Cork 合成塞

(通常用某种塑料制成)

▪️瓶塞的作用:

瓶塞可以保护葡萄酒在饮用前不受破坏。

▪️不同瓶塞的区别与选择

不同类型瓶塞的差别在于:

特定的时间内,允许进入瓶内的氧气量。

✔️有些葡萄酒得益于瓶内陈年,那么就可以选择软木塞,可以让极少量的氧气进入,能够产生更多的三类香气,让口感更加风度,结构复杂。

✔️有些葡萄酒重在能够持久的保持酒内的清新果香,适合年轻饮用,那么螺旋盖绝对是最好的选择。

✔️所以总听到一句话,螺旋盖的葡萄酒肯定没有软木塞的质量好,这句话是错的❌❌只能说需求不同罢了。

螺旋盖的葡萄酒有很多高质量的酒款,尤其是澳大利亚,新西兰的葡萄酒,很喜欢用螺旋盖装瓶。

▪️不同瓶塞的优缺点

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一. 软木塞

优点:

·是最原始,也仍然是现在使用最广泛的一种尤其是更多的使用在需要瓶内陈年的葡萄酒。

·软木塞能够让少量的氧气逐渐进入酒瓶,从而使葡萄酒在一类和三类香气间取得酿酒师想要的最佳平衡状态。

缺点:

·有少数使用软木塞的葡萄酒会受到软木塞污染,而更有一些比例的软木塞,会随着葡萄酒的陈年,让更多的氧气进入酒瓶引致葡萄酒氧化。

〰️软木塞污染Cork Taint:

软木塞污染是由被称为TCA(三氯苯甲醚)的化学物质造成的,有些含有这种物质的软木塞会给葡萄酒带来发霉的纸板味。

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二. 螺旋盖:

优点:

·密封性好,成本低

·螺旋盖不会污染葡萄酒

·螺旋盖比软木塞能够更长时间的保留葡萄酒的果味,因此螺旋盖越来越普遍被用于那些酿酒师期望保留一类香气的葡萄酒。

缺点:

由于螺旋盖无法让氧气渗入,所以是否适合储存需要长期瓶内陈年的酒是具有争议的,因为有时会出现臭鸡蛋等还原性气味。

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