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有多的红薯泥，就做了一个红薯芋圆。所有芋圆的做法都差不多，可以自行替换成紫薯芋头等。
原料就两样：蒸熟压成泥的红薯（我这个是白薯，还有一点氧化所以是这个颜色）还有【木薯】淀粉，红薯本身有甜味我就没加糖。比例差不多是100g红薯泥加40g淀粉。如果是芋头出水很多要多加一些粉，红薯泥比较干，特别干的话可以点少量水，这样捏出来的干爽面团是不黏的，只能揪成小块或者按压成条后切开，一搓就散。
做法上也可以多加一点淀粉加开水，这样做出来的面团成型，好操作。
芋圆切好后多的可以分装冻起来。吃的时候锅里清水烧开加芋圆，全漂起来后煮一两分钟就可以出锅了，过一遍冷水口感更好。
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