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昨天参加君君的#Dealmoon爆款美食系列活动，大半夜地晒出了自己做出的第一波广式香肠，今天就来分享用这份时间的馈赠做出的腊味煲仔饭，为了锅巴的焦香，我特意拿出了Staub 铸铁锅。当然，如果你有那种Clay Pot最好。
米饭提前加几滴油，浸泡半个小时左右。在铸铁锅底部和四周涂抹一层油，这样能有效地防止粘锅的同时，保证锅巴的生成。加水的比例和你平时用电饭煲煮饭差不多，然后倒入生抽、蚝油、香油、少许糖，搅拌均匀，接着铺上切成丁儿的胡萝卜、香菇、芹菜和青豆，表面一层当然是给煲仔饭注入灵魂的广式香肠啦！
中小火煮半个小时左右，打开锅盖，用汤匙沿着锅边淋油，然后盖上锅盖焖5分钟左右关火，这一步可是能让四周和锅底全都生成焦香锅巴的关键。我本来其实还想再来个鸡蛋，结果先生和小朋友都围着灶台搓手眼馋，我也只好赶紧关火给他们一人盛上一碗，堵住馋猫儿们的嘴巴。
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这么快就吃上了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 可不是 好吃极啦 你赶紧做起来啊 可不是 好吃极啦 你赶紧做起来啊
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香到我了 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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香到我了
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云吃一下 ![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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云吃一下
: 好棒👍香肠看起来像买的一样 好棒👍香肠看起来像买的一样
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: 看图的我也想分一碗可好![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 哈哈 云吃一下 你离太远啦 哈哈 云吃一下 你离太远啦