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我是北方人，从小就喜欢吃面食，先生是四川人，从小就离不开米饭。在一起生活了十多年的今天，先生已经被我成功地同化，对面食的喜爱全都表现在那一次又一次的光盘行动里，甚至之前摆在厨房台面上的电饭煲，也被收进厨柜，有的时候一个星期都不会拿出来一次。
今天继续来分享焖面，肉末茄子番茄焖面，听名字好像没那么好吃，但请你相信我，做好了保证分分钟光盘。长圆茄子洗净后切成条状，番茄切十字刀煮一分钟，剥皮切块备用。热锅凉油，炒香蒜末姜末，加肉末翻炒变色后，加入番茄丁和茄子条，翻炒几分钟后，加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖和一碗水，盖上锅盖焖煮。另起锅煮面，刚刚断生就好。把面条捞出，放入炒锅，和茄子、番茄、肉末、酱料搅拌，盖上锅盖焖煮5分钟，出锅撒上一把葱花，就完成啦。
番茄早就不见了影踪，茄子软嫩绵密，所有的味道都完美地融合在了一起，茄子的确有神奇的魔力，做好了是真好吃啊。
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最新评论 14
: 昨天做了一碗 有夠好吃 多做的今天又悶了一碗麵![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太讚啦！ 昨天做了一碗 有夠好吃 多做的今天又悶了一碗麵![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太讚啦！
: 正好家里材料都有！ 正好家里材料都有！
: 别犹豫 赶紧来![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 超级爱吃肉末茄子！拌面肯定很好吃！ 超级爱吃肉末茄子！拌面肯定很好吃！
: 茄子太神奇了 素菜能做出肉菜的味道了 哈哈 茄子太神奇了 素菜能做出肉菜的味道了 哈哈
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收藏了 做起来![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 没错 先收藏再行动![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 改天试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 嗯 真的超好吃 嗯 真的超好吃
: 好好吃的样子！ 好好吃的样子！
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: 茄子焖得好香呀。 茄子焖得好香呀。
: 茄子面绝了 比肉酱都香 茄子面绝了 比肉酱都香
回复 @馋嘴猫咪TZ : 今天晚上也吃了炒茄子，茄子，真的很香很好吃。 今天晚上也吃了炒茄子，茄子，真的很香很好吃。