终于在trader joe's 买对紫薯了！做出来的紫薯小面包居然酷似土豆！紫薯的颜色真的好治愈啊～
本来是要做紫薯奶黄包的，奶黄做的太失败了又把剩余的紫薯放进去。虽然里面没有奶黄那种爆浆的口感，但口感也蛮特殊的。香甜不腻，口感绵密。双重紫薯味小面包，怎么也吃不够。
材料：
面粉 2 cups
盐 1/8 tsp
酵母 1/2 tsp
糖 6 tbsp
牛奶 150 mL
黄油: 2tbsp 块，1 1/2tbsp 融化
紫薯 1（大约手掌大小）
步骤如下：
1️⃣紫薯削皮，切块，蒸熟，按压成泥
2️⃣将面粉筛入大碗里，倒入酵母搅拌均匀。⚠️酵母需要跟盐分开放，直接接触会影响发酵效果
3️⃣再倒入盐，一半的糖，牛奶
4️⃣先用筷子搅拌出絮状，下手揉成团
5️⃣面团按出个洞，把黄油块塞入。加入紫薯泥揉匀直到实现面光，盆光，手光就可以了。
6️⃣盖上保鲜膜放入微波炉发酵2小时（旁边一杯热水发酵的更好）
7️⃣紫薯泥加糖，融化黄油拌匀
8️⃣将面团拿出，按压几下排气，在简单的揉匀成条。分成8份，醒10分钟。
9️⃣将小面条摊开包入刚刚做的紫薯泥，捏紧，搓团即可
🔟放入烤箱315°F 烤25-30分钟
最新评论 10
: 哈哈，真的有点像土豆 哈哈，真的有点像土豆
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好看又好吃😋 手巧![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 缺德舅还有紫薯！ 缺德舅还有紫薯！
: 有的～ 就叫purple yam 有的～ 就叫purple yam
: 图1⃣️看起来真的好像土豆🥔![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我也惊呆了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 颜色好看～ 颜色好看～
: 谢谢 米啾啾 谢谢 米啾啾