君君生日晒货打卡的最后一篇，当然要用一个蛋糕来做结束啦。正好我们家的柠檬树收成了，果子被我摘下来大多做成了柠檬酱，做这个清新美味的柠檬千层再合适不过了。做千层我倾向于层数一定要至少24、25层才算合格，吃起来口感才好。就用这个小清新柠檬千层，祝亲爱的君君生日快乐，越办越好，带我们撸更多的好deal😁
🌸用料
【千层皮】 9寸量
鸡蛋 6个
白砂糖 60克
盐 1克
牛奶 502克
淡奶油 22克
低粉 127克
玉米淀粉 67克
食用油 30克
【夹馅奶油】
淡奶油 750克
糖 30克
柠檬酱 混合其中375克奶油
🌸做法步骤
1、先将饼皮配方中液体混合均匀，再筛入粉类搅拌均匀，然后用滤网前后过筛2-3次，直到面糊顺滑为止；
2、开火，一直保持中小火的状态，不需要关火。等锅底变热以后，舀一大勺面糊倒进平底锅，迅速转动锅底，满了一圈后立即将多余的面糊倒回盆里，继续加热，可翻面、也可不翻
3、微微焦黄的状态即可，用筷子揭下来
4、用9寸慕斯模具扣出圆整的饼皮；
5、打发750克淡奶油，打发好以后取出一半混合之前做好的柠檬酱。原始的柠檬酱可以预留一些做顶部裱花装饰；
6、最底下铺一张皮，然后一层原味奶油、一层柠檬奶油，层层交替，抹的时候尽量保持平整；直到饼皮全部摊完。
7、最后用预留的柠檬酱和柠檬片装饰一下蛋糕表面，柠檬千层就完成啦，足足25层，很美味哦^_^
最新评论 11
: 好清新 好清新
: 这个千层好漂亮 这个千层好漂亮
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