平时偶尔会买炸鸡,无奈连锁店的炸鸡一般都又柴又干,饱腹还不错。这周尝试了一个朋友推荐的自制炸鸡配方。这个配方的炸鸡真的很绝,鸡肉香酥带有一点辣味,外皮炸成鳞片表皮,一口下去掉渣!可以说是最接近麦辣鸡翅的味道,绝绝子,来推荐给大家!
🍗配方来自油管博主,在图6。这个博主感觉视频质量一般😂,但是这个配方很棒,是博主自己慢慢尝出来的。
作为课代表画一下重点。
1. 鸡翅和翅根比鸡胸肉炸出来更加鲜嫩多汁,鸡胸肉相对而言比较健康。
2. 一定要买的材料:卡宴辣椒粉🌶️必不可少,鸡肉辣味和香味来源。没有普通辣椒粉的话,多加一倍卡宴辣椒粉代替。
味精和蒜粉也很关键。
3. 图6的腌料可以腌制20个鸡翅,隔夜冷藏
4. 出鳞片表皮的关键:腌好的鸡肉先薄薄裹一层粉,然后浸水3秒钟,再裹一层粉,第二次的裹粉用手压严实,下锅前抖掉多余的粉。
5.油温150度,鸡翅炸7,8分钟,表皮焦黄即可。
做出来的成品秒杀外面连锁店的炸鸡,非常juicy, 又香又嫩,真心实意推荐大家尝试一下!
最新评论 23
: 非常感谢分享,![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
必须做尝试一下!![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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必须做尝试一下!![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 这种辣椒粉跟其他有什么不同吗? 这种辣椒粉跟其他有什么不同吗?
: 就不怎么辣😂但是风味比较丰富 就不怎么辣😂但是风味比较丰富
回复 @small小指头 : 好嘞,正好亚米有订单,再加一个,谢谢亲~ 好嘞,正好亚米有订单,再加一个,谢谢亲~
: 看着就好好吃。 看着就好好吃。
: 这个配方很不错唉!
这个配方很不错唉!
: 天呐 自己做的完全不亚于外面卖的呀 我要学习起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
天呐 自己做的完全不亚于外面卖的呀 我要学习起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 炸鸡可乐,太完美啦 炸鸡可乐,太完美啦
: 好诱人、想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嗯嗯,这样做的炸鸡好吃!有机会试试!
嗯嗯,这样做的炸鸡好吃!有机会试试!
: 馋了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
馋了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 真心推荐!可以试试!
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想吃 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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想吃
: 云喂一只鸡腿🍗
云喂一只鸡腿🍗
回复 @small小指头 : 一只是不够的!
一只是不够的!
: 这个卖相可以出摊了! 这个卖相可以出摊了!
: 哇,这个真的好吃,谢谢夸奖,嘻嘻 哇,这个真的好吃,谢谢夸奖,嘻嘻
:![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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: 炸鸡🍗不错的!可以试试!
炸鸡🍗不错的!可以试试!
: 卖相很赞👍 卖相很赞👍
: 嘿嘿,谢谢小小夸奖! 嘿嘿,谢谢小小夸奖!
: 卖相💯,很像popeyes的炸鸡😋😋👍 卖相💯,很像popeyes的炸鸡😋😋👍
: 哈哈哈,这个腌料真的不错,可以试试! 哈哈哈,这个腌料真的不错,可以试试!