其实蛮早之前就听说了这种裹着麻薯皮的蛋糕吃法特别绝，但是一直没尝试过。周六晚上实在是无聊，就终于打卡了这个组合，做好后发现真的太太太好吃了！！！这是什么神仙组合，糯糯的薄薄一层外皮+松软的蛋糕真的绝配啊OAO
我这次做的是阿华田口味的～麻薯皮和奶油中都加入了阿华田粉，吃起来有明显的阿华田的香味。这一口下去太幸福了OwO 阿华田真的是甜点之光😎
🍰食材放在最后一张图啦，是个28*28的蛋糕片的量。我这次蛋糕片就用的小四卷的配方：4个鸡蛋，40g的低筋面粉、糖和油。这里我用的是全代糖+减半的油。自己吃不送人的就少糖油稍微健康些🤣
阿华田配方的话，奶油中的糖和麻薯皮中的糖换成等量的阿华田（喜欢吃甜的的话可以再稍微补些糖，阿华田中只有一半是糖类）。
🍰做法：
蛋糕胚
1.牛奶+油搅拌至无油花，之后筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀
2.蛋白分三次加糖打发至大弯钩状态即可，蛋黄糊分次加入蛋白翻拌均匀
3.倒入烤盘180C 15分钟左右，之后移出烤盘冷却晾凉
麻薯皮
1.除黄油外的食材搅拌均匀，之后微波炉盖保鲜膜（留一个缝隙）高火两分钟，一分钟时可以取出搅拌下面糊，整个面团变半透明状态就是熟了
2.黄油放入用余温融化，不太烫手时揉入黄油即可
3.另外炒一些糯米粉当作手粉使用
奶油
奶油+糖/阿华田打发至硬性即可
组装：
1.蛋糕片一切为二，一片上抹上0.3cm厚的奶油，盖上另一片，冷冻10分钟稍稍定型，然后切成条
2.蛋糕片顶部抹上奶油
3.麻薯皮擀成合适大小，蛋糕片抹了奶油的那面朝下放在麻薯皮上，再在另外三面上抹上奶油
4.麻薯皮包起来，之后再冷冻定型半小时左右，之后切成喜欢的大小即可
最新评论 57
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: 绝了绝了，肯定很好吃，我要试试 绝了绝了，肯定很好吃，我要试试
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: 这也太厉害了吧 这也太厉害了吧
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: 麻薯也是最爱😋😋,宝宝的麻薯皮为什么像烤过的颜色？ 麻薯也是最爱😋😋,宝宝的麻薯皮为什么像烤过的颜色？
: 里面加了阿华田～～ 里面加了阿华田～～
: 糯叽叽！ 糯叽叽！
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